BAHAN:
4 buah labu acar, kupas, hilangkan getahnya
1 buah tomat sedang, iris kasar
1 batang daun bawang, iris
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
15 lembar daun kemangi
3/4 sdt garam
200 ml air
1 sdm minyak sayur, untuk menumis
BUMBU HALUS:
2 buah cabai merah
3 butir bawang merah
2 butir kemiri sangrai
1/2 cm jahe
1/2 cm kunyit
CARA MEMBUAT LABU ACAR MASAK WOKU:
1. Cuci bersih labu. Iris tipis lebar dan potong korek api.
2. Panaskan minyak sayur, tumis daun bawang, serai, daun jeruk dan bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan labu iris, kemangi, garam dan air, masak hingga kental dan bumbu meresap. Angkat.
Untuk 6 Porsi