hobimasak.info

Tag: Kulit jeruk purut

  • Resep Puding Roti Panas

    Resep Puding Roti Panas

    BAHAN :
    • Roti 21/2 ons
    • Telur ayam 4 butir
    • Gula pasir 1 ons
    • Mentega ½ ons
    • Kismis 75
    • Susu cair ½ liter
    CARA MEMBUAT PUDING ROTI PANAS :
    • Roti direndam dalam susu panas.
    • Kemudian diberi kuning telur, kismis, gula pasir, kulit jeruk purut diparut dan
    putih telur yang telah dikacau sampai kembang.
    • Semua diaduk sampai berbusa. Kemudian dimasukkan dalam cetakan dan dikukus kira-kira 1 1 /2 jam.
    • Dinginkan diatas piring cekung dan hidangkan dengan saus anggur atao saus terong belanda.

  • Resep Kue Bentuk Cincin

    Resep Kue Bentuk Cincin

    BAHAN :
    • tepung terigu 350 gram
    • baking powder 1/2 sendok teh
    • soda kue 1/2 sendok teh
    • cengkeh bubuk 1 sendok teh
    (Empat bahan tersebut di atas diayak menjadi satu)
    • kulit jeruk orange parut 1 sendok makan
    • kulit jeruk purut parut 1 sendok makan
    (kedua bahan diaduk menjadi satu)
    • mentega 150 gram
    • telur 2 butir
    • kuning telur 2 butir
    • Air jeruk manis 3 sendok makan
    CARA MEMBUAT KUE BENTUK CINCIN :
    • Kocok mentega sampai lembut. Masukkan campuran kulit jeruk, telur, sambil terus dikocok.
    Tuangkan air jeruk manis, aduk rata.
    • Masukkan campuran terigu. Bungkus adonan dengan kertas aluminium.
    Simpan dalam lemari pendingin -/+ 30 menit.
    • Gilas adonan setebal 0.5 cm, cetak seperti bentuk cincin bergaris tengah 5 cm.
    • Taruh kue di atas loyang datar bersemir margarin dan panggang kue dalam oven panas
    sampai kering dan matang.

  • Resep Rawon (Surabaya)

    Resep Rawon (Surabaya)

    BAHAN :
    1) Daging 1/2 kg
    2) Minyak goreng 2 sendok makan
    BUMBU :
    1) Bawang merah 5 buah
    2) Jeruk purut (kulitnya)1/2 buah
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Asam 4 mata
    5) Keluwak 3 biji
    6) Gula merah 1 sendok makan
    7) Ketumbar 2 sendok teh
    8) Garam 1 sendok makan
    9) Kunyit 1 ruas jari (rsj)
    10) Kecap 1 sendok makan
    11) Laos 2 iris
    12) terasi 1 sendok teh
    13) Sereh 1/2 butir
    CARA MEMASAK RAWON SURABAYA :
    1) Daging dicuci diiris-iris seperti dadu, kemudian direbus sampai masak.
    2) Keluwak direndam dalam air hangat.
    3) Keluwak dan bumbu dihaluskan, kecuali laos, sereh dan kulit jeruk purut.
    4) Bumbu ditumis, daging dimasukkan, ditambah kaldu dan kecap, ditunggu sampai masak.