BAHAN :
300 gram singkong parut kasar
3 buah nangka, dipotong kotak
200 gram kelapa parut kasar
3/4 sendok teh garam
BAHAN SAUS :
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 ml air suji (dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
60 gram gula pasir
1 1/2 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
CARA MEMBUAT MANGKUK SINGKONG SAUS PANDAN :
1. Aduk rata singkong parut kasar, nangka, kelapa parut, dan garam.
2. Cetak di cetakan talam yang dioles minyak. Kukus 25 menit sampai matang.
3. Saus: rebus santan, air suji, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai kental.
4. Sajikan singkong dengan sausnya.
Untuk 30 buah