hobimasak.info

Tag: krecek

  • Resep Sambal Taoge Dan Krecek

    Resep Sambal Taoge Dan Krecek

    BAHAN:
    50 gr krecek
    50 gr taoge
    100 gr jamur merang, potong-potong
    250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    1 buah tomat
    2 lembar daun salam
    2 cm lengkuas
    3 sdm minyak untuk menumis
    ¼ sdt garam
    ¼ sdt gula pasir
    BUMBU HALUS:
    5 buah cabai merah
    5 siung bawang merah
    3 siung bawang putih
    3 buah kemiri
    CARA MEMBUAT SAMBAL TAUGE DAN KRECEK:
    1. Tumis bumbu halus, tomat, daun salam dan lengkuas sampai harum.
    2. Tambahkan krecek dan jamur, kemudian aduk hingga rata.
    3. Masukkan santan, gula dan garam. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
    4. Tambahkan taoge, aduk sampai matang.

  • Resep Gudeg Kranggan

    Resep Gudeg Kranggan

    BAHAN:
    300 gr nangka muda, dicacah
    10 bh kepala ayam kampung
    5 bh tahu
    100 gr krecek
    500 ml santan kental
    1500 ml santan cair
    500 gr gula jawa, iris tipis
    5 bh cabai rawit
    5 bh cabai merah, haluskan
    BUMBU:
    20 bh bawang merah
    10 bh bawang putih
    1 ruas lengkuas, memarkan (sebanyak 3 buah)
    6 lmbr daun salam
    4 btg serai, memarkan
    4 sdm ketumbar
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT GUDEG KRANGGAN
    1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan garam. Lalu bagi menjadi 4.
    2. Gudeg: Masak 600 ml santan cair. Masukkan bumbu halus, salam, lengkuas, nangka, dan gula jawa. Aduk sesekali, tapi jangan terlalu sering karena nangka akan hancur.
    2. Kepala ayam: Masak 350 ml santan cair. Masukkan bumbu halus, salam, lengkuas, kepala ayam, dan gula jawa. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
    3. Tahu: Masak 350 ml santan cair. Masukkan bumbu halus, salam, lengkuas, tahu, dan gula jawa. Masak hingga tahu matang dan bumbu meresap.
    4. Areh putih: Masak santan kental dan masukkan bumbu halus, salam, lengkuas dan gula jawa. Masak hingga kental, ± 2 jam.
    5. Sambalkrecek: Masak 200 ml santan cair. Masukkan krecek, cabai merah, bawang merah, bawang putih, salam, lengkuas, dan garam. Masak hingga matang, tapi sebelum diangkat masukkan cabai rawit.
    6. Sajikan gudeg kranggan dengan nasi putih, gudeg, kepala ayam, dan tahu. Siramkan areh putih diatasnya dan lengkapi dengan sambal krecek.

  • Resep Sambal Goreng Krecek

    Resep Sambal Goreng Krecek

    BAHAN :
    1mangkok krecek (cecek-jawa Timur)
    1mangkok santan
    3batang petai
    Minyak goreng secukupnya
    CARA MEMASAK :
    1.Semua bumbu dihaluskan kecuali daun salam, laos, dan cabai rawit, lalu ditumis sampai harum.
    2.Setelah itu masukkan petai,tuangkan santan lalu didihkan. 3.Terakhir masukkan krecek(digoreng lebih dulu) ditambah vitsin. Tunggu sebentar baru diangkat.

  • Resep Sambal Goreng Krecek

    1. BAHAN

    1) Krecek ¼ kg
    2) Minyak goreng 2 sendok makan
    3) Kelapa 1 butir

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 6 buah
    2) Asam 1 mata
    3) Bawang putih 4 siung
    4) Gula merah 1 sendok makan
    5) Lombok merah 4 buah
    6) Garam 1 sendok makan
    7) Laos 1 iris
    8) Terasi 1 sendok teh
    9) Daun salam 2 lembar

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Krecek dijemur, digoreng dalam minyak panas.
    2) Bumbu dihaluskan, kecuali salam dan laos.
    3) Kelapa diparut, diambil santannya.
    4) Bumbu halus ditumis, ditambah santan.
    5) Setelah santan mendidih, krecek yang telah digoreng dimasukkan, dididihkan, diangkat.

    Keterangan :
    1) Krecek adalah krupuk kulit.
    2) Krecek harus dimasukkan santan mendidih.