BAHAN :
• tepung terigu 100 gram
• telur ayam 2 butir
• gula pasir 100 gram
• mentega 100 gram
• garam sedikit
• parutan kelapa 1 butir
CARA MEMBUAT KLAPPER KOEKS :
• Telur ayam dikocok bersama-sama gula pasir sampai membuih.
• Mentega dikocok sampai putih/cair. Masukkan Telur ayam yang telah dikocok bersama-sama gula pasir.
• Masukkan tepung dan parutan kelapa menjadi satu.
• Adonan tadi ditekan sampai menjadi tipis, lantas dicetak.
• Masukkan dalam oven ,panggang sampai masak.