BAHAN:
• 5 kupat
• 10 tahu, potong-potong, lalu goreng
• 1 Ons toge, rebus
• Bawang goreng, kerupuk
BUMBU:
• 1 ons kacang tanah
• 1 gelas santan kental
• 1 sdt ebi, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 batang bawang daun, potong panjang
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdm kecap manis
• Kerupuk
CARA MEMBUAT KUPAT TAHU:
1. Haluskan kacang tanah sampai halus, lalu sisihkan.
2. Campurkan bawang dan ebi ke dalam air santan.
3. Masukan garam, gula, lalu didihkan.
4. Masukan kacang tanah. Jika dirasa terlalu kental, bias tambahkan sedikit air.
CARA MENGHIDANGKAN:
1. Ambil kupat 1 1/2 potong.
2. Potong, dan simpan di atas piring.
3. Simpan tahu di atas kupat.
4. Simpan toge di atas kupat dan tahu.
5. Siram dengan kuah kacang dan santan.
6. Taburi dengan bawang goreng, kecap dan kerupuk.
Tag: KUAH KACANG
-
Kupat Tahu
-
Resep Singkong Kuah Kacang
BAHAN :
1 bungkus Masako Ayam
300 gr singkong, diparut
1 batang daun bawang, iris halus
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt ketumbar bubuk
¼ sdt kunyit bubuk
100 gr kelapa parut kasar
BUMBU HALUS :
3 buah cabai merah
5 siung bawang putih
11/2 cm kencur
BAHAN KUAH KACANG :
11/2 bungkus Masako Ayam
225 gr kacang tanah kulit, goreng, haluskan
525 ml air hangat
3 sdm gula merah
2 sdm minyak untuk menumis
PELENGKAP :
1 buah tahu putih, goreng, potong-potong
bawang merah goreng
kerupuk kanji
150 gr mi telur kering, diseduh
90 gr taoge, diseduh
CARA MEMBUAT SINGKONG KUAH KACANG :
1. Aduk rata singkong, daun bawang, bawang putih, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, kelapa parut, dan Masako Ayam. Bentuk oval pipih.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
3. Kuah kacang: panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan kacang
halus, aduk rata. Masukkan air hangat, gula merah, dan Masako Ayam, masak sampai matang.
4. Sajikan singkong yang dipotong-potong dengan pelengkap dan kuah kacang.Untuk 6 porsi