hobimasak.info

Tag: Kuning telur

  • Resep Nastar Klasik

    Resep Nastar Klasik

    BAHAN:
    250 g tepung terigu rendah protein/soft wheat/Cap Kunci
    30 g tepung maizena
    175 g mentega/margarine
    20 g susu bubuk
    60 g gula halus
    1 butir kunog teiur
    1/4 sdt garam halus
    Cengkih untuk hiasan
    SELAI NANAS:
    400 gr nanas matang, parut
    200 g gula pasir
    3 buah cengkih
    5 cm kayu manis / 1/4 sdt bubuk kayu manis
    1/4 sdt garam halus
    OLESAN,ADUK RATA:
    3 butir kuning telur
    2 sdm susu tawar cair / 1 sdm susu bubuk larutkan dengan 2 sdm air
    CARA MEMBUAT NASTAR KLASIK :
    1. Campur tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, aduk rata/ayak.
    2. Tambahkan gula halus, kuning telur, mentega/margarin dan garam ke dalam
    campuran tepung. Aduk dengan garpu atau mixer kecepatan rendah
    (gunakan satu gigi) hingga terbentuk adonan yang berbutir-butir.
    3. Padatkan adonan dengan tangan atau sendok kayu sehingga terbentuk adonan
    yang bisa dipulung/ dibentuk.
    4. Ambil sejumput adonan. bentuk menjadi bulatan. pipihkan. Isi tengahnya
    dengan 1/2 sendok teh selai nanas. Bulatkan kembali.
    5. Atur kue yang telahdibentuk,diatas loyang beroles margarin.
    Olesi permukaannya dengan bahan olesan. Tancapkan satu buah cengkih di atasnya.
    6. Panggang kue dalam oven bertemperatur 150 derajat celcius selama 20 menit
    atau hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan.
    Simpan dalam stoples kedap udara.
    7. Selai Nanas:
    Campur parutan nanas, gula pasir, kayu manis, cengkih dan garam, aduk rata.
    Panaskan sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan selai yang kental.
    Angkat, dinginkan.

    Untuk 550 gram

  • Resep Cocoffee Puding

    Resep Cocoffee Puding

    Bahan I
    200 g daging kelapa muda,blender
    600 ml susu cair
    1 bungkus agar-agar bubuk (7 g)
    150 g gula pasir
    10 keping biskuit coktat,hancurkan
    Bahan II
    400 ml susu cair
    1/2 bungkus agar-agar bubuk
    75 g gula pasir
    2 sdt kopi instan
    Vla:
    Bahan:
    250 ml susu cair
    50 g guta pasir
    1 sdt tepung maizena
    75 g dark cooking chocolate, dipotong-potong
    2 sdt kopi instan
    1/8 sdt garam
    1 kuning telur, kocok lepas
    Cara membuat:
    1. Adonan I, rebus susu cair,agar-agar, gula pasir sambil diaduk hingga mendidih.
    Tambahkan daging kelapa. Aduk rata.
    2. Ambil gelas saji, tuang agar-agar kelapa, bekukan,
    taburi biskuit cokelat.
    3. Masukkan ke dalam temari es.
    4. Adonan II, rebus susu cair, agar-agar, gula pasir, dan kopi instan sambil diaduk
    sampai mendidih.
    5. Tuang di atas agar-agar kelapa yang sudah ditaburi biskuit. Bekukan,
    dan tuang vla secukupnya hias dengan daun mint dan buah segar
    Vla:
    Didihkan susu, gula dan tepung maizena sambil diaduk sampai
    meletup-letup. Matikan api masukkan dark cooking chocolate, kopi instan, dan
    garam, aduk hingga cokelat leleh. Ambil beberapa sendok adonan ke kuning telur, aduk rata. Masukkan kembali campuran ini ke dalam rebusan, aduk hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.

