BAHAN :
• 200 gr misoa kering siap pakai (rebus 2 menit)
• 100 gr daging ayam cincang
• 50 gr jamur kancing kalengan (cincang kasar)
• 25 gr kucai (iris tipis)
• 10 lembar kulit pangsit kuah siap pakai
• 2 siung bawang putih (cincang, goreng kering)
• 1 buah oyong (kupas, potong melintang)
• 500 ml air kaldu ayam
• 1/4 sdt penyedap rasa
• 1/4 sdt garam
BUMBU :
• 1 sdm minyak ayam
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 1/4 sdt merica bubuk
PELENGKAP :
• Bawang goreng dan seledri secukupnya
CARA MEMBUAT MI PANGSIT GURIH :
1. Campur dan aduk rata daging ayam cincang, jamur, kucai, bawang putih, garam, dan penyedap rasa.
2. Siapkan kulit pangsit, kemudian isi dengan adonan ayam tadi sebanyak 1 sendok, lalu gulung dan lipat sisi kiri dan kanannya.
Ulangi sampai adonan habis.
3. Rebus air kaldu dan pangsit tadi selama 3 menit, angkat dan tiriskan.
4. Untuk hidangan, masukkan semua bumbu, misoa, oyong, dan pangsit, lalu tuangkan air kaldu ayam secukupnya
ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan.
5. Selain diberi taburan bawang goreng dan seledri, bisa ditambahkan saus dan kecap.
Tag: kucai
-
Resep Mi Pangsit Gurih
-
Jenis Jenis Selada & Cara Penyimpanan
PENYIMPANAN :
• Karena mengandung banyak air, selada akan cepat layu.
Sebaiknya pilih selada dan sayur sayuran pada saat Anda akan mengolahnya.
• Sebagai aturan umum, semakin lunak daun selada maka semakin cepat pula
Anda harus menggunakannya.
• Selada iceberg dan cos dapat disimpan selama seminggu.
• Cucilah selada bersihbersih untuk menghilangkan kotoran dan serangga,
lalu keringkan sebelum disimpan.
• Masukkan selada ke kantung plastik yang longgar. Tekan plastic agar udaranya keluar,ikat erat-erat dan taruhlah di bagian crisper dalam lemari es.
JENIS JENIS SELADA :
Selada butter
Selada koral
Selada cos (Romaine)
Endive keriting (fisee)
Bayam Inggris
Endive (witlof, witloof)
Selada mignonette:
Selada daun ek (oak):
Radicchio:
Rocket (arugula):
Tunas kacang kapri:
Watercress:
Campuran selada (mesclun)
Bunga yang dapat dimakan
Termasuk kelopak mawar, pansyviolet, kucai, geranium, nasturtium, marigold,
honeysuckle dan krisan. Digunakan sebagai dekorasi.*)Detail jenis-jenis selada bisa di lihat di pengenalan bahan
-
Resep Tahu Lontong (Blitar)
BAHAN MEMBUAT TAHU LONTONG :
• 2 buah tahu putih, digoreng sampai berkulit, dipotong 2×2 cm
• 4 buah lontong, dipotongpotong
• 50 gram taoge pendek
• 2 batang kucai, diiris tipis
• 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
• 50 gram kacang kedelai, direndam semalam, digoreng kering
• 1 sendok makan minyak untuk menumis kerupuk udang goreng untuk penyajian
BAHAN KUAH :
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1.250 ml air
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
Bumbu halus:
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1/4 sendok teh merica
CARA MEMBUAT TAHU LONTONG :
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.
Masukkan air, kecap manis, garam, dan gula merah.
Masak sampai mendidih.
2. Sajikan lontong, tahu, dan taoge pendek. Siram dengan kuah.
Taburi kucai, bawang merah goreng, dan kacang kedelai.
Sajikan dengan kerupuk udang.Untuk 4 porsi
-
Resep Mi Goreng Sosis
BAHAN :
4 sdm minyak goreng untuk menumis
5 slung bawang putih, cincang
150 g filet dada ayam, iris tipis ukuran 1×2 cm
150 g sosis, iris setebal 1 cm
200 g udang, kupas, buang kulit dan
4 butir telur, kocok lepas
500 g mi basah, siram air, cud bersih, tiriskan
150 g tauge panjang, buang ekor dan kulit arinya
10 batang kucai, iris ukuran 2 cm
2 buah cabai merah, buang biji, iris serong tipis
SAUS :
4 sdm kecap manis
4 sdm kecap asin
2 sdm saus cabal
2 sdm angciu
CARA MEMASAK MI GORENG SOSIS :
• Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum.
Masukkan daging ayam, aduk sampai berubah warna. Masukkan sosis dan udang.
• Saus:
Campur jadi satu kecap manis, kecap asin, saus cabai dan angciu.
Aduk sampai rata.
• Tuang saus, aduk sampai udang berubah warna. Tuangi telur kocok. Aduk sampai
telur membeku. Bubuhi mi, aduk rata. Tambahkan tauge, kucai, dan cabai iris.
Aduk sebentar, angkat.Hidangkan dalam tempat bekal.
Untuk 6 orang -
Resep Mie Sosis Dengan Kucai
BAHAN :
1 /2 bks mie ayam putih, rebus setengah matang, tiriskan
50 gram sosis, iris-iris bulat tipis
300 gram udang, buang kulitnya
75 gram tauge, buang akarnya
200 gram daging ayam, potong-potong dadu ukuran 1 X 2 cm
3 butir telur, kocok lepas
5 siung bawang putih
3 sdm saos sambal Hunt’s
1 gls air
1 ikat kucai, iris tipis
4 buah cabai merah, buang bijinya, kemudian iris tipis
5 sdm minyak goreng
kecap manis ABC, kecap asin ABC dan Lezaa secukupnya
CARA MEMBUAT :
1. Goreng telur sambil.diaduk hingga matang, angkat dan sisihkan
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan irisan sosis,
udang dan ayam, aduk, tambahkan kecap asin, kecap manis, Lezaa, saos
sambal Hunt’s dan air, aduk sampai semua bahan matang. Setelah itu
masukkan mie, kucai dan tauge, aduk sebentar, kemudian angkat
3. Hidangkan panas- panas di atas piring ceper dengan ditaburi telur dan irisan
cabai merah di atasnya -
Resep Cah Hati Babi
1. BAHAN
1) Hati babi ½ kg
2) Kucai 1 ikat
3) Minyak babi 1 cgk2. BUMBU
1) Bawang merah 6 bh
2) Garam 1 sdm
3) Bawang putih 8 siung
4) Kecap secukupnya
5) Lada ½ sdt3. CARA PEMBUATAN
1) Hati babi yang muda dicuci bersih, lalu dipotong tipis.
2) Kucai dipoting-potong, sepanjang 3 cm.
3) Bawang merah dan bawang putih ditumbuk.
4) Minyak babi dipanaskan diwajan, jika sudah panas, bawang merah dan bawang putih digoreng sampai kering.
5) Dimasukkan hati babi, diaduk sebentar, lalu diberi kecap, lada, garam dan air.
6) Jika sudah mendidih dan hati sudah empuk baru dimasukkan kucai.
7) Diangkat, ditaroh dipiring, ditaburi lada halus dan bawang goreng.