Kue khas Betawi , yang terbuat dari bahan inti; terigu dan kelapa parut, dan bertekstur empuk yang tak lain tak buklan adalah “Kue pancong”. Agar tidak hilang dari persaingan jajanan modern saat ini, kue pancong bisa kita kreasi/modifikasi. Salah satu variatifnya adalah ‘Kue pancong kismis”
BAHAN:
• 1 resep dasar kue pancong
• 50 gr gula pasir
• Pewarna kuning secukupnya
• 50 gr kismis, cincang kasar
TOPPING:
• Kismis, cincang kasar
CARA MEMBUAT KUE PANCONG KISMIS:
1. Tambahkan adonan dasar dengan gula pasir, pewarna kuning dan kismis, aduk rata
2. Panaskan cetakan kue pancong yang telah diolesi margarin. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh, taburi kismis sebagai topping, tutup cetakan.
3. Panggang adonan hingga matang, angkat
4. Kue Pancong Kismis slap disajikan
Untuk 22 Buah