BAHAN :
225 gram macaroni
1/2 kaleng kornet sapi
50 gram mentega/margarin
50 gram bawang bombay
50 gram tepung terigu
3 butir telur, kocok
100 gram keju parut
10 gram tepung panir, untuk taburan
500 cc susu cair
1/2 sendok teh pala hubuk
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
CARA MEMBUAT MAKARONI SKOTEL (Berlin) :
1. Didihkan air dengan sedikit garam, masukkan makaroni, rebus sampai matang, lalu tiriskan,
siram dengan air dingin dan perciki dengan sedikit minyak supaya tidak melekat.
2. Tumis bawang bombay dengan margarin sampai layu, masukkan tepung
terigu, aduk rata, lalu tuangi susu, didihkan sambil diaduk hingga licin.
3. Masukkan kornet, keju parut, dan makaroni, aduk rata.
4. Tambahkan garam, pala bubuk, dan merica bubuk, aduk rata, angkat, lalu masukkan telur, aduk rata.
5. Olesi pinggan tahan panas dengan margarin dan taburi dengan sebagian tepung panir,
lalu tuangkan adonan ke dalamnya, ratakan, olesi dengan mentega di atasnya dan taburi dengan
tepung panir, panggang dalam oven (180 derajat Celcius, 30 menit) sampai matang.
6. Biasanya disajikan bersama-sama dengan sate sosis.
Tag: MAKARONI PANGGANG
-
Resep Makaroni Skotel (Berlin)
-
Resep Makaroni Panggang
BAHAN ALAS :
1 1/2 sendok makan margarin
3 sendok makan tepung terigu protein sedang
250 ml susu cair
100 gram makaroni, direbus
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
1 sendok makan seledri cincang
3 butir telur
BAHAN ISI :
1 sendok makan margarin
1 siung bawang putih, dicincang halus
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
50 gram ayam, dipotong kotak
1 sendok makan tepung terigu protein sedang
150 ml susu cair
1 buah sosis sapi, dipotong-potong
25 gram mixed vegetable
1 1/2 sendok makan saus tomat
1/8 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
CARA MEMBUAT MAKARONI PANGGANG :
1. Buat alas: panaskan margarin. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
2. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
3. Masukkan makaroni, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai kental.
4. Menjelang diangkat, tambahkan seledri dan telur. Aduk rata.
5. Tuang di loyang 18x18x4 cm yang dioles margarin.
Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
6. Isi: panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
7. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
8. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
Tuang susu cair sedikit-sedikit sampai licin.
9. Masukkan sosis, mixed vegetable, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
Aduk sampai kental.
10. Potong diameter 5 cm. Oles dengan isi. Tabur keju mozarella.
11.0ven 5 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.Untuk 9 buah