BAHAN :
1) Daging kambing 1 kg
2) Kelapa 1½ butir
BUMBU :
1) Bawang merah 10 buah
2) Daun salam 2 lembar
3) Lada putih 1 sendok teh
4) Gula pasir 1 sendok teh
5) Terasi 1 sendok teh
6) Garam 1 sendok teh
7) Ketumbar 1 sendok teh
8) Mentega 2 sendok makan
9) Jinten ½ sendok teh
CARA MEMBUAT LULA MAKASSAR:
1) Daging dipotong-potong persegi kecil.
2) Kelapa diparut, yang 1 butir dibuat santan, yang ½ butir ditinggalkan sebagai parutan.
3) Bumbu-bumbu ditumbuk halus, dicampur kelapa parut dan daging.
4) Daging yang telah divampur dengan bumbu dan kelapa parut digoreng/ditumis dengan mentega.
5) Saat menumis masukkan santan dan daun salam , masak hingga kental dan matang. Angkat.