hobimasak.info

Tag: maizena

  • Resep Sup Jagung

    Resep Sup Jagung

    BAHAN :
    1 kg jagung (jagung iris)
    450 gr ikan kakap (tanpa kulit dan tuiang)
    1 ltr air.
    2 sdm maizena (cairkan dengan sedikit air)
    1 butir peterceli/ daun ketumbar (cincang)
    3 butir telur (kocok)
    2 lembar daging asap
    1 sdt air jeruk nipis
    BUMBU :
    1 sdm minyak wijen
    Garam, merica dan penyedap secukupnya.
    CARA MEMBUAT SUP JAGUNG :
    1. Potong daging ukuran kecil, beri air jeruk nipis dan biarkan 10 menit.
    2. Rebus ikan sampai setengah matang, angkan dan tiriskan. Masukkan penyedap dan bumbu.
    3. Didihkan air kaldu, masukkan jagung dan ikan yang telah diberi bumbu, tambahkan bumbu, larutan maizena,
    telur yang telah dikocok dan potongan peterceli, lalu angkat. Hidangkan panas-panas.

  • Resep Saus Tauco

    Resep Saus Tauco

    BAHAN :
    ► 2 sdm minyak untuk menumis.
    ► 1/2sdm bawang putih parut.
    ► 1 sdt jahe segar parut.
    ► 100 gram tauco botolan, siap pakai.
    ► 1/4 sdt garam.
    ► 1 sdm gula pasir.
    ► 1 sdm cuka.
    ► 1 sdm maizena dilarutkan dengan 50 ml air, utk mengentalkan.
    CARA MEMBUAT SAUS TAUCO :
    ► Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
    Tuangkan tauco, garam dan gula pasir. Aduk-aduk dan didihkan,
    masak hingga harum.
    Tambahkan cuka, aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena.
    ► Aduk-aduk dan didihkan sekali lagi. Angkat biarkan dingin.

  • Resep Saus Tomat

    Resep Saus Tomat

    BAHAN :
    2 sdm minyak utk menumis.
    1 1/2sdm bawang putih parut.
    1/2sdm jahe segar parut.
    50 ml saus tomat botolan.
    100 ml air [kaldu ayam/sapi].
    1/2sdm kecap asin atau 1/4 sdt garam.
    1/2sdt merica bubuk.
    2 sdm cuka.
    1/2sdm maizena dilarutkan dengan 1 sdm air, utk mengentalkan
    CARA MEMBUAT SAUS TOMAT :
    ► Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
    Tuangi saus tomat, aduk-aduk hingga rata.
    ► Tuangi air [kaldu], kecap asin, merica dan cuka. Aduk rata dan
    didihkan.
    ► Kentalkan dengan larutan maizena. Didihkan sambil aduk-aduk
    sesekali lagi. Angkat.

  • Resep Es Pisang Buah

    Resep Es Pisang Buah

    BAHAN :
    1/4 kg gula merah
    1 /2 gelas air mendidih
    1 sendok makan air kapur sirih
    1 sendok makan maizena
    1 gelas air daun pandan
    1 helai daun pandan
    2 gelas tepung beras
    2 gelas santan kental
    Buah pisang secukupnya
    Es batu secukupnya
    CARA MEMBUAT ES PISANG BUAH :
    • Kukus pisang sampai kulitnya setengah matang.
    • Sepertiga bagian tepung beras dibuat adonan yang kental dengan air mendidih
    • Dua pertiga bagian tepung beras dicampur dengan air daun pandan dan air kapur sirih hingga
    menjadi adonan yang agak cair.
    • Kemudian kedua adonan ini dicampur menjadi satu lalu dikukus sampai hampir matang.
    • Jika sudah matang panas-panas digilas sehingga menjadi liat.
    • Kulit pisang dikupas, lalu bungkus dengan adonan yang telah digiling tipis menjadi bentuk pisang
    terus dikukus selama beherapa menit.
    • Rebuslah santan dengan garam terus dikentalkan dengan tepung maizena
    • Sedang gula merah direbus dibuat sirup kental bersama daun pandan terus saring.
    • Sajikan dalam mangkok atau piring.
    Pisang disiram dengan santan kental serta sirup gula merah. kemudian beri es batu.

