hobimasak.info

Tag: Kulit jeruk

  • Resep Bubur Talas

    Resep Bubur Talas

    BAHAN :
    • 100 gram pakco
    • 500 gram talas
    • 1200 ml air
    • 1 lembar daun pandan/kulit jeruk
    • 200 gram gula batu
    • Sedikit garam
    • 4 sdm tepung sagu, cairkan dengan 6 sdm air
    CARA MEMBUAT BUBUR TALAS :
    1. Buang kulit pakco yang keras, lalu rendam dalam air panas selama 3 menit. Buang lapisan kulitnya.
    2. Potong-potong talas, kukus hingga matang, haluskan.
    3. Didihkan air dengan daun pandan/ kulitjeruk, gula, garam, dan pakco.
    Kecilkan api, masakpakco hingga matang.
    Masukkan talas halus, aduk hingga tercampur rata.
    Kentalkan dengan air sagu. Angkat, hidangkan panas atau dingin.

    Untuk: ± 5 porsi

  • Resep Ayam Mentega Bumbu Ketumbar

    Resep Ayam Mentega Bumbu Ketumbar

    BAHAN :
    2 ekor anak ayam (@ 750 gram)
    2 siung bawang putih (dicincang halus)
    60 cc kecap manis
    1 sendok makan kulit jeruk (diserut)
    2 sendok makan air jeruk nipis
    2 sendok makan minyak wijen
    BUMBU :
    100 gram paprika (dirajang halus)
    4 buah cabe merah (dirajang halus)
    150 gram margarin
    1 /2 cangkir daun ketumbar di rajang halus
    CARA MEMBUAT AYAM MENTEGA BUMBU KETUMBAR :
    1. Bersihkan ayam dari isi perut dan dicuci sampai bersih.
    Potong kaki dan sayap.
    2. Campur kecap manis, jeruk nipis, garam, minyak wijen, dan bawang putih.
    Rendam ayam di atas bumbu-bumbu tersebut hingga bumbu meresap selama 2 jam.
    3. Sementara siapkan bara api lalu panggang ayam sampai matang sambil diolesi bumbu-bumbu tersebut
    sampai matang dan empuk.
    4. Sementara itu siapkan bumbu-bumbunya untuk saosnya. Kocok mentega sampai putih lalu campurkan
    paprika dan cabe merah, garam dan daun ketumbar. Lalu panggang sebentar lalu dinginkan.
    5. Ayam Mentega bumbu Ketumbar siap untuk dihidangkan

  • Resep Sup Kaki Ayam

    Resep Sup Kaki Ayam

    Bahan:
    • 15 kaki ayam, potong jadi 2
    • air secukupnya, untuk merebus kaki ayam
    • 1500 cc air
    • 100 gr kacang merah segar
    • 1/4 sdt merica utuh, bungkus dengan kain
    • i cm jahe, iris
    • potong kulit jeruk, jika ada
    • 100 gr wortel, potong besar
    • 1/4 sdt garam atau sesuai selera
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/8 sdt merica bubuk
    Cara membuat:
    1. Rebus kaki ayam selama 5 menit, angkat dan buang airnya.
    2. Masak air hingga mendidih, masukkan kaki ayam, kacang merah, merica utuh, jahe, dan kulit jeruk.
    Masak dengan api besar hingga mendidih, kecilkan api. Masak lagi selama 1 jam.
    3. Masukkan wortel, masak selama 5 menit. Beri garam, kecap asin, dan merica bubuk, aduk rata.
    Angkat dan hidangkan.