BAHAN-BAHAN:
2 cup nasi yang masih hangat
2 sdm mirin
5 sdm gula cair
2 sdm cuka
CARA MEMBUAT NASI SUSHI:
1. Campurkan semua bahan selagi nasi masih hangat.
2. Diamkan dan masukkan ke dalam termos agar tetap dalam keadaan hangat.
Catatan:
Nasi yang lazim di gunakan adalah nasi yang agak lengket atau menyerupai ketan.
BAHAN :
• Ketan 500 gram
• Daging/abon 100 gram
• Telur 3 butir
• Tepung terigu 2 sdm
CARA MEMBUAT SEMAR MENDEM :
• Ketan dimasak seperti menanak nasi. Setelah masak dikepali dengan tangan yang didalamnya diisi
Dengan abon atau daging yang telah dimasak
• Kocok telur, campur dengan tepung terigu, buat adonan dadar tipis, sampai dengan adonan habis.
• Bungkus ketan yang telah terisi abon/daging dengan dadar telur tersebut,
Balut/bungkus dengan rapi dan cantik, sehingga menarik. Sajikan.
BAHAN :
250 gr ketan
150 gr kelapa parut
200 gr pisang tanduk diiris kecil
50 gr kacang merah direbus, dipotong kecil
1 sdm gula pasir
½ sdt garam
Janur untuk pembungkus
CARA MEMBUAT JAJE BANTAL (BALI) :
1. Rendam ketan selama -/+ 1 jam, kukus ketan setengah masak, angkat.
2. Campur ketan dengan kelapa parut, pisang, kacang merah, gula pasir dan garam, aduk rata.
3. Bungkus dengan janur membentuk bantal lalu rebus sampai masak, selama -/+ 1 jam, angkat, dinginkan.
4. Hidangkan.