BAHAN TELUR PINDANG:
10 butir telur ayam
15 lmbr daun jambu biji
25 gr kulit bawang merah
2 slung bawang putih, cincang
3 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 sdt garam
BAHAN KUAH AREN:
250 ml santan kental
1 cm lengkuas
1 lembar daun salam
Garam secukupnya
BUMBU HALUS:
1 sdt ketumbar bubuk
5 butir bawang merah
3 slung bawang putih
CARA MEMBUAT TELUR PINDANG KUAH AREN:
TELUR PINDANG:
1.Campurkan semua bahan dan tuangkan air hingga semua terendam.
2. Rebus hingga telur matang dan kulitnya kecokelatan.
3.Tambahkan air panas jika airnya berkurang. Rebus lagi selama 2 jam.
4. Angkat dan tiriskan.
KUAH AREN:
1. Masak bumbu halus dengan santan kental.
2. Masukkan lengkuas, daun salam dan garam, aduk rata.
3. Sesudah santan mengental, kecilkan api dan masak terus sambil
diaduk-aduk supaya tidak menggumpal.
4. Bila santan sudah pecah dan berminyak, masukkan telur pindang.
5. Masak terus di atas api kecil sampai santan mengental.
Tag: kulit bawang merah
-
Resep Telur Pindang Kuah Aren
-
Resep Pindang Telur Puyuh
BAHAN:
250 gram telur puyuh rebus, kupas kulitnya
5 lembar daun jambu batu
2 sdm garam
1 genggam kulit bawang merah
1 batang sereh, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
1000 ml air
CARA MEMBUAT PINDANG TELUR PUYUH:
1. Rebus telur bersama semua bahan.
2. Masak dengan api kecil hingga air menyusut.
3. Angkat dan tiriskan. Biarkan telur di suhu ruang hingga kulitnya berwarna cokelat tua.Untuk + 8 porsi
-
Resep Telur Pindang
BAHAN :
10 butir telur ayam
25 lembar daun jambu
Garam secukupnya
25 gram kulit bawang merah
air untuk merebus
CARA MEMBUAT TELUR PINDANG :
1. Masukkan semua bahan dalam panci perebus hingga telur terendam.
2. Rebus salama 1 jam hingga kulit telur berwarna cokelat.
3. Untuk memberi motif batik, pukul-pukul kulit telur hingga retak kemudian rebus
kembali selama 30 menit. AngkatUNTUK 10 BUTIR