hobimasak.info

Tag: Kuliner Pontianak

  • Resep Sate Manis

    Resep Sate Manis

    BAHAN:
    • 300 gram daging rendang, potong kotak
    • 3 sendok makan kecap manis
    • 1 sendok teh garam
    • 100 gram nanas, parut
    • tusuk sate
    BAHAN KUAH:
    • 500 ml kaldu
    • 3 siung bawang putih, tumis lalu haluskan
    • bubuk pala secukupnya
    • 1 sendok makan minyak samin
    • garam dan merica secukupnya
    PELENGKAP:
    • Ketupat, potong-potong
    CARA MEMBUAT SATE MANIS:
    1. Rendam daging dalam kecap, garam dan nanas, diamkan 30 menit. Tusukkan ke tusuk sate lalu bakar hingga matang.
    2. Rebus kaldu bersama bawang putih, garam, merica, dan bubuk pala sampai bumbu meresap. Angkat. Selagi masih panas, masukkan minyak samin.
    3. Sajikan sate dengan ketupat dan kuah panas.

    Untuk 10 Tusuk

  • Resep Ayam Bakar

    Resep Ayam Bakar

    BAHAN:
    • 1 ekor ayam, potong 4 bagian
    • 2 sendok makan minyak goreng
    • 200 ml air
    BUMBU HALUS:
    • 6 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 2 cm kunyit
    • 3 butir kemiri
    • 2 cm jahe
    • 1 sendok teh asam jawa
    • 2 sendok teh gula merah
    • 1 sendok teh garam
    BAHAN SAMBAL:
    • 25 gram cabai kering
    • 1/2 sendok teh gula
    • 1/2 sendok teh terasi bakar
    • 1 sendok teh air jeruk limau
    • 1/2 sendok teh garam
    CARA MEMBUAT AYAM BAKAR:
    1. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tuangkan air lalu masak sampai bumbu meresap.
    2. Bakar ayam di atas bara api hingga harum. Sajikan dengan sambal.
    3. Cara membuat sambal: haluskan bahan sambal lalu sajikan dengan ayam bakar hangat.

    untuk 6 porsi