hobimasak.info

Tag: margarin

  • Resep Pie Isi Brownies.

    Resep Pie Isi Brownies.

    KULIT PAI:
    – Tepung terigu 200 gram
    – Gula halus 50 gram
    – Mentega 100 gram
    – Kuning telur 4 butir
    – Vanili bubuk 1/2 sendok teh
    BROWNIES:
    BAHAN A:
    – Cokelat masak milk 100 gram
    – Margarin 50 gram
    – Minyak sayur 20 ml
    BAHAN B:
    – Telur 2 butir
    – Gula pasir halus 175 gram
    – Susu kental manis cokelat 2 sendok makan
    BAHAN C:
    – 125 gram tepung terigu
    – Cokelat bubuk 25 gram
    – Susu bubuk 25 gram
    – Baking powder 1/2 sendok teh
    HIASAN:
    – Cokelat masak milk 50 gram, tim hingga leleh
    – Cokelat chip mini secukupnya
    CARA MEMBUAT PIE ISI BROWNIES:
    1. Pai: Campur semua bahan hingga rata, sisihkan.
    2. Brownies: Tim bahan A hingga leleh, sisihkan.
    3. Kocok bahan B hingga gula larut, masukkan bahan A, aduk rata.
    4. Masukkan bahan C yang telah diayak, aduk rata.
    5. Ambil adonan kulit pai satu sendok teh, letakkan dalam loyang pai, tekan-tekan hingga padat, tusuk-tusuk alasnya