BAHAN:
• 300 gram tape ketan hitam
• 100 gram gula pasir
• 300 ml santan kental
• garam secukupnya
• kertas minyak untuk membungkus
CARA MEMBUAT MADU MONGSO:
1. Masak gula, santan, tape, dan garam hingga kental dan kalis. Angkat.
2. Ambil satu sendok makan adonan kemudian bungkus dengan kertas minyak yang sudah diolesi minyak.
3. Simpan dalam toples. Hidangkan
Untuk 20 bungkus
BAHAN :
I) tepung ketan 1 kg
2) gula merah (gula jawa) 2 kg
3) kelapa parut 6 butir
4) garam secukupnya
CARA MEMBUAT DODOL GARUT :
Kelapa parut diperas, diambil dulu santan kentalnya.
Kemudian, pemerasan dilanjutkan untuk diambil santan cairnya.
Separuh santan cair dimasukkan ke dalam panci,tepung ketan dan sedikit garam ditambahkan. Dimasak sambil diaduk-aduk hingga berbentuk bubur.
Gula merah dengan sisa santan cairnya direbus di tempat terpisah, kemudian dimasukkan ke dalam
adonan sambil terus diaduk-aduk agar merata.
Terakhir, santan kental dimasukkan. Adonan harus terus diaduk-aduk agar kematangannya merata.
Adonan dodol dianggap matang jika rasanya sudah enak dan adonan mengeluarkan minyak.
Siapkan wadah baskom besar atau tampah yang sudah dialasi plastik dan diolesi minyak makan
agar adonan tidak lengket. Adonan dituang ke wadah tersebut dan didinginkan terlebih dahulu
Setelah dingin, dodol dipotong-potong, lalu dibungkus satu per satu dengan kertas minyak .