BAHAN:
12 lembar kulit lumpia
150 gr tahu putih, haluskan
2 buah wortel, potong korek api
1 batang daun bawang, iris halus
1 butir telur
1/2 sdt bubuk kaldu rasa ayam
1 butir putih telur untuk merekatkan
Minyak goreng secukupnya
BUMBU HALUS:
4 siung bawang putih
1 butir bawang merah
2 butir kemiri sangrai
1/2 sdt merica butir
1/2 sdt gula pasir
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT LUMPIA TAHU SAYURAN:
1. Campur tahu dengan wortel, daun bawang dan telur aduk
rata. Masukkan kaldu bubuk dan bumbu halus, aduk rata ,
2. Siapkan selembar kulit lumpia, bed 1 sdm adonan tahu.
lipat bagian bawah dan kedua sisinya lalu gulung perlahan
sambil dipadatkan. Oles ujungnya dengan putih telur, rekatkan
3. Goreng dalam minyak panas dan banyak sampai kuning keemasan, angkat tiriskan
4. Sajikan hangat
Hasil 12 buah