Kuliner Jawa – hobimasak.info

Resep Sambal Bajak

20 June 2014 0 Comments

BAHAN:1/2 sdt garam5 sdm minyak goreng2 bh tomat, iris1 lembar daun salam1 btg serai, memarkan1 cm lengkuas, memarkan2 sdm asam jawa, larutkan dalam sedikit airBUMBU YANG DIULEK:10 buah cabai merah3 butir bawang merah1 sdm terasi bakar1 sdm gula jawaCARA MEMBUAT SAMBAL BAJAK:1. Panaskan minyak,...

Resep Sambal Ayam Goreng Kalasan

19 June 2014 0 Comments

BAHAN:10 bh cabai merah, buang bijinya lalu direbus sebentar1 buah tomat, rebus6 butir bawang merah50 cc air kaldu ayam3 sdt gula jawa1/2 sdt garam3 sdm minyak sayurCARA MEMBUAT SAMBAL AYAM GORENG KALASAN:1. Haluskan cabai merah, gula jawa, tomat dan bawang merah.2. Panaskan minyak...

Resep Perkedel Kentang

18 June 2014 0 Comments

BAHAN:3 siung bawang putih, dikeprek2 bh bawang merah, diiris halus400 gr kentang100 gr daging sapi, cincang halus1 bh kuning telur1 bh putih telurMerica secukupnyaPala secukupnyaGaram secukupnyaMinyak untuk menggorengCARA MEMBUAT PERKEDEL KENTANG:1. Iris kentang selebar 2 cm lalu goreng sampai kecokiatan.2. Tumis bawang putih dan...

Resep Perkedel Jagung

17 June 2014 0 Comments

BAHAN:3 bh jagung manis, iris tipis hingga lepas dari tongkolnya1 sdm daun kucai, iris halus1 butir telur, kocok2 sdm teriguMinyak gorengBUMBU HALUS:1 sdm temu kunci, cincang2 sdt ketumbar, sangrai1 sdt merica bulat6 bh bawang merah3 siung bawang putih1 sdt garamGula pasir secukupnyaCARA MEMBUAT PERKEDEL...

Resep Pepes Ikan Mas

16 June 2014 0 Comments

BAHAN:1 ekor (750 gr) ikan mas1 bh jeruk nipis, ambil airnya1 1/2 sdt garam10 cm kunyit, kupas dan iris tipis memanjang3 cm lengkuas, iris tipis5 Imbr daun salam3 btg serai, potong dua dan memarkan7 bh bawang merah, iris tipis3 bh bawang putih, iris tipis2...

Resep Glendoh Piyik

13 May 2014 0 Comments

BAHAN:1 ekor burung dara muda (piyik)100 gr daging burung dara, cincang halus2 butir telur ayam, dikocok rata2 Imbr daun salam1 buah bawang merah2 Ibr lengkuas, memarkan2 btng serai, memarkan2 lembar daun jeruk purut200 ml santan (dari 1 buah kelapa)BUMBU HALUS: (dibagi 3 bagian)4 buah...

Resep Gecok Genem

12 May 2014 0 Comments

BAHAN:100 gr daging cincang300 ml santanBUMBU:2 butir bawang merah, diiris halus1 siung bawang putih, diiris halus1 buah cabai merah dan hijau, diiris halus serong2 lembarr daun salam3 buah belimbing sayur, diiris tipis melintangDaun pisangGaram dan gula jawa secukupnyaCARA MEMBUAT GECOK GENEM:1. Campur semua bumbu...

Resep Dendeng Age

11 May 2014 0 Comments

BAHAN:500 gr daging has dalamBUMBU AREH10 buah bawang merah5 buah bawang putih1 sdt ketumbar2 lembarr daun salam200 ml santan kental (dari 1 buah kelapa)50 gr gula jawa, disisir halus20 gr gula pasirGaram secukupnyaCARA MEMBUAT DENDENG AGE:DENDENG:1. Rebus daging hingga lunak, lalu dicincang halus.2. Bentangkan...

Resep Dendeng

10 May 2014 0 Comments

BAHAN:500 gr daging sapiBUMBU HALUS:3 sdm ketumbar3 sdm jintan10 butir kemiri1 sdm lengkuas, diparut5 buah bawang merah3 siung bawang putih2 sdm air asam (dari 4 mata asam)100 gr gula jawaGaram secukupnyaCARA MEMBUAT DENDENG:1. Iris daging sapi dengan lebar, lalu uleni dengan bumbu halus.2. Diamkan...

Resep Blebet Bebek

9 May 2014 0 Comments

BAHAN:1 ekor bebek1 butir kelapa yang masih muda, diparut memanjang200 ml santan kentalBUMBU:4 buah bawang merah1 sdt ketumbar1 ruas lengkuas, memarkan1 Imbr daun salamGaram dan gula jawa secukupnyaCARA MEMBUAT BLEBET BEBEK:1. Areh Putih: Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, dan gula merah. Masak...

Resep Untup-Untup

8 May 2014 0 Comments

BAHAN:200 gr terung, potong-potong200 gr kacang panjang, potong ± 3 cm50 gr daun so/daun melinjo muda100 gr soon, rendam dalam air hingga lunak100 gr kacang tolo, rendam dalam air beberapa jam750 ml santanBUMBU:10 buah bawang merah4 siung bawang putih2 buah cabai hijau, iris tipis1...

Resep Tala Tawon

7 May 2014 0 Comments

BAHAN:1 buah tala tawon(sarang tawon/lebah yang masih muda)200 ml santan (dari 2 buah kelapa)BUMBU HALUS:10 buah bawang merah1 sdt ketumbar1 ruas lengkuas, memarkan1 lembar daun salamGaram secukupnyaGula jawa secukupnyaCARA MEMBUAT TALA TAWON:1. Areh putih: Masak santan dan bumbu halus dengan api kecil, sambil terus...

Browsing Tag:Kuliner Jawa