1. BAHAN
Udang 1 kg
2. BUMBU
1) Pisang batu muda 2 sisir
2) Kelapa parut digoreng, ditumbuk 1 gelas
3) Jeruk nipis 5 biji
4) Garam secukupnya
5) Lombok hijau secukupnya
6) Asam jawa 2 sendok
3. CARA PEMBUATAN
1) Udang dibersihkan dibuangi kulit dan kepalanya.
2) Pisang batu diiris-iris halus, lalu diremas-remas bersama asam jawa dan garam sampai lembek betul, air selalu dibuangi.
3) 1 dan 2 dicampur, diremas bersama, ditambahkan kelapa tumbuk dan jeruk.
4) Diatasnya dibubuhi lombok bulat-bulat.