hobimasak.info

Tag: kerang darah rebus

  • Resep Sate Kerang

    Resep Sate Kerang

    BAHAN:
    500 gram kerang darah rebus tanpa kulit
    1 lembar daun salam
    1 cm lengkuas
    5 sdm kecap manis
    1/2 sdm air asam jawa
    2 sdm minyak goreng, untuk menumis
    Tusuk sate
    BUMBU HALUS:
    6 butir bawang merah
    2 buah cabai merah, buang bijinya
    2 buah cabai rawit merah
    1 cm jahe
    3/4 sdt garam
    CARA MEMBUAT SATE KERANG:
    1. Panaskan minyak goreng, tumis daun salam, lengkuas dan bumbu halus hingga harum.
    2. Masukkan kerang, masak hingga kerang terlumuri bumbu.
    3. Tambahkan kecap manis dan air asam, aduk rata. Masak hingga matang. Angkat.
    4. Tusukkan kerang pada tusuk sate.
    5. Panggang sebentar di atas bara api. Sajikan.

    Untuk ± 16 buah

  • Resep Kerang Tumis Asam Padeh

    Resep Kerang Tumis Asam Padeh

    BAHAN:
    400 gram kerang darah, direbus
    1 lembar daun salam
    2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
    2 lembar daun kunyit, disimpulkan
    1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
    1 cm lengkuas, dimemarkan
    2 buah asam kandis
    1 1/2 sendok teh garam
    1 1/4 sendok teh gula merah sisir
    200 ml air
    3 sendok makan minyak untuk menumis
    Bumbu (dihaluskan):
    5 butir bawang merah
    2 siung bawang putih
    1 cm jahe
    2 buah cabai merah besar
    4 buah cabai merah keriting
    CARA MEMBUAT KERANG TUMIS ASAM PADEH:
    1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, lengkuas, asam kandis, hingga harum.
    2. Tambahkan kerang. Aduk rata. Masukkan air, garam, dan gula merah. Masak hingga meresap.

    Catatan: untuk 4 porsi.