hobimasak.info

Tag: kismis

  • Resep Wedang Roti Kismis

    Resep Wedang Roti Kismis

    BAHAN :
    • Roti tawar 4 lembar, potong dadu 2 cm
    • Kismis 4 sdm, cincang kasar
    BAHAN KUAH :
    • Air 1 liter
    • Santan 1 liter
    • Jahe 50 g, bakar, memarkan
    • Serai 2 batang, memarkan
    • Daun pandan 2 helai, simpulkan
    • Gula merah 300 g
    • Gula pasir 50 g
    • Garam 1/2 sdt
    CARA MEMBUAT WEDANG ROTI KISMIS :
    1. Panggang roti dalam oven panas hingga agak kering. Angkat, dinginkan. Sisihkan.
    2. Kuah: Rebus air bersama jahe, serai, pandan, gula merah, gula pasir dan garam hingga mendidih.
    Didihkan hingga agak menyusut.
    3. Tuangkan santan, aduk rata, masak kembali hingga mendidih. Angkat.
    4. Susun potongan roti dalam mangkuk, tuangi kuah panasnya. Tambahkan kismis secukupnya,
    5. sajikan.

    Untuk 8 gelas

  • Resep Kue Lumpur Kacang Hijau

    Resep Kue Lumpur Kacang Hijau

    BAHAN :
    1) kacang hijau 200 g
    2) tepung terigu 50 g
    3) putih telur 2 butir
    4) mentega cair 50 g
    5) susu encer 100 ml
    6) gula pasir 100 g
    7) kismis secukupnya
    8) vanili secukupnya
    9) garam secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE LUMPUR KACANG HIJAU :
    1) Kacang hijau direbus hingga benar-benar matang dan lembek. Kemudian dihaluskan.
    2) Kacang hijau yang telah dihaluskan, dicampur dengan mentega, tepung, susu, garam, dan vanili.
    3) Putih telur dikocok sambil ditambahkan gula sedikit demi sedikit hingga telur kaku.
    4) Putih telur dimasukkan ke dalam adonan kue, diaduk hingga merata.
    5) Cetakan kue lumpur yang telah diolesi mentega, disiapkan.
    6) Adonan dituang ke dalam cetakan dan diberi kismis di atas adonan tersebut.
    7) Adonan kue lumpur dipanggang hingga matang.
    8) Setelah dingin kue lumpur dilepas dari cetakan, dan siap untuk dihidangkan.

  • Resep Makaron Kismis

    Resep Makaron Kismis

    BAHAN :
    350 gram kelapa parut kasar
    200 gram margarin
    250 gram gula pasir
    2 kuning telur
    1/2 sendok teh vanili bubuk
    250 gram tepung terigu protein sedang
    50 gram kismis, dipotong- potong
    CARA MEMBUAT MAKARON KISMIS :
    1. Sangrai kelapa parut dengan api kecil sampai kering. Sisihkan dan dinginkan.
    2. Kocok margarin dan gula pasir sampai rata.
    Tambahkan kuning telur dan vanili bubuk. Kocok rata.
    3. Masukkan tepung terigu sambil diayak. Tambahkan kelapa sangrai. Aduk rata.
    4. Masukkan kismis. Aduk hingga menyebar,
    5. Sendokkan adonan ke loyang yang diolesmargarin. Tekan-tekan dengan garpu.
    6. Oven 20 menit dengan suhu 170 derajat Celsius sampai matang.

    Untuk 760 gram

  • Resep Klappertaart

    Resep Klappertaart

    BAHAN :
    – 3 sdm tepung terigu
    – 3 sdm susu kental manis
    – 100 ml air kelapa muda
    – 300 gram kelapa muda
    – 4 butir kuning telur
    – 50 gram gula pasir
    – 1/2 sdt vanili bubuk
    – 1/4 sdt rhum
    – 2 butir putih telur
    – 1 sdm gula pasir
    – 1/4 sdt garam
    – 2 sdm kenari, iris tipis
    – 2 sdm kismis
    – 1 sdm kayumanis bubuk
    – Margarin untuk mengoles
    CARA MEMBUAT KLAPPERTAART :
    1. Oleskan loyang alumunium foil bulat diameter 8 cm dengan margarin, sisihkan.
    2. Campur tepung terigu, susu kental manis dan air kelapa muda, aduk rata.
    Tambahkan kelapa muda, aduk rata. sisihkan.
    3. Kocok kuning telur, gula dan vanili hingga putih clan gula larut, masukkan
    campuran kelapa muda tadi, aduk rata. Pindahkan ke dalam ‘Vicenza Cookware Set’,
    masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mengental.
    Tambahkan rhum, aduk rata dan angkat.
    4. Tuang dalam loyang beroles margarin tadi, isi hingga 3/4 cetakan.
    5. Kocok putih telur dan garam, masukkan sedikit demi sedikit gula pasir.
    Kocok terus hingga kaku.Masukkan diatas adonan susu tadi, ratakan.
    Tabur atasnya dengan kenari cincang, kismis dan kayu manis bubuk.
    7. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 30 menit.
    Sajikan di atas ‘Vicenza Cake Set”.

