BAHAN:
500 gr tepung terigu
500 gr tepung beras
200 ml santan
7 btr telur ayam
1 sisir pisang raja
1/4 btr kelapa muda, parut memanjang
200 gr gula pasir
1 sdt vanili
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT LEDRE:
1. Kocok telur hingga mengembang, kemudian masukkan tepung terigu
dan tepung beras sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.
2. Masukkan santan, garam, vanili dan kelapa parut. Aduk hingga rata.
3. Panaskan cobek tanah Iiat, kemudian beri adonan sebanyak satu sendok.
4. Setelah setengah matang, beri pisang, dan gula pasir di atasnya. Tekan
pisang supaya menyatu dengan adonan.
5. Setelah adonan kering dan matang, balik dan diamkan sebentar kemudian angkat.
INFO:
Ledre ini bukanlah ledre kering yang menjadi makanan khas Bojonegoro. Namun,
ini adalah ledre basah yang diolah dari tepung terigu dan tepung beras,
sehingga menjadi adonan yang nikmat. Tidak heran, jika rasanya yang manis
legit mampu memikat lidah bangsawan Keraton Yogyakarta.