hobimasak.info

Tag: ketimun

  • Resep Bawal Bumbu Kuning

    Resep Bawal Bumbu Kuning

    Setelah aroma ikan goreng terasa, selanjutnya aroma harum dan sedap tumisan bumbu kuning beserta wortel, cabai, ketimun. Aroma masakan terasa semakin lezat saat ikan bawal goreng kita masukkan ke dalam tumisan bumbu tersebut. Penasaran, masak apa sich?, aromanya enak, wangi, seger, dan harum! Jadi lapar..yaa? Aroma tersebut adalah aroma saat kita memasak bawal bumbu kuning. Pingin tau resepnya? Simak yuk.
    BAHAN:
    • 1 kg ikan bawal
    • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
    • 2 buah cabai merah, buang biji,
    • 1 buah wortel, iris korek api
    • 1 buah ketimun, iris korek api
    • 2 batang serai, memarkan
    • 2 sdt gula pasir
    • minyak goreng
    • 50 ml air
    BUMBU DIHALUSKAN:
    • 7 butir kemiri
    • 2 siung bawang putih
    • 1 ruas kunyit
    • 1 sdt garam
    CARA MEMBUAT BAWAL BUMBU KUNING :
    1. Bersihkan ikan bawal, buang sisik dan kotorannya, cuci bersih lalu lumuri dengan air jeruk nipis.
    2. Goreng ikan bawal sampai matang dan kering, angkat dan sisihkan.
    3. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai matang dan harum, masukkan ikan goreng bersama irisan cabai merah, wortel, ketimun, serai, dan gula pasir.
    4. Tambahkan air, masak sampai bumbu tercampur rata dan wortel matang, angkat.

  • Resep Nasi Ulam Betawi

    Resep Nasi Ulam Betawi

    Sarapan pagi berbahan nasi yang praktis dibuat. Nasi ulam betawi bisa menjadi pilihan menu sarapan Anda dan keluarga, sebelum mulai aktifitas harian masing-masing. Bahan, cara membuat “Nasi ulam Betawi” ada dalam resep berikut.
    BAHAN:
    • 400 gram nasi putih
    • 150 gram kelapa muda, diparut kasar
    • 3 sdm minyak goreng
    BUMBU HALUS:
    • 4 siung bawang putih
    • 3 buah cabai rawit
    • 50 gram ebi,direndam sebentar
    • 1 sdm ketumbar
    • 1/2 sdt merica
    • 1 1/2 sdt garam
    PELENGKAP:
    • Telur dadar,diiris tipis
    • Ketimun, dipotong-potong
    • Daun kemangi
    • Bawang goreng
    CARA MEMBUAT NASI ULAM BETAWI:
    1. Sangrai kelapa hingga kering dan kecoklatan,angkat lalu haluskan.
    2. Tumis bumbu halus sampai harum,masukkan kelapa sangrai & nasi,aduk hingga bumbu meresap.
    3. Angkat lalu hidangkan dengan pelengkap.

    Disajikan untuk: 4 orang
    Persiapan: 5 menit
    Waktu memasak: 10 menit

  • Resep Jus Timun Aloevera

    Resep Jus Timun Aloevera

    Minuman yang menyegarkan, melegakan tenggorokan, bisa menjadi pilihan minuman saat berbuka Anda. Selain menyegarkan “Jus timun aloevera” juga dapat menetralisir kandungan lemak yang ada dalam daging yang kita makan.
    BAHAN:
    • 1 buah timun, kupas kulit
    • 50 gr manisan lidah buaya siap pakai
    • 1 sdm gula pasir
    • 50 ml air manisan lidah buaya
    • Es batu secukupnya
    CARA MEMBUAT JUS TIMUN ALOEVERA:
    1. Blender timun, gula pasir dan air manisan lidah buaya hingga lembut,
    2. Tuang Jus Timun ke dalam gelas berisi es batu, tambahkan potongan lidah buaya
    3. Jus Timun Aloevera siap

