hobimasak.info

Tag: kembang kol

  • Resep Half Baby Chicken

    Resep Half Baby Chicken

    BAHAN :
    300 gram Sayur
    100 gram Bawang goreng
    100 gram Brokoli
    100 gram Wortel
    50 gram Kembang kol
    50 gram Buncis
    ½ ekor Ayam
    BBQ saus secukupnya
    Herp saus secukupnya
    CARA MEMBUAT HALF BABY CHICKEN (CALIFORNIA) :
    1. Bersihkan ayam, panggang hingga matang.
    2. Rebus brokoli, kembang kol, buncis, dan wortel, sisihkan.
    3. Lumuri ayam dengan BBQ saus
    4. Diamkan selama 24 jam
    5. Lumuri kembali dengan BBQ saus dan herp saus panggang sebentar .
    6. Sajikan dengan sayuran rebus dan kentang sesuai selera.

  • Resep Sup 12 Variasi ( Myanmar)

    Resep Sup 12 Variasi ( Myanmar)

    BAHAN :
    100 gram fillet ayam
    2 sdm minyak goreng, untuk menumis
    1/4 buah bawang bombai, iris
    2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
    1/2 cm jahe, memarkan
    3 buah jamur hioko segar, iris
    4 buah jamur kancing, iris tipis
    800 ml kaldu ayam
    11/2 sdm kecap ikan
    1 sdm kecap asin
    1/4 sdt garam
    3/4 sdt merica bubuk
    6 buah buncis, potong 2 cm
    50 gram kembang kol, pisahkan per kuntum
    1 lembar sawi putih, iris
    15 gram taoge, buang akarnya
    3 batang horenzo, potong
    1 batang daun bawang, iris
    1 sdt daun ketumbar, cincang
    1 butir telur
    1 sdm air jeruk lemon
    CARA MEMBUAT SUP 12 VARIASI ( MYANMAR) :
    1. Iris memanjang fillet ayam.
    2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang dan jahe hingga harum. Masukkan jamur, masak hingga jamur layu.
    3. Tuangi kaldu dan tambahkan kecap ikan, kecap asin, garam dan merica, aduk rata.
    Masukkan semua sayuran. Pecahkan telur di atas sup panas, lalu aduk cepat dan segera hingga berserabut.
    4. Tambahkan air jeruk lemon, aduk rata. Angkat. Sajikan hangat.

    Untuk ± 4 porsi

  • Resep Sayur Asem Thailand

    Resep Sayur Asem Thailand

    BAHAN :
    ► 4 buah cabai merah.
    ► 1 cabai rawit.
    ► 10 butir bawang merah
    ► 4 siung bawang putih.
    ► 1 sendok teh terasi.
    ► 300 gram ikan tenggiri, lumuri garam dan air jeruk, potong 2×2 cm, goreng hingga kecoklatan.
    ► 2 sendok makan kecap ikan Thailand.
    ► 3 sendok makan air asam.
    ► 2 sendok makan gula merah halus.
    ► 3 sendok makan air jeruk lemon.
    ► 6 lembar kol [250 gram], buang tulangnya, lalu potong-potong
    ► 100 gram kacang panjang, potong 3 cm.
    ► 100 gram sawi putih, potong-potong.
    ► 100 gram kembang kol yang telah disiangi.
    CARA MEMASAK SAYUR ASEM THAILAND :
    ► Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi.
    Rebus bumbu dalam 1 liter air. Bubuhi kecap ikan, air asam, gula merah,
    dan air jeruk lemon.
    ► Masukkan sayurannya dan masak hingga matang.
    ► Taruh ikan dalam mangkuk, siram dengan masakan ini. Sajikan panas.

    Untuk 6 porsi

  • Resep Salad Brokoli Kembang Kol

    Resep Salad Brokoli Kembang Kol

    BAHAN :
    250 g brokoli
    250 g kembang kol
    1/3 cangkir almond iris
    1/4 cangkir Italian dressing
    1 sendok makan sari jeruk lemon
    CARA MEMBUAT SALAD BROKOLI KEMBANG KOL :
    1. Potong brokoli dan kembang kol menjadi kuntum kecil. Rebus dalam air mendidih
    selama 1 menit, angkat dan masukkan dalam air es. Tiriskan.
    2. Panaskan oven pada suhu 180°C. Panggang almond di atas baki berlapis aluminium foil
    selama 5 menit sampai kecoklatan. Dinginkan.
    3. Kocok dressing dan sari jeruk dalam botol bertutup rapat. Aduk rata dengan sayuran,
    lalu taburi dengan almond.