    Untuk 10 porsi

  • Resep Kue Kering Kopi

    Resep Kue Kering Kopi

    BAHAN :
    150 g margarin
    150 g gula tepung
    1 kuning telur
    1 sdm air kopi
    (dari 2 sendok tehkopi instan dan 1 sendok makan air panas,dinginkan)
    220 g tepung terigu protein sedang
    25 g susu bubuk
    30 g tepung maizena
    1/2 sdt baking powder
    100 g biji bunga bunga matahari, hancurkan
    Bahan isi:
    30 g putih telur
    1/8 sendok teh garam
    175 g gula tepung
    1 sendok teh kopi instan dan 1 sendok teh air panas, ditarutkan, dinginkan
    CARA MEMBUAT:
    1. Kocok margarin dan gula tepung 1 menit. Masukkan kuning telur dan air kopi.
    Kocok rata.
    2. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena, dan baking powder
    sambit diayak dan diaduk rata.
    3. Gutung adonan. Bentuk bulat. Gulingkan di atas biji matahari. Tekan dengan
    jempol. Letakkan di Loyang yang dioles margarin.
    4. Oven 30 menit dengan suhu 150°C sampai matang.
    5. lsi: Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan
    gula tepung sedikit sedikit sambil dikocok sampai kental. Tambahkan air kopi.
    Kocok rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
    Semprot dengan spuit kecil di tengah kue kering.
    7. Oven sebentar dengan suhu 130°C sampai gtasur kering.

  • Resep Puding Kelapa

    Resep Puding Kelapa

    Bahan puding:
    2 bungkus agar-agar bubuk
    1/8 sendok teh esens pandan
    1600 ml air
    1/4 sendok teh garam
    1/8 sendok teh vanili bubuk
    1 kaleng (387 gram) susu kental manis
    130 gram kelapa muda keruk
    Bahan saus:
    300 ml susu cair
    50 gram gula pasir
    2 sendok teh tepung maizena dan
    1 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental
    1 kuning telur
    1/8 sendok teh esens vanili
    Cara membuat:
    1. Puding: rebus agar-agar,esens pandan, air,garam, vanili bubuk, dan
    susu kental manis sambil diaduk sampai mendidih.
    2. Masukkan kelapa muda sambil diaduk rata. Tuang di loyang diameter
    24 cm. Bekukan.
    3. Saus:
    Rebus bahan saus,kecuali kuning telur sambil diaduk sampai
    meletup-letup. Ambil sedikit adonan.Tuangkan ke dalam kocokan
    kuning telur.
    Aduk rata.Tuang lagi campuran ini ke dalam rebusan saus.
    Masak lagi sambil diaduk sampai mendidih.
    4. Sajikan puding dengan sausnya.

    Untuk 20 potong

  • Resep Puding Berbungkus

    Resep Puding Berbungkus

    BAHAN :
    agar-agar @ 7 gram 2 bungkus
    • gula pasir 200 gram
    • -coklat bubuk 50 gram
    • kuning telur 3 butir
    • susu cair 1500 cc
    • buah peach kalengan secukupnya
    BAHAN LAPISAN :
    agar-agar @ 7 gram 2 bungkus
    • gula pasir 150 gram
    • susu cair 300 cc
    • putih telur (kocok kaku) 3 butir
    • gula pasir 50 gram
    • coklat pasta 1 sendok-makan
    • garam secukupnya
    • rhum secukupnya
    • cetakan bongkar pasang
    CARA MEMBUATNYA :
    1.Masak agar-agar lapisan pertama bersama susu, gula pasir dan coklat bu¬buk sampai mendidih, sambil diaduk terus.
    2.Dalam mangkuk, kocok kuning telur, tuang adonan agar-agar beberapa sendok makan ke dalam mangkuk. Lalu tuang isi mangkuk dalam adonan agar-agar Aduk sampai mendidih kembali.
    3.Tuang adonan agar-agar dalam cetakan bongkar pasang. Tutup dengan cetakan tengah. Tindih dengan batu lumpang atau pemberat lainnya. eiar-kan membeku.
    4.Setelah beku, masak agar-agar lapisan kedua bersama 150 gram gula dan gamin, aduk rata sampai mendidih.
    5.Kocok putih telur bersama50gram gulapasir hingga kakau.
    6.Tuang adonan agar agar ke dalamnyasambilterusdikocok hingga rata.
    7.Ambil separuh adonan dan bubuhi pasta coklat, aduk rata
    8.Angkat cetakan bongkar pasang, Tuang adonan putih berselang-selang dengan adonan coklat.
    9.Dengan garpu gerakan adonan hingga puding berbentuk marmer siap untuk dinikmati.

