BAHAN:
500 gram kentang, potong korek api
150 gram kecang tanah goreng
2 buah cabai merah, potong-potong
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
100 gram gula pasir
3/4 sdm garam
2 sdm air asam
75 ml minyak goreng, untuk menumis
BUMBU HALUS:
10 siung bawang putih
5 butir bawang merah
4 buah cabai merah, buang bijinya
CARA MEMBUAT KERING KENTANG KACANG:
1. Goreng kentang hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan gula, garam , air asam dan irisan cabai, masak hingga kental dan berambut.
4. Masukkan kentang goreng, dan kacang, aduk rata.
5. Masak hingga kering dan bumbu meresap.
Untuk + 550 gram