BAHAN :1 kg kepala ikan kakap merah2 buah asam kandis / asam jawa5 lembar daun jeruk2 lembar daun salam3 batang serai dimemarkan200 ml santan kental1000 ml santan encer .4 sendok makan minyak gorengBUMBU (dihaluskan):7 buah cabai merah4 siung bawang putih5 buah bawang merah3 cm...