hobimasak.info

Tag: krim

  • Resep Apricot Pistachio Macaron

    Resep Apricot Pistachio Macaron

    BAHAN:
    • 250 g gula halus
    • 125 g kacang tanah, blender, ayak
    • 4 butir putih telur
    • 100 g gula pasir
    • 25 g pistachio kupas, cincang
    • Pewarna makanan hijau secukupnya
    BAHAN LAPISAN:
    • 500 g cokelat putih, tim hingga leleh
    • 200 ml krim
    • 50 g stroberi dan manisan apricot,cincang
    CARA MEMBUAT APRICOT PISTACHIO MACARON:
    1. Adonan Lapisan : Didihkan krim,
    tambahkan cokelat putih, aduk hingga tercampur rata. Angkat, sisihkan.
    2. Campur gula halus dan kacang tanah bubuk, aduk rata.
    3. Kocok putih telur dan gula pasir hingga mengembang, tambahkan pewarna dan campuran
    kacang tanah. Aduk hingga tercampur rata.
    4. Masukkan adonan ke dalam piping bag, semprotkan dalam loyang yang telah dialasi kertas roti, taburi pistachio cincang atasnya.
    5. Panggang dalam oven bersuhu 130°C selama 90 menit atau hingga matang. Angkat, dinginkan.
    6. Olesi sekeping macaron dengan bahan pelapis, taburi apricot dan stroberi cincang, tutup dengan kepingan macaron lainnya.
    7. Sajikan.

  • Resep Fruit Almond Pavlova

    Resep Fruit Almond Pavlova

    BAHAN:
    • 200 g putih telur
    • 240 g gula bubuk
    • 1 sdt tepung maizena
    • 1 sdm almond bubuk
    • 1/2 sdt cream of tartar
    TOPPING:
    • 100 g krim, kocok
    • Stroberi, jeruk dan daun mint secukupnya
    • Saus stoberi secukupnya
    CARA MEMBUAT FRUIT ALMOND PAVLOVA:
    1. Kocok putih telur, cream of tartar dan gula
    pasir hingga mengembang. Masukkan tepung
    maizena dan almond bubuk, aduk hingga rata
    2. Semprotkan adonan dalam loyang yang telah
    diberi kertas antilengket. Panggang dalam
    oven bersuhu 120°C selama 90 menit
    hingga matang dan mengeras.
    3. Angkat, dinginkan, olesi atasnya dengan krim,
    beri stroberi, jeruk dan daun mint.
    4. Siram saus stroberi, sajikan.

  • Resep Nasi Panggang Ayam

    Resep Nasi Panggang Ayam

    Hmmm..harum aroma tercium saat nasi panggang ayam dalam proses pematangan. Terbayang lezatnya menyantap nasi panggang ayam. Berikut resep bahan dan cara membuatnya.
    BAHAN:
    • Mentega secukupnya
    • 450 gr beras
    • 6-8 potong daging ayam
    • Garam dan merica
    • 500 cc susu
    • 250 cc krim
    • 1000 cc kaldu ayam
    CARA MEMBUAT NASI PANGGANG AYAM:
    1. Olesi pinggan tahan panas dengan mentega. Tuangkan sebagian beras, letakkan potongan ayam di atasnya, dengan kulit menghadap ke atas. Beri garam dan merica.
    2. Panaskan susu, krim, dan separuh kaldu ayam di panci kecil lalu tuang di atas ayam. Tuangkan sisa beras di atasnya, dan letakkan beberapa potong mentega di atasnya. Panggang tanpa ditutup selama 15 men it.
    3. Panaskan sisa kaldu ayam. Tuangkan separuhnya ke atas masakan dan panggang selama 15 menit. Tuangkan sisa kaldu dan pindahkan pinggan isi makanan ke rak bagian atas oven. Panggang dengan api atas selama 30 menit.
    4. Keluarkan masakan dari oven. Tutupi dengan kertas alumunium, dan biarkan selama 20 menit. Sajikan.

  • Resep Pearls Milk Tea

    Resep Pearls Milk Tea

    BAHAN:
    • 200 ml cairan teh (green jasmine tea, atau black tea)
    • 2 sdm krim
    • 4 sdm bubble tea sugar syrup/sirup gula
    • 1 cup es batu
    • 2 sdm tapioca pearl (pacar cina)
    CARA MEMBUAT PEARLS MILK TEA:
    • Tempatkan teh panas, krim, dan bubble tea sugar syrup di shaker, kocok rata.
    • Tambahkan es batu, tutup lalu kocok. Tambahkan pearls, lalu tuang ke gelas,
    • sajikan.

  • Resep Thai Tea

    Resep Thai Tea

    BAHAN:
    • 2 liter air
    • 8 chinese star anise (kembang lawang), haluskan
    • 1 sdm bunga jeruk
    • 1 sdm vanili bubuk
    • 1 jumput pala bubuk
    • 1 jumput kayu manis cincang
    • 1 genggam daun teh china black tea/ red tea
    • 125 hingga 250 gram gula
    • 200 ml krim/susu evaporated/santan
    • Es batu
    CARA MEMBUAT THAI TEA:
    • Rebus air, masukkan semua bahan ke dalam air mendidih kecuali gula pasir dan krim.
    • Lanjutkan merebus hingga ± 5 menit, aduk.
    • Angkat, tutup dan biarkan hangat. Saring, tambahkan gula.
    • Sajikan dalam gelas saji dengan es batu. Tuang krim di atasnya.

