BAHAN:
1/2 kg ikan tengiri, potong 4 cm atau sesuai dengan selera
6-8 buah cabai merah, tumbuk halus
3 lembar daun salam
1/2 cm jahe
1 ruas lengkuas
10 buah belimbing sayur, potong dua
1 sendok makan air asam jawa
750 mi air
Garam dan gula pasir secukupnya
BUMBU (diiris halus):
2 kuntum kecombrang
3 batang serai
3 buah bawang merah
3 siung bawang putih
CARA MEMBUAT SUP IKAN KECOMBRANG:
1. Tumis bawng merah,bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan serai, jahe, lengkuas, dan daun salam. Aduk.
3. Masukkan ikan, lalu aduk perlahan.
4. Tambahkan air, saat menuang jangan sekaligus.
5. Setelah mendidih, masukkan belimbing wuluh dan air asam.
6. Didihkan kembali. Matikan api dan angkat.
INFO SEHAT:
Ikan di samping bagus untuk kesehatan, tetapi juga mengandung omega 3, yang tidak menambah asupan lemak jenuh karena tidak ada proses penggorengan.
