BAHAN:
500 gram kikil kaki sapi, potong-potong
3000 ml air
1/2 sdm garam
10 buah cabai rawit merah, haluskan
1 sdm garam
1 bungkus kaldu bubuk rasa sapi
1 sdm gula pasir
2 buah asam mentah, memarkan
4 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
CARA MEMBUAT KALEDO:
1. Rebus kikil sapi dengan api kecil bersama air dan 1/2 sdm garam hingga kikil empuk.
2. Tambahkan cabai rawit halus, garam, kaldu bubuk, gula dan asam mentah. Masak hingga mendidih dan bumbu
terserap. Angkat.
3 Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.
Untuk ± 3 porsi