  • Resep Kue Selai

    Resep Kue Selai

    BAHAN :
    • tepung terigu 4 ons
    • gula halus ¼ kg
    • maizena ½ ons
    • mentega ¼ kg
    • kuning telur 2 butir
    • cengkeh 1 sdt
    • vanili secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE SELAI :
    • Kocoklah mentega sebentar, sesudah itu masukkan gula, vanili, cengkeh
    kemudian tepung lalu kuning telur, sambil diaduk-aduk.
    • Adukan ini tidak matang-matang. Kemudian cetaklah adonan ini sesuka bentuknya,
    lantas dihiasi dengan selai.
    • Bakarlah dengan api di bawah dan atas dengan api yang sedang dan rata, matang, angkat.

  • Resep Kapri Masak Cabai Kering

    Resep Kapri Masak Cabai Kering

    BAHAN :
    • 250 g kapri manis, buang ujung-ujungnya
    • 2 buah cabai kering, potong 1 cm
    • 100 g udang, buang kulit, sisakan ekornya
    • 100 g wortel, iris serong 1/2 buah bawang bombai, potong memanjang
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 1/4 sdt merica
    • garam
    • gula pasir
    • 1 sdm kecap manis
    • 1 sdm maizena +1 sdt air
    • 100 ml air
    • 1 sdm minyak goreng
    CARA MEMBUAT KAPRI MASAK CABAI KERING :
    1. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
    2. Masukkan udang masak sampai berubah warna.
    3. Masukkan wortel, dan cabai kering. Aduk.
    4. Setelah wortel hamper empuk, masukkan kapri. Beri kecap manis, merica, garam, gula pasir. Aduk rata.
    Tambahkan air.
    5. Setelah mendidih, tuang larutan maizena. Masak sampai matang dan mengental.

    Untuk 4 porsi

    TIP SEHAT :
    Kapri kaya vitamin B yang dibutuhkan tubuh untuk metabolisme karbohidrat, protein, dan lemak.

    FAKTA GIZI PERPORSI :
    Kalori : 103 kal
    Protein : 8,6 g
    Lemak : 3 g
    Karbohidrat : 12,5 g
    Kolesterol : 31,2 mg
    Serat : 2 g

  • Resep Burung Dara Asam Manis

    Resep Burung Dara Asam Manis

    BAHAN :
    2 ekor burung dara, belah 4 bagian.
    1 sdm angciu.
    2 sdt maizena.
    2 sdm kecap asin.
    2 sdm kecap manis.
    1/4 sdt merica bubuk.
    ½ sdt soda kue
    100 ml air.
    Minyak secukupnya, untuk menggoreng.
    1 sdm minyak untuk menumis.
    1 bh paprika merah, bentuk sesuai selera.
    1 bh paprika hijau, bentuk sesuai selera.
    100 gr water chesnut
    SAUS ASAM MANIS :
    4 sdm gula pasir
    2 sdm cuka hitam
    1 sdm kecap manis
    1 sdm saus tomat
    2 sdt tepung maizena
    250 ml air
    3 batang daun bawang iris.
    CARA MEMASAK BURUNG DARA ASAM MANIS :
    1. Rendam daging burung data dengan angciu, maizena, kecap asin, kecap manis,
    merica, soda kue dan air selarna 30 menit hingga bumbu meresap.
    2. Panaskan minyak, goreng burung selama 5 menit, angkat biarkan minyak memanas kemabali
    Dan goreng lagi selama 20 detik, angkat dan tiriskan.
    SAUS:
    1. Campur gula, cuka, kecap, saus tomat, maizena, air dan daun bawang hingga rata.
    2. Panaskan minyak, tumis bahan saus, aduk hingga mengental. Masukkan gorengan burung,
    cabai, dan water chestnut, aduk rata. Sajikan .