  • Resep Roomvla

    Resep Roomvla

    BAHAN :
    Tepung terigu 75gram
    Gula pasir 50gram
    Susu 1/2liter
    Vanili 1sendok makan
    Garam 1/4sendok teh
    Kuning telur ayam 5butir

    CARA MEMBUAT :
    1.Kuning telu dan gula pasir dikocok sampai dengan putih.
    2.Masukkan tepung terigu dan susu 1/4 liter.
    3.Sisa susu 1/4 liter dijerang sampai dengan mendidih.
    4.Masukkan adonan tadi ke dalam susu yang telah dijerang tersebut.
    5.Aduk adonan sampai masak, dan dingin.

  • Resep Roti Kepang Keju

    Resep Roti Kepang Keju

    BAHAN :
    1 adonan resep dasar roti manis
    Keju 250 gram
    Kuning telur 1butir
    CARA MEMBUATNYA :
    1. Tipiskan hasil adonan (hasil fermentasi II) hingga setebal 1/4 cm. potong menyerong kedua sisinya tetapi tidak putus. Isi bagian tengahnya dengan irisan keju.
    2. Silang kedua sisi yang terpotong sepanjang adonan hingga barber tu
    kepang diamkan selama 30 menit lalu panggang dalam oven (180°C),

  • Resep Cake Apel

    Resep Cake Apel

    BAHAN :
    Tepung terigu 180 gram
    Kuning telur 8 butir
    Putih telur (dikocok kaku) 4 butir
    Mentega 200 gram
    Gula pasir 200 gram
    Baking powder 1 sendok teh
    Jeruk lemon (diambil kulitnya diparut) 2 buah
    Apel malang (dikupas lalu diiris tipis) (rendam dalam air garam yang telah dibubuhi air jeruk lemon)
    CARA MEMBUATNYA :
    1.Kocok mentega dengan gula pasir sampai lembut, masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga mengembang
    2.Masukkan tepung terigu yang dicampur dengan baking soda dan diayak sebelumnya, beserta parutan kulit jeruk,dan telah diaduk rata, ke dalam kocokan mentega dan gula pasir, aduk rata
    3.Masukkan juga putih telur yang telah dikocok kaku sedikit demi sedikit sambil diaduk rata
    4.Olesi cetakan/loyang dengan mentega dan taburi terigu.
    5.Tuang separuh adonan kedalam loyang,susun/taruh dengan rapi dan rata apel di atas permukaan adonan tersebut
    6.Tuang sisa adonan di atas taburan apel
    7.Bakar hingga matang

  • Resep Kue Semprit

    Resep Kue Semprit

    BAHAN :
    Kuning telur 10 butir
    Santan kental 10 gram
    Mentega 400 gram
    Tepung terigu 700 gram
    Jeruk sitrun 2 biji
    Gula 400 gram
    CARA MEMBUATNYA :
    1.Kocok mentega gingga kental dan mekar.
    2.Masukkan menjadi satu tempat antara lain kuning telur, gula serta parutan sitrun, sambil diaduk sampai rata
    3.Kemudian sanatan kental dan tepung dimasukkan dan aduk terus sampai rata
    4.Setelah adonan siap, cetak lah adonan dengan spuit di atas loyang
    5.Siap di pan

  • Resep Kue Kaastengels

    Resep Kue Kaastengels

    BAHAN :
    Mentega 175 gram
    Margarine 175 gram
    Kuning telur 4 butir
    Keju parut 250 gram
    Tepung terigu 400 gram
    CARA MEMBUATNYA :
    1.Mentega aduk dengan sendok kayu, masukkan keju parut,kuning telur,terigu, ratakan
    2.Ambil adonan ratakan pada sebuah telenan, tipiskan setebal0.75cm
    3.Olesi dengan kuning telur, potong-potong 1 x 4 cm
    4.Panggang sampai matang dan kuning kecoklatan