BAHAN :
200 gr udang
1 buah kembang kol
200 gr kapri segar
200 gr wortel
1 batang daun bawang
400 cc kaldu
1 sendok makan saus tomat
2 sendok teh tepung maizena 50 gr. tepung terigu
1 butir telur
1 sendok makan kecap asin 1/2 sendok teh merica halus
3 siung bawang putih dikeprak garam secukupnya.
CARA MEMASAK CAH UDANG :
Udang dibersihkan, dicincang halus ditambah terigu, telur,garam, sedikit air,
adonan ini digoreng bila sudah dingin potong persegi-persegi.
Semua sayuran dibersihkan, lalu dipotong-potong.
Panaskan kaldu, ditambah bawang putih, kecap asin dan garam.
Bila mendidih masukkan tomat, sayuran dan potongan udang.
Kentalkan dengan tepung maizena.
Tag: kembang kol
-
Resep Cah Udang
-
Resep Kembang Kol Masak Jamur Merang
BAHAN :
• 300 gram kembang kol
• 2 siung bawang putih, dimemarkan
• 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
• 1 cm jahe, dimemarkan
• 1 1/2 sendok makan taosi
• 100 gram jamur merang, dibelah dua
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 500 ml air
• 1 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air, dilarutan untuk pengental
• 1 1/2 sendok teh angciu
• 2 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
CARA MEMASAK KEMBANG KOL MASAK JAMUR MERANG :
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.
Tambahkan taosi. Aduk rata.
2. Tambahkan jamur merang dan kembang kol. Aduk sampai layu.
3. Masukkan kecap ikan, garam, dan gula pasir.
Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang.
4. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
5. Menjelang diangkat, tambahkan angciu dan minyak wijen. Aduk rata.Untuk 5 porsi
-
Resep Sup Kimlo
BAHAN :
1 ekor ayam
1/4 kembang kol
1 ons kembang tahu
1/4 ons kembang sedap malam
ons jamur kuping
1/2 ons sukun
Bumbu-bumbu:
4 siung bawang putih (dicincang)
2 sendok makan mentega
1/4 sendok teh merica
1/2 sendok teh ajinomoto
garam secukupnya.
Cara membuatnya:
Kembang tahu dipotong kecil-kecil dan direndam sebentar,kembang sedap malam diikat satu persatu, jamur kuping dipotongkecil-kecil.
Ayam direbus dengan 2 liter air dan setelah empuk diangkat,kemudian dipotong kecil persegi.
Bawang putih ditumis dengan mentega dan sesudah bawangputih ini agak matting, masukkan kembang kol.
Setelah layu masukkan ke dalam rebusan air bersama potongan ayam, potongan kembang sedap malam, jamur kuping,sukun, kembang tahu serta bumbu-bumbu dan ajinomoto secukupnya.