hobimasak.info

Tag: Kuliner Solo

  • Resep Nasi Liwet Solo Ala Bu Tien

    Resep Nasi Liwet Solo Ala Bu Tien

    BAHAN:
    500 gr beras putih yang pulen
    600 ml santan encer
    2 Imbr daun pandan, potong-potong
    2 Imbr daun salam
    1 sdt garam
    CARA MEMBUAT NASI LIWET SOLO (ALA BU TIEN):
    1. Cuci beras hingga bersih. Tiriskan.
    2. Taruh beras dalam ricecooker. Tuangkan santan encer (banyaknya santan tergantung dari jenis beras). Beri daun pandan dan daun salam.
    3. Ketika sudah setengah matang, aduk-aduk sebentar. Lalu biarkan hingga nasi matang.
    4. Angkat dan hidangkan.

    *) Hidangkan nasi liwet ini dengan suwiran opor ayam, sambal bajak, potongan telur pindang, sedikit areh dan sambal goreng labu slam, lalu siram dengan kuahnya.

  • Resep Nasi Liwet

    Resep Nasi Liwet

    BAHAN:
    1000 gr beras
    500 ml santan (dari 1 buah kelapa)
    1 ekor ayam betina muda (dhere) utuh
    2 !mbr daun salam
    3 buah bawang merah
    1 buah telur pindang
    BAHAN SAMBAL HIJAU:
    2 set jeroan ayam jawa (rempelo, ati dan jantung)
    100 gr cabai hijau, iris tipis
    100 ml santan kental
    4 buah tempe semangit
    Pete cina (mlanding)
    Garam dan gula jawa secukupnya
    CARA MEMBUAT NASI LIWET:
    1. Masak beras dan santan dengan api kecil, hingga mendidih dan menjadi nasi gurih yang matang.
    2. Rebus ayam, garam, salam dan bawang merah dalam santan cair. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan matang.
    3. Sambal cabai hijau: didihkan santan kental, masukkan semua bumbubumbu.
    Setelah mendidih masukkan jeroan ayam (ati, ampela,jantung ayam). Masak sampai santan menyusut.
    4. Sajikan nasi liwet dengan suwiran ayam, telur pindang dan sambel cabai hijau