BAHAN:
300 gr tepung beras, yang masih baru
100 gr tepung terigu
200 gr santan
250 gr gula merah
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT SRABI KOCOR:
1. Masak santan dan garam hingga mendidih. Dinginkan.
2. Campur tepung beras dan tepung terigu dan beri santan. Campur hingga rata.
3. Panasi cobek tanah liat dan olesi dengan parutan kelapa hingga berminyak.
4. Tuangkan adonan sebanyak 1 sendok sayur, tutup dan masak hingga matang.
5. Juruh: masak gula jawa dan air hingga kental.
6. Sajikan srabi dengan juruh.
INFO:
Serabi kocor, salah satu bentuk percampuran makanan berkuah dari barat
dengan selera rasa tradisional Indonesia. Makanan tradisional asli kota Solo ini
ternyata sangat digemari oleh KGPAA. Mangkubumi.