  • Resep Puding Kaca Berlukisan

    Resep Puding Kaca Berlukisan

    BAHAN :
    70 gram maizena
    21/2 bungkus agar-agar
    2 butir kelapa (ambil santan 2 gelas)
    2 1/4 ons gula pasir
    3 gelas air
    UNTUK KACA :
    2 bungkus agar-agar
    2 1/4 ons gula apsir
    3 gelas air
    CARA MEMBUAT PUDING :
    • Masaklah agar-agar bersama dengan santan, gula, garam dan maizena, aduk-aduklah hingga mendidih.
    • Sediakan cetakan yang tengahnya berlubang, lalu tuangkan adonan setinggi 1 cm, biarkan sampai beku.
    CARA MEMBUAT LAPISAN KACA (PUDING) :
    • Masaklah bahannya lalu jika sudah mendidih tuangkan di atas adonan putih.
    • Masak lagi sisa adonan agar-agar bermaizena dengan menambah 30 cc air: Aduklah hingga mendidih.
    • Adonan dibagi dua, masing-masing beri warna merah dan hijau, aduk adonan sampai agak dingin.
    • Ambillah adonan merah sesendok-sesendok lalu tuangkan di atas adonan bening
    hingga adonan masuk ke dalamnya.
    • Kerjakan sampai habis, begitu pula untuk adonan yang hijau dan biarkan sampai beku.
    • Sisa adonan pudding bermaizena dimasak lagi sampai mendidih lalu tuangkan di atas adonan kaca,
    dan biarkan beku.
    • Setelah itu keluarkan dari cetakan dan potong-potong.
    • Sajikan dalam piring pudding dengan setup.

  • Resep Cingkong Kepiting Goreng

    Resep Cingkong Kepiting Goreng

    BAHAN :
    6 cingkong kepiting,
    2 ons udang
    1 putih telur,
    2 sendok makan maizena
    2 sendok makan bubuk roti,
    Minyak Goreng
    BUMBU :
    1 sendok teh garam,
    1 sendok teh kecap asin
    ½ sendok teh merica,
    1/2 sendok teh gula
    1/2 sendok teh ajinomoto
    CARA MEMBUAT CINGKONG KEPITING GORENG :
    • Kepiting direbus dengan air dan beberapa potong arang (untuk menghilangkan racun),
    sampai masak. Waktu memecahkan kepiting hati-hati jangan sampai cingkong/cupit pecah, kemudiankeluarkan daging kepiting tersebut.
    • Udang dibersihkan dan dihaluskan, beri setengah putih telur,dan bumbunya sekalian, jangan lupa untuk membubuhkan ajinomoto secukupnya, campurkan dengan kepiting.
    • Isikan ke dalam cingkong tadi sampai padat, kemudian celupkan ke dalam putih telur, setelah itu taburi dengan bubuk roti sampai rata dan goreng dengan minyak panas.
    • Hidangkan panas-panas dengan tomato ketchup dan sambal.

  • Resep Kepiting Masak Asam Manis

    Resep Kepiting Masak Asam Manis

    BAHAN :
    3 kepiting/rajungan
    3 sendok makan sagu
    1 sendok makan arak masak
    BUMBU :
    2 siung bawang putih,
    2 iris jahe
    1 sendok teh garam,
    2 sendok makan saus tomat
    1 sendok makan cuka,
    1 sendok makan gula
    I sendok makan maizena,
    1/2 sendok teh ajinomoto
    CARA MEMBUATKEPITING MASAK ASAM MANIS :
    Kepiting dibersihkan, rebus dengan air
    dan beberapa potong arang (untuk menghilangkan racunnya), sampai masak.
    Kemudian kepiting dengan kulitnya dipotong-potong, lumuri arak, dan sagu dan biarkan selama 10 menit, setelah itu digoreng.
    Tumis bawang putih, jahe, BUMBU-BUMBU, dan bubuhkan ajinomoto.
    Masukkan juga segelas air kaldu, kemudian kentalkan dengan maizena, masukkan gorengan kepiting tadi, diaduk seberitar dan angakat, hidangkan panas-panas.