BAHAN :
• Tepung beras 150 gram
• Gula pasir 175 gram
• Tape ketan hijau 125 gram, tiriskan
• Air hangat 300 ml
• Tepung terigu protein sedang 30 gram
• Baking powder 1 sendok teh
• Pasta pandan 1/2 sendok teh
• Garam secukupnya
CARA MEMBUAT KUE MANGKUK PANDAN :
1. Campur tepung beras, tape ketan dan 100 ml air. Uleni hingga lembut + 15 menit.
2. Masukkan gula sedikit demi sedikit hingga rata + 15
3. Masukkan terigu dan baking powder, aduk rata.
4. Tuang sisa air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga air habis.
Diamkan adonan hingga mengembang selama + 30 menit.
5. Tambahkan pasta pandan dan garam, aduk rata.
6. Panaskan panci pengukus dan cetakan di atas api besar.
7. Tuang adonan hingga cetakan penuh. Kukus hingga matang + 30 menit.
Angkat dan dinginkan.
8. Keluarkan kue dari cetakan, sajikan.
Untuk 26 Buah