Tag: Kue Coklat

BAHAN I:
– 460 gr gula pasir
– 100 gr air
– 6 butir kuning telur
– 6 butir putih telur
BAHAN 2:
– 140 gr tepung terigu
– 60 gr coklat bubuk
– 100 gr mentega, lelehkan
CUSTARD:
– 50 gr gula pasir
– 6 butir kuning telur
– 500 ml susu cair
CARA MEMBUAT COKLAT KARAMEL:
– Panaskan 300 gr gula pasir hingga menjadi karamel, tuangi air kemudian aduk hingga kental
– Tuang ke dalam mangkuk tahan panas beroles mentega
CUSTARD:
– Campur semua bahan dan aduk rata hingga gula pasir larut.
– Tuang kedalam karamel kemudian tim dalam oven hingga matang.
KUE:
– Kocok 100 gr gula pasir dan kuning telur hingga mengembang.
– Kocok 60 gr gula pasir dan putih telur kemudian aduk rata
– Tambahkan bahan 2, aduk rata dan tuang ke atas custard.
– Panggang dalam api atas selama 20 menit.
– Angkat lalu panggang kembali dengan api bawah selama 10 menit.
– Hias dengan potongan buah segar.
– Sajikan