    Untuk 1 gelas

  • Resep Rujak Mie

    Resep Rujak Mie

    BAHAN:
    •1 ons mie kuning
    • 2 cabe merah
    • ½ ons gula merah, dibagi 2
    • 1 sdt garam
    • 1½ sdm kacang tanah
    • 1 siung bawang putih
    • 1/2 sdm ebi
    • 2 gelas air
    CARA MEMBUAT RUJAK MIE:
    1. Rebus mie. Angkat dan sisihkan.
    2. Haluskan cabe dan juga bawang putih.
    3. Masukkan ke dalam air. Lalu rebus sampai mendidih.
    4. Masukkan garam.
    5. Setelah air mengental, angkat dan masukkan cuka.
    6. Simpan mie di dalam mangkok. Lalu siram dengan kuah rujak tadi.
    CATATAN ( UNTUK BUAH):
    • Ketimun di potong iris kotak.
    ^ Nanas di potong iris kotak.
    • Kalau mau pakai buah-buahan, buah di simpan di atas mie sebelum disiramkan.

  • Resep Nasi Kuning Kumplit

    Resep Nasi Kuning Kumplit

    BAHAN :
    • 1000 gr beras yang pulen
    • 200 gr beras ketan
    • Air untuk merendam beras (secukupnya hingga beras terendam)
    • 2 sdm bubuk kunyit
    • 1000 ml santan sedang ( 1 kelapa )
    • 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
    • 2 tangkai serai, dimemarkan
    • 2 cm jahe, dimemarkan
    • garam secukupnya
    • 2 sdm air jeruk nipis
    CARA MEMBUAT NASI KUNING :
    1. Rendam beras dan beras ketan dalam air yang sudah dicampur dengan kunyit bubuk.
    Diamkan 30 menit lalu kukus selama 30 menit.
    2. Sementara itu rebus santan bersama daun jeruk, serai, jahe, dan sedikit garam
    sambil diaduk hingga mendidih.
    3. Masukkan beras dan masak sambil diaduk sampai air terserap.
    Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.
    4. Kukus sampai matang.
    5. Berio pelengkap : Urap sayuran, Brokoli rebus, Ketimun, Kering tempe/teri/kacang, Ayam goreng, Sambal, telur dadar yang dipotong tipis, Perkedel, dan lainnya.
    Catatan(Bila akan digunakan untuk tumpeng)
    Selagi panas, cetak dalam cetakan tumpeng.
    Biarkan agak dingin lalu tuang ke atas tampah yang telah dihias.

  • Resep Acar Wortel

    Resep Acar Wortel

    BAHAN:
    1/2 kg ketimun
    2 ons wortel
    2 sdm minyak goreng
    BUMBU:
    2 butir kemiri
    1 ruas jari kunyit
    5 bh bawang merah
    3 siung bawang putih
    1 sdm gula
    2 sdm cuka, lalu Garam secukupnya
    CARA MEMASAK ACAR WORTEL:
    1. Kupas ketimun dari ujung pangkalnya, gesekkan antara potongan agar keluar getahnya. Belah menjadi dua dan buang isinya.
    2. Kupas wortel lalu potong sebesar2 ruasjari, potong pula ketimun sebesar wortel.
    3. Semua bumbu dihaluskan lalu ditumis. Masukkan potongan wortel, lalu ketimunnya, aduk hingga rata. Angkat jika sudah setengah matang. Dan acar sudah bisa dihidangkan.

  • Resep Sandwich Daging Asap

    Resep Sandwich Daging Asap

    BAHAN:
    1. Roti tawar
    2. lsdm minyak zaitun
    3. 1 sdt bubuk oregano.
    4. Keju lembaran.
    5. Daging asap
    6. Paprika.
    7. Selada.
    8. Garam dan lada secukupnya.
    CARA MEMBUAT SANDWICH DAGING ASAP:
    • Campurkan minyak zaitun, bubuk oregano, lada, dan garam. Aduk rata. Oles tipis roti tawar dengan adonan zaitu dan oregano.
    • Letakkan satu per satu, selada, paprika, daging asap, keju lembaran. Bisa juga ditambahkan irisan tomat atau ketimun. Sajikan.

    TIP:
    Sandwich dengan potongan daging asap akan lebih lezat saat dipadukan dengan olesan minyak zaitun dan oregano. Segar dan mudah dibuat.

