BAHAN:
• 250 g tepung terigu
• 2 sdon tepung wkaizena
• 4 btr telur
• 1 sdt baking powder
• ¼ sdt vanili bubuk
• 150 g gula pasir
• 1 sdm susu bubuk
• 150 ml susu cair
• 100 g mentega, cairkan
• 200 g kurma, cincang
• 50 g keju cheddar parut
CARA MEMBUAT MUFFIN KEJU KURMA:
1. Kocok gula pasir dart telur sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, tepung wtaizevta,
baking powder, susu bubuk, dart van& bubuk. Aduk rata.
2. Masukkan kurma, susu cair, dan mentega cair ke dalam adonan. Aduk rata.
3. Siapkan cetakan muffin yang telah diolesi mentega, talu tuangkan adonan hingga 1/4 bagian cetakan. Beri taburan keju cheddar parut di atasnya. Panggang dalam oven selama 30 menit, anglat dan sajikan.
Tag: Kue Pertemuan
-
Resep Muffin Keju Kurma
-
Resep Dadar Gulung Isi Coklat
BAHAN:
150 tepung terigu
sejimpit garam
1 butir telur
1 sdt gula vanili
400 ml susu cair
1 sdm margarine, lelehkan
BAHAN ISI:
175 ml susu cair
25 grm gula pasir
1 sdm coklat bubuk
50 grm dark cooking chochlate, potong kasar
sejimpit garam
1 kuning telur
2 sdm tepung maisena (larukan dengan air untuk pengental)
CARA MEMBUAT DADAR GULUNG ISI COKLAT:
0 Untuk kulit: aduk rata bahan kulit sampai licin dan tidak bergumpal, buat dadaran tipis di atas wajan
teflon, sisihkan.
^ Isian: rebus sus cair, gula pasir, coklat bubuk, garam sambil diaduk sam-pai mendidih.
^ Tambahkan potongan dark cooking chocolate, aduk sampai coklat larut, kentalkan dengan larutan
tepung maizena.
^ Masak sampai meletup- letup, tambahakn kuning telur, aduk rata, angkat. Ambil selembar dadaran
kulit, beri 1 sdm isian, lipat dan gulung, dingin-kan sebelum disajikan lebih enak.
^ Untuk variasi ambil 1 sendok sayur adonan dadaran gulung, kasih coklat pasta secukupnya dan
semprotkan di atas wajan sampai agak menge -ring sebelum menuangkan adonan kulit. Jadi
dadaran keliatan cantik -
Resep Dadar Gulung Warna-Warni
BAHAN DADAR:
2 btr telur,
250 gr tepung terigu,
750 ml santan ( aku pake kalengan ),
pewarna merah & pewarna hijau,
margarin untuk mengolesi.
ENTEN ( ISI DADAR GULUNG):
kelapa parut,
daun pandan,
gula jawa & sedikit air ( semua dimasak ).
CARA MEMBUAT DADAR GULUNG WARNA-WARNI:
Dadar : Kocok telur asal campur, masukkan ke dalam tepung terigu.
Tuangi separuh santan, tambahkan garam, aduk sampai rata.
Tuang sisa santan, aduk. Sisihkan 10 sdm adonan beri warna merah.
Sisa adonan lainnya beri warna hijau.
Panaskan wajan dadar diameter 16 cm, olesi margarin.
Tuangkan 1 sdm adonan merah membentuk 2 garis.
Segera tuangkan 1 sdm sayur adonan hijau. Buat dadar tipis.
Goyangkan wajan agar adonan menutupi dasarwajan secara merata.
Isi tiap lembar dadar dengan 1 sdm enten, gulung hingga rapi. -
Resep Lumpia Padang
BAHAN:
-15 lembar kulit lumpia
-4 sdm saus tomat
-4 sdm saus sambal
-15 lembar daun selada
-100 gr rebung, dipotong korek api
-100 gr ayam, rebus disuwir-suwir
-100 gr udang, kupas dicincang kasar
-1 sdm kecap manis
– 100 ml kaldu ayam
BUMBU HALUS:
– 3 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 1 sdtgaram
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/2 bumbu ngohyong
CARA MEMBUAT LUMPIA PADANG:
1. Tumis bumbu halus sampai matang, tambahkan rebung dan ayam aduk.
2. Masukkan udang aduk rata sampai berubah warna. Tambahkan kecap dan kaldua yam. Masak sampai kuah mengental.
3. Ambil selembar kulit lumpia. Oles dengan saus tomat dan saus sambal. Letakkan – selembar daun selada.
Tarus isi di dalam.
4. Gulung dengan salah satu sisinya tersembul daun selada. Sajikan. -
Resep Brownies Kukus (Brokus)
BAHAN I :
12 butir telur
– 450 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
– 20 gram cake emulsifier
– 1/2 sendok teh vanili bubuk
BAHAN II :
– 250 gram tepung terigu protein sedang
100 gram cokelat bubuk
– 1 1/2 sendok teh baking powder
BAHAN III (CAIRKAN) :
– 350 ml minyak sayur
– 200 gram dark cooking cchocolate
BAHAN IV:
– 150 ml susu kental manis putih
CARA MEMBUAT BROWNIES KUKUS (BROKUS):
1. Campur dan kocok bahan 1 hingga mengembang dan kental.
2. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit hingga rata. Tuang bahan III. Aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Ambll 200 gram adonan, campur dengan bahan IV, sisihkan.
3. Tuangkan 1/2 adonan ke Ioyang. kukus selama 10 menit.
4. Tuang adonan yang telah di campur denagn bahan IV. Kukus lagi.
5. Tuangkan adonan sisa, kukus kembali selama 30 menit hingga matang.
6. Angkat dan dinginkan. -
Resep Roti Gulung Ubi Kismis
BAHAN :
100 gram tepung terigu protein tinggi (cakra)
40 gram tepung terigu protein sedang (segitiga)
25 gram susu bubuk
50 gram ubi kuning kukus, haluskan
1 butir kuning telur
30 gram gula pasir
3 gram ragi instan
1 gram bread improver (baker bonus)
1/4 sdt garam
1 sdm margarin
90 ml air
85 gram kismis
3 sdm gula palem
1 sdm bumbu spekuk
2 sdm gula pasir butir halus untuk taburan
OLESAN :
2 butir kuning telur, kocok rata
CARA MEMBUAT ROTI GULUNG UBI KISMIS :
1. Campur tepung dengan ragi instan, susu bubuk, bread improver, kuning telur dan gula pasir, aduk rata.
Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai elastis
2. Masukkan ubi dan garam, aduk rata. Masukkan margarin uleni sampai kalis.
3. Bulatkan adonan, fermentasi adonan selama 40 menit. Buang gas dalam adonan dengan cara memukul adonan sampai kempis
4. Giling adonan setebal’/2 cm, beri atasnya dengan kismis, taburi gula palem dan bumbu spekuk, gulung perlahan sambil dipadatkan. Iris roti setebal 1 cm letakkan diatas loyang yang telah dioles margarin. Fermentasi adonan selama 20 menit. Oles atas roti dengan kuning telur taburi dengan gula pasir
5. Panggang dalam oven dengan suhu 1800 C sampai matang
6. Sajikan
Hasil 15 potong