BAHAN:
500 gram kerang tahu, bersihkan
50 gram jahe, bersihkan, kemudian diiris sebesar korek api
20 gram bawang putih, iris tipis
20 gram daun bawang, iris menyerong
5 gram daun ketumbar
10 gram cabai merah besar
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok makan kecap ikan
2 sendok teh petis kupang
Secukupnya garam
Secukupnya lada
1 sendok makan minyak zaitun/olive oil
CARA MEMBUAT TUMIS KERANG TAHU SURABAYA:
1. Panaskan wajan, tuangkan minyak zaitun dan minyak wijen.
2. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
3. Masukkan kerang, cabai merah, dan daun bawang.
4. Tambahkan kecap ikan, petis kupang, garam, dan lada.
5. Aduk tumisan hingga bumbu tercampur merata.
6. Siapkan piring, tuang tumisan kemudian taburkan daun ketumbar di atasnya.
Tag: kerang tahu
-
Resep Tumis Kerang Tahu
-
Resep Sup Kerang Tahu
BAHAN :
2 sdm minyak goreng
4 siung bawang putih, cincang
2 sdm cabai giling
10 buah cabai rawit utuh
3 batang serai, memarkan
1 liter air
700 g kerang tahu, cuci bersih
4 sdm kecap ikan
2 batang daun bawang, potong-potong
2 batang daun ketumbar
Garam, merica bubuk secukupnya
4 sdm air jeruk nipis
CARA MEMBUAT SUP KERANG TAHU :
I . Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih dan cabai giling hingga berbau harum.
2. Lalu masukkan cabai rawit dan serai yang telah di memarkan, aduk-aduk hingga rata.
Kemudian, tuangkan air, masak hingga mendidih.
3. Tambahkan kerang dan tahu, masak hingga cangkangnya terbuka.
Beri kecap ikan, daun bawang, daun ketumbar, garam dan merica. Masak hingga matang.
4. Sesaat sebelum di angkat, masukkan air jeruk nipis. Aduk rata, angkat, sajikan.