  • Resep Zuppa Minestra Mantovanna

    Resep Zuppa Minestra Mantovanna

    BAHAN:
    200 gram Labu
    200 gram Krim
    100 cc Air
    50 gram Bawang putih
    1 buah Tomat
    Garam Secukupnya
    Merica Secukupnya
    Bailist Secukupnya
    CARA MEMBUAT ZUPPA MINESTRA MANTOVANNA:
    1. Tumis bawang putih hingga wangi.
    2. Tambahkan air, krim, merica, dan garam. Aduk perlahan.
    3. Masukkan labu, tunggu hingga mendidih.
    4. Blender dan saring dengan saringan kasar.
    5. Siap disajikan.

  • Resep Veal Schnitzel

    Resep Veal Schnitzel

    BAHAN :
    2 lembar daging sapi secukupnya
    1 butir Telur, kocok
    1 ons Tepung roti (fresh white breadcrumbs)
    2 ons Mentega
    1 sdm Minyak sayur
    1 sdt thyme Cincang
    2 sdm Red currant jelly
    5 ons Cranberry segar
    2 sdm Liqueur
    4 sdm Krim
    Garam dan lada hitam secukupnya
    Kaldu ayam atau sapi secukupnya
    CARA MEMBUAT VEAL SCHNITZEL:
    1. Daging digrepek atau (dipipihkan) hingga ketipisan 5 mm. Celupkan ke dalam kocokan telur,
    lalu gulingkan ke atas tepung roti hingga merata.
    2. Panaskan mentega dan minyak sayur di atas penggorengan, lalu goreng daging berbalur tepung tadi
    hingga matang di kedua sisinya. Angkat dan sisihkan.
    3. Buatlah saus cranberry. Caranya campurkan kaldu dan thyme di dalam panci, aduk-aduk hingga merata
    dan surut setengahnya. Tambahkan red currant jelly dan aduk hingga melebur.
    Masukkan cranberry dan liqueur, aduk perlahan hingga mendidih dan cranberry menjadi lembut.
    Masukkan krim yang telah dikocok , tambahkan bumbu garam dan lada secukupnya,
    lalu panaskan selama 1 menit .
    4. Saran Penyajian : Sajikan potongan daging bersama saus cranberry, serta pelengkap kentang dan kacang.

  • Resep Orange Mousse

    BAHAN :
    4 butir kuning telur
    200 gram gula pasir
    15 gram bubuk gelatin
    500 ml krim
    50 ml jus jeruk
    1 buah kulit jeruk sunkist, parut
    CARA MEMBUAT ORANGE MOUSSE :
    1. Kocok kuning telur dan gula pasir. Lalu masak hingga mendidih dan sedikit mengental. Angkat, biarkan sejenak.
    2. Rendam bubuk gelatin dengan air panas hingga meleleh, setelah itu campur dengan adonan kuning telur.
    3. Masukkan jus jeruk dan kulit jeruk sunkist parut, aduk perlahan hingga merata.
    4. Kocok krim hingga mengembang, campur dengan adonan jeruk, aduk perlahan.
    5. Tuangkan ke dalam cetakan dan simpan di dalam lemari es hingga mengeras.
    6. Hias sesuai selera dan sajikan dalam keadaan dingin.

  • Resep Ikan Kukus Gulung Saus Tomat

    Resep Ikan Kukus Gulung Saus Tomat

    BAHAN :
    100 gram udang cincang
    200 gram fillet ikan kakap
    100 gram kentang
    50 gram paprika bubuk
    80 gram zucchini (Sayuran berbentuk timun)
    1 kaleng jus tomat kaleng
    50 ml krim
    Garam secukupnya
    Merica secukupnya
    CARA MEMBUAT IKAN KUKUS GULUNG SAUS TOMAT (VARIASI MENU EROPA):
    1. Cincang halus udang dan bumbui dengan garam serta merica.
    2.Gulung ikan kakap fillet yang telah dihumbui, lalu masukkan udang yang telah dicincang,
    kemudian kukus hingga matang merata.
    3. Bumbui potongan kentang dengan paprika bubuk, garam, dan merira.
    Lumuri pula dengan sedikit mentegn, kemudian panggang dalam own hingga matang.
    4. Panaskan jus tomat kaleng hingga mendidih, lalu masukkan krim.
    5. Bubuhkan garam, merica, dan sedikit mentega, kemudian haluskan dengan blender hingga tercampur rata.
    6. Sajikan ikan kukus gulung dengan saus tomat dan potongan kentang panggang.

  • Resep Ayam Panggang Khas Selandia Baru

    Resep Ayam Panggang Khas Selandia Baru

    BAHAN :
    120 gram dada ayam
    20 gram bubuk paprika
    100 gram wortel
    80 gram Pakchoy
    80 gram bawang bombai
    50 gram paprika hijau
    80 gram danish blue cheese
    50 cc white wine
    100 cc krim
    Merica secukupnya
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG KHAS S*ANDIA BARU (NEW ZEALAND) :
    1. Bumbui dada ayam dengan garam, merica, dan bubuk paprika, lalu dipanggang.
    2. Potong sayuran berbentuk dadu, kemudian rebus dan tiriskan.
    3. Tumis bawang bombai yang telah dicincang, lalu tambahkan white wine krim dan danish blue cheese.
    4. Kocok hingga keju tercampur dan beri garam dan merica secukupnya.
    S . Sajikan selagi hangat.