    Untuk 5 buah

  • Resep Soyamilk Rum Raisin Ice Cream

    Resep Soyamilk Rum Raisin Ice Cream

    BAHAN :
    100 gram almond (utuh atau serpihan/slice)
    140 ml susu kedelai siap pakai
    1/2 sdt vanilla extract
    2 sdt madu
    1 butir kuning telur
    2 sdm air mendidih
    2 iris (60 g) nanas kalengan, potong kecil
    25 g kismis, rendam dalam 2 sdm rum
    CARA MEMBUAT SOYAMILK RUM RAISIN ICE CREAM :
    • Campur almond, susu kedelai, vanilla, madu, dan kuning telur(*). Blender sampai halus benar, Kalau tidak, butiran almond akan mengganggu kenikmatan saat disantap. Masukkan nanas dan kismis serta rumnya.
    • Membekukan : tuang adonan ke dalam container plastic atau stainless steel dan bekukan dalam freezer sampai mulai mengeras.
    • Keluarkan dan aduk sampai halus (jangan diblender, nanas dan kismis akan hancur). Boleh pakai mixer. Bekukan lagi. Proses ini bisa diulang beberapa kali untuk memperoleh es krim yang halus.
    • Penyajian : sajikan di gelas dan beri sepotong nanas sebagai garnish.

    (*) Mematangkan kuning telur :
    Jika Anda tidak suka kuning telur mentah, matangkan dengan menaruh kuning telur dalam wadah
    tahan panas, kocok di atas panci berisi air panas sampai pucat dan mengental (pantat wadah jangan
    kena air). Setelah itu campurkan ke dalam adonan susu kedelai almond

    INFO :
    Almond menambah rasa gurih dan nanas serta kismis memberi rasa segar dan manis
    pada es krim tanpa gula ini.
    —————–
    Untuk 4 porsi
    Persiapan: 5 menit
    Memasak: 10 menit + membekukan
    Info nutrisi per porsi
    Energi: 234,5 kalori
    Karbohidrat: 10,8 g
    Lemak: 16,9 g
    Kolesterol: 84 mg

  • Resep Nasi Nanas Berempah

    Resep Nasi Nanas Berempah

    BAHAN :
    750 g beras
    100 g ghee/mentega
    100 g bawang bOmbai, cincang
    2 sdm jahe parut
    1 sdt jintan bubuk
    1 sdt ketumbar bubuk
    1 /2 sdt merica hitam, tumbuk kasar
    4 butir kapulaga
    11/2 sdt garam
    700 ml air mendidih
    200 g wortel kupas, iris dadu 72 cm
    50 g kacang mete panggang
    50 g almond panggang
    50 g kacang polong beku
    Chutney nanas :
    100 g gula pasir
    100 ml vinegar
    500 g nanas segar, iris dadu 1 cm
    1/2 sdt garam
    1 sdm jahe cincang halus
    3 siung bawang putih, cincang halus
    1 sdt cabal bubuk
    2 1/2 cm kayu manis
    50 g kism
    CARA MEMASAK NASI NANAS BEREMPAH :
    1. Cuci beras, lalu rendam dalam air selama 30 menit, tiriskan. Lelehkan ghee/mentega dalam panci,
    tumis bawang bombai dan jahe selama 5 menit sampai layu. Tambahkan jintan, ketumbar, merica,
    dan kapulaga, tumis sampai harum.
    2. Masukkan beras, garam dan air, aduk rata, lalu tutup panci, masak dengan api kecil
    sampai air terserap. Masukkan wortel, aduk rata, angkat.
    Kukus nasi sampai matang + 30 menit, matikan apinya.
    3. Aduk-aduk nasi, tambahkan setengah bagian mete, almond, dan kacang polong,
    aduk hingga tercampur rata.
    Pindahkan nasi ke dalam piring saji, taburi sisa mete, almond, dan kacang polong.
    4. Chutney nanas: Didihkan gula dan vinegar di atas api sedang sambil diaduk-aduk,
    masukkan nanas, aduk rata.
    Tambahkan garam, jahe, bawang putih, cabai bubuk, kayu manis, dan kismis.
    Masak dengan api kecil sambil diaduk selama 30 menit sampai mengental.
    ———————————–
    Waktu Memasak :-/+ 45 menit
    Tingkat Kesulitan : Mudah
    Untuk : 8 orang

  • Resep Kue Lumpur

    Resep Kue Lumpur

    BAHAN :
    75 gram margarin
    200 ml air
    175 gram tepung terigu protein sedang
    3/4 sendok teh vanili
    100 gram gula pasir
    1/4 sendok teh garam
    220 gram kentang, dikukus dan haluskan (jadi 200 gram)
    5 butir telur
    375 ml santan dari 1 butir kelapa
    50 gram kismis
    100 gram kelapa muda
    CARA MEMBUAT KUE LUMPUR :
    1. Panaskan margarin dan air sampai mendidih.
    2. Masukkan tepung terigu, vanili, gula, garam, dan kentang.
    Aduk sampai kalis. Angkat. Dinginkan.
    3. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata.
    4. Tuangkan santan sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
    5. Tuang adonan ke dalam cetakan kue lumpur yang sudah dipanaskan.
    Biarkan setengah matang. Tambahkan kismis dan kelapa muda.
    6. Tutup dan biarkan matang.