  • Resep Sadwich Salad Telur

    Resep Sadwich Salad Telur

    BAHAN:
    1. Roti tawar.
    2. Daging asap.
    3. 2 butir telur rebus, kupas. Iris dan sisakan empat irisan sebagai hiasan sandwich.
    4. 2 sdm mayones.
    5. 1 sdt mustard.
    6. 1/2 sdt garam.
    7. 1/2 sdt lada.
    HIASAN SANDWICH:
    Irisan paprika atau tomat. Iris tipis melengkung.
    Kacang polong secukupnya.
    Ketimun secukupnya.
    Wortel rebus, keruk tipis.
    CARA MEMBUAT SADWICH SALAD TELUR:
    – Salad telur:
    Hancurkan sisa irisan telur dengan bantuan garpu.
    Masukkan mayones, mustard, garam, lada. Aduk rata.
    – Oles tipis mayones pada selembar roti tawar. Letakkan daging asap, kemudian olesi salad telur. Hias sandwich membentuk karakter wajah. Aplikasikan irisan wortel sebagai rambut, telur sebagai mata, irisan timun sebagai hidung dan irisan paprika sebagai mulut.

  • Resep Juku Tanu Makassar

    Resep Juku Tanu Makassar

    BAHAN:
    2 ekor (350 gram) ikan bandeng, masing-masing dibelah dua, tetapi tidak hingga putus
    BUMBU DIHALUSKAN:
    5 buah cabai merah
    1 butir bawang merah
    1 cm jahe
    1/4 sendok teh garam
    1/2 sendok teh gula pasir
    BAHAN SAMBAL TERASI (dihaluskan):
    10 buah cabai merah, digoreng
    4 butir bawang merah, digoreng
    3 siung bawang putih, digoreng
    1 1/4 sendok teh garam
    1 sendok teh gula pasir
    1/2 sendok teh terasi, digoreng
    1 buah jeruk limau, diambil airnya
    BAHAN LALAPAN:
    Ketimun, diiris-iris
    Daun kemangi, disobek-sobek
    Daun selada, diiris-iris
    Tomat, diiris-iris
    150 gram mangga muda serut
    CARA MEMBUAT JUKU TANU MAKASAR:
    1. Lumuri ikan dengan bumbu halus. Diamkan 15 menit
    2. Bakar ikan hingga matang.
    3. Hidangkan juku tanu dengan sambal terasi, lalapan dan mangga muda serut.

    Catatan: untuk 2 buah

  • Resep Ikan Tepung Saus Cabai Kering

    Resep Ikan Tepung Saus Cabai Kering

    BAHAN:
    300 gram fillet ikan tengiri, potong serong tebal 1/2 cm
    1 sendok teh air jeruk nipis
    2 bungkus tepung serba guna (siap pakai, beli di toko)
    Minyak secukupnya untuk menggoreng
    BAHAN SAUS:
    1 buah bawang bombay, iris panjang
    2 siung bawang putih, cincang halus
    2 buah cabai kering, potong-potong
    100 gram ketimun, potong korek api
    1 sendok makan saus sambal
    1 sendok makan kecap ikan
    ¼ sednok teh merica bubuk
    Penyedap rasa secukupnya (bila suka)
    200 ml air
    1 sendok teh maizena, larutkan dengan sedikit air
    ½ sendok teh margarin untuk menumis
    CARA MEMBUAT IKAN TEPUNG SAUS CABAI KERING:
    1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
    2. Celup dalam larutan tepung serba guna sesuai kemasan lalu goreng kering, sisihkan.
    3. SAUS: tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tumbahkan cabai kering, ketimun, saus sambal,
    kecap ikan, merica, dan penyedap rasa. Aduk rata.
    4. Tambahkan air dan maizena. Masak hingga mengental.
    5. Tata ikan goreng di pinggan lalu siram dengan saus. Sajikan Segera.

    TIPS:
    Saus sebaiknya tidak dicampur dengan ikan sebelum disajikan, supaya ikan tetap renyah.
    Campurkan ikan dengan saus menjelang disajikan.