BAHAN:
250 gram udang, kupas
1/2 butir kelapa parut, lalu haluskan
1 lembar daun salam
daun pisang untuk membungkus
BUMBU ( dihaluskan):
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
1/2 sendok teh ketumbar
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
Garam dan gula secukupnya
CARA MEMBUAT KENDO UDANG PURWOKERTO:
1. Aduk bumbu halus, udang dan kelapa.
2. Ambil selembar daun pisang, lalu masukan semua bahan. Selipkan daun salam, lalu bungkus.
3. Kukus hingga matang.
Catatan; untuk 5 orang.