    Tip :
    Pilih kentang yang tidak mengandung banyak air: Misal, kentang tes.
    Pemanggang kue, tidak perlu diolesi minyak atau margarin.
    Tetapi waktu dipanaskan diisi dengan kelapa parut. Balik-balik kelapa.
    Kalau mulai kering, ganti dengan kelapa yang baru

    Untuk : 16 buah

    Lama Persiapan : 15 menit
    Lama Membuat : 45 menit

  • Resep Nasi Lemak

    Resep Nasi Lemak

    Bahan:
    1 kg beras, rendam dalam air selama 1 jam, tiriskan
    3 sdm minyak samin
    1 bawang bombai, iris bulat tipis
    6 siung bawang putih, haluskan
    1 ruas jari jahe, haluskan
    10 bungkus teh celup, celupkan ke dalam 750 ml kaldu sapi mendidih
    1 batang kayu manis
    10 buah kapulaga, memarkan
    1 sdt garam (secukupnya)
    250 ml susu cair
    1 sdm mentega/margarin
    Taburan:
    2 sdm mentega/margarin
    4 siung bawang putih, iris tipis
    10 butir bawang merah, potong kotak kecil
    250 g daging sapi giling
    2 sdt bumbu gulai, siap pakai
    1 buah tomat, potong-potong
    1 /2 sdt merica bubuk
    150 g kismis
    Cara membuat:
    1. Nasi: kukus beras dalam dandang hingga setengah matang, lalu angkat
    beras dari dandang, masukkan ke dalam panci, sisihkan.
    2. Panaskan minyak samin, lalu masukkan bawang bombai, tumis hingga layu.
    3. Masukkan bawang putih dan jahe, aduk rata, masak hingga harum,
    angkat, lalu tuang ke dalam kaldu the sapi, aduk rata.
    4. Tambahkan kayu manis, kapulaga, garam, dan susu cair,
    aduk hingga rata, lalu tuang ke dalam beras tadi, masak di atas api kecil
    sambil terus diaduk hingga kaldu habis terserap oleh beras, angkat.
    5. Kukus beras hingga matang, angkat dari atas api, lalu masukkan mentega,
    aduk hingga rata, letakkan dalam piring saji.
    6. Taburan: panaskan mentega, lalu masukkan bawang putih dan bawang
    merah, tumis hingga layu.
    7. Masukkan daging sapi, aduk rata, masak hingga berubah warna, lalu
    tambahkan bumbu gulai, tomat, merica bubuk, dan kismis, aduk rata,
    masak di atas api kecil hingga matang dan kering,angkat.
    8. Taburkan tumisan daging di atas nasi selagi panas.

  • Resep Lumpur Kentang

    Resep Lumpur Kentang

    Bahan
    tepung terigu 250 gram
    • kentang rebus (kukus dan haluskan) 250 gram
    • gula pasir 150 gram
    • mentega cair 50 gram
    • santan (1 butir kelapa) 2 gelas
    • kismis 50 gram
    • garam dan vanili secukupnya
    Cara membuatnya :
    1. Kocok telur bersama gula dan vanili sampai naik.
    2. Masukkan mentega dan ,aduk sampai rata, lalu masukkan tepung terigu, kentang dan santan, aduk sampai rata.
    3. Panggang dalam cetakan cara bikang.

  • Resep Ayam Bumbu Bukhori

    Resep Ayam Bumbu Bukhori

    BAHAN :
    12 pc paha bawah ayam (drumstick)
    BUMBU :
    2 Sendok pasta tomat
    125 ml susu cair
    1 sendok makan air jeruk nipis
    3 sendok makan bawang merah goreng
    1 sendok teh garam
    5 sendok makan minyak samin/sayur
    500 ml air
    4 sendok makan kismis
    50 gram almond kupas, sangrai ,cincang
    HALUSKAN :
    2 sendok makan ketumbar. sangrai
    1 sendok teh adas manis. sangrai
    1 sendok teh jintan. sangrai
    2 cm kayu manis
    2 utir cengkih
    2 cm kapulaga
    1 sendok teh merica hitam
    1 sendok teh kunyit bubuk
    5 butir bawang merah
    3 slung bawang putih
    3 cm jahe
    CARA MEMBUAT :
    1.Lumuri ayam dengan bumbu halus sampai rata. Rendam paha ayam dalam pasta tomat, susu, air jeruk dan pawang merah goreng.
    2.Panaskan minyak samin, tumis paha ayam berbumbu sam¬pai paha ayam berubah warna
    3.Tuangi air dan masak sampai ayam matang dan kuah kering . Angkat
    4.Taburi ayam dengan kismis dan almond cincang