BAHAN-BAHAN:
150 g ayam fillet
8 buah jamur shitake
100 g rebung rebus
Jahe segar secukupnya
1 sdm tepung terigu
3 sdm soy sauce
2 sdm mirin
Lada merah secukupnya
Garam dan merica secukupnya
Minyak sayur secukupnya
CARA MEMBUAT AYAM TUMIS JAMUR:
1. Bersihkan ayam, iris tipis-tipis, kemudian iris rebung yang telah di rebus dengan jahe cincang.
2. Bersihkan dan iris jamur shitake, lalu haluskan lada merah.
3. Bumbui ayam dengan garam dan merica sembari taburi dengan tepung terigu agak di balik-balik.
4. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan, tumis jahe dan cabai merah, kemudian masukkan ayam dalam wajan
hingga matang.
5. Tambahkan rebung dan irisan jamur shitake dalam wajan. Tumis semua, tuangkan soy sauce dan mirin aduk dengan
merata.
6. Angkat, hidangkan dengan plate sebagai lauk.
Tag: lada merah
-
Resep Ayam Tumis Jamur
-
Resep Kabobs
BAHAN :
• ½ kg daging tanpa tulang — potong 1 inci tebalnya
• 1 gelas plain yogurt
• 2 sendok teh jus lemon segar
• 11/2 sendok teh bubuk kari
• 1/4 sendok teh lada merah
• 1 mangga matang, kupas — potong
CARA MEMBUAT KABOBS :
Campurkan yoghurt, jus lemon, kari dan cabe merah.
1. Tempatkan strip dan perendam daging sapi dalam kantong plastik, menoleh ke mantel.
2. Tutup tas dengan aman dan merendam dalam lemari es 30 menit, balik kadang-kadang.
3. Sementara itu, rendam 12 “bambu tusuk sate dalam air. Kupas mangga dan potong
menjadi 3 / 4 berkeping-keping.
4. Ambil daging dari rendaman; membuang perendam. Tusuklah daging dengan bambu disertai mangga
potong pada setiap tusuk sate. Tempatkan kabobs pada kotak di atas bara menengah.
5. Bumbui dengan garam secukupnya.
Catatan: Peach, nectarine, plum atau nanas bisa diganti untuk mangga.
Potonglah buah menjadi 3/4 “potong.
Atau, jika menggandakan resep, coba gunakan buah-buahan yang berbeda.