    Catatan: Masak sayuran sebelumnya dan simpan di lemari es.
    Sajikan salad pada suhu ruangan dan taburi salad dengan almond saat disajikan.

    Persiapan: 15 menit
    Waktu masak: 5 menit
    Hidangan: 6 orang

  • Resep Sup Kembang Kol

    Resep Sup Kembang Kol

    BAHAN :
    • 250 g daging sengkel
    • 2 buah tomat, iris kasar
    • 200 g kembang kol, petik per kuntum
    • 1 buah wortel, potong sesuai selera
    • 2 tangkai daun bawang, iris halus
    • 1 tangkai seledri, iris halus
    • 1 buah bawang bombai kecil, cincang
    • 2 buah bawang merah, iris tipis
    • 1 sdm kecap asin
    • garam
    • gula pasir
    • merica
    • 1 sdm minyak goreng
    • 1 sdt bawang goreng
    CARA MEMBUAT SUP KEMBANG KOL :
    1. Rebus daging sengkel hingga empuk. Angkat. Iris 1 cm. Masukkan kembali.
    2. Masukkan tomat dan wortel.
    3. Tumis bawang bombai dan bawang merah hingga harum.
    4. Masukkan tumisan bawang dan kembang kol ke dalam rebusan daging.
    5. Beri kecap asin, garam, gula pasir, dan merica.
    6. Masukkan daun bawang dan seledri. Didihkan sebentar.
    7. Sajikan bersama bawang goreng.

    Untuk 5 porsi

    TIP SEHAT
    Tomat, kembang kol, dan wortel merupakan sumber antioksidan yang baik untuk pembuluh darah, termasuk otak sehingga aliran darah lancar.

    FAKTA GIZI PERPORSI :
    Kalori : 165 kal
    Protein : 16,2 g
    Lemak : 12,8 g
    Karbohidrat : 9,4 g
    Kolesterol : 32,2 mg
    Serat : 2,2 g

  • Resep Babat Jamur

    Resep Babat Jamur

    BAHAN :
    1 kg babat.
    1 kg kembang kol.
    1 Kaleng jamur.
    BUMBU-BUMBU :
    6 buah bawang merah.
    3 buah bawang putih
    15 butir merica.
    3 sendok makan kecap.
    1 sdt tepung kanji.
    Garam dan gula secukupnya.
    Bumbu penyedap.
    CARA MEMASAK BABAT JAMUR :
    1. Babat dicuci bersih dan direbus hingga menjadi lunak, jamur dibelah menjadi 2 bagian.
    2. Bawang merah dan bawang putih diiris tipis-tipis, kemudian ditumis.
    3. Bumbu-bumbu yang lain dihaluskan dan dimasukkan tumisan.
    4. Kalau sudah berwarna kuning, masukkan babat , kembang kol beserta jamur,
    dan tuangkan air sedikit, lalu bubuhi kecap, garam, gula dan bunibu penyedap.
    5. Agar menjadi kental, beri kanji yang telah dicairkan dengan sedikit air. Masak hingga matang.

  • Resep Cumi Cah Sayuran

    Resep Cumi Cah Sayuran

    BAHAN :
    1 kg cumi-cumi
    1/4 kg kembang kol
    2 daun bawang
    1 wortel
    BUMBU:
    2 siung bawang putih
    1 sendok teh jahe parut
    1/2 gelas kaldu
    1 sendok makan arak
    1 sendok makan saus tiram
    1 sendok makan kecap asin
    1/2 sendok teh gula
    1/2 sendok teh garam
    1 sendok teh ajinomoto
    1 sendok makan maizena
    1 sendok teh minyak wijen.
    CARA MEMBUAT CUMI CAH SAYURAN :
    Cumi dibersihkan. Keluarkan kepala dan isinya.
    Tulang tipis dan selaput merah di luar kantong dibuang.
    Kemudian cumi di-belah dua dan diberi guratan melintang kiri dan kanan.
    Usahakan jangan sampai terputus.
    Kembang kol dan daun bawang dipotong-potong menyerong.
    Wortel dipotong-potong terus direbus.
    Panaskan penggorengan dengan diberi 4 sendok makan minyak,
    masukkan cumi-cumi selama 3 menit lalu angkat.
    Tumis bawangputih, masukkan daun bawang, kembang kol, rebusan wortel,
    BUMBU-BUMBU, air kaldu dan kentalkan dengan maizena, bubuhkan penyedap rasa secukupnya. Terakhir masukkan gorengan cumi tadi, aduk seberitar lalu angkat. Hidangkan panas-panas.

  • Resep Sayur Campur Saus Nenas

    Resep Sayur Campur Saus Nenas

    BAHAN :
    250 gr wortel
    150 gr buncis
    100 gr kentang bulat kecil
    150 gr kembang kol
    1 sdm mentega
    1 sdm minyak goreng
    3 siung bawang putih, dihaluskan
    50 gr bawang bombay, dicincang halus
    3 bh tomat, diseduh dengan air panas. peras air buahnya
    3 sdm saus tomat
    400 cc kaldu daging sapi
    1 sdm tepung maizena, dilarutkan dengan sedikit air
    1/2 sdt merica halus
    2 sdm gula pasir
    Garam secukupnya
    1 /4 buah nenas, potong tipis-tipis
    1 btg daun bawang, dipotong kurang lebih 2 cm
    CARA MEMBUAT SAYUR CAMPUR SAUS NENAS :
    1. Wortel dan buncis dipotong-potong. kentang direbus setengah matang,
    dan kembang kol juga dipotong-potong, dipisahkan dari tangkainya. Sisihkan.
    2. Panaskan mentega dan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
    3. Masukkan sari buah tomat, saus tomat dan kaldu, aduk sampai tercampur rata.
    Tambahkan merica halus. gula pasir dan garam. Biarkan mendidih.
    Kentalkan dengan maizena. Didihkan lagi.
    4. Masukkan wortel dan buncis, masak setengah matang. Terakhir masukkan kentang,
    kembang kol, nenas, dan daun bawang. Aduk-aduk dan setelah mendidih angkat.

  • Resep Ayam Kuluyuk

    Resep Ayam Kuluyuk

    BAHAN :
    1 ekor ayam diambil dagingnya saja,
    1 buah wortel,
    1 batang daun bawang,
    1 buah cabe merah,
    2 buah cabe hijau,Kembang kol secukupnya,
    1 buah ketimun,
    Sepotong kecil jahe,
    1 siung bawang putih.
    CARA MEMBUAT AYAM KLUYUK :
    • Daging ayam dipotong-potong, digoreng pakai tepung.
    • Jahe dan bawang putih ditumis lalu campurkan dengan sayur-annya.
    • Masukkan ayamnya dan campurkan vitsin, gula pasir, kecap manis, saus tomat secukupnya,
    dan beri air sedikit.
    • Supaya agak kental berilah tepung sagu sedikit, Menyajikannya lebih enak panas-panas.

  • Resep Cap Jai

    Resep Cap Jai

    BAHAN-BAHAN :
    • Royco kaldu ayam atau royco kaldu daging sapi 1/2 atau 1 bungkus,
    • wortel 3 batang,
    • kembang kol 2 ons,
    • kol 1 ons,
    • kapri 1/2 ons,
    • baso sapi 5 buah,
    • bakso ikan 3 buah,
    • daun bawang 2 batang,
    • seledri 2 batang,
    • bawang putih 1 siung,
    • terigu 1 sendok yang dilarutkan dengan air dingin.
    CARA MEMBUAT CAP JAI :
    1.Baso sapi dan bakso ikan diiris-iris.
    2.Bawang putih diiris dan ditumis, masukkan isi royco, bakso,air sedikit, wortel lalu ditutup.
    3.Setelah agak lembut masukkan kapri, kembang kol, kol, seledri dan daun bawang.
    4.Setelah agak layu dihentakkan dengan larutan tepung terigu
    lalu diangkat diletakkan pada piring lonjong.
    5.Lebih lezat bila dihidangkan bersama saus/sambel tomat.
    6.Bila tidak menggunakan baso dapat memakai udang dan jamur merang.