BAHAN:
• 4 ekor (500 g) lele, bersihkan, gurat sedikit badannya
• 1 sdm air jeruk nipis
• ½ sdt garam
BUMBU UNTUK MELUMURI, CAMPUR RATA:
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe muda, haluskan
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• 1/2 sdt merica bubuk
PELENGKAP:
• Lalapan segar
CARA MEMBUAT LELE PANGGANG BUMBU KECAP PEDAS:
1. Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis dan garam, ratakan, diamkan 15 menit, cuci bersih, dan tiriskan.
2. Campur ikan lele dengan bumbu lumuran, ratakan, diamkan selama 15 menit.
3. Siapkan bara arang atau pemanggang khusus, bakar ikan lele sambil diolesi sisa bumbunya hingga matang.
Sajikan dengan lalap segar.
Untuk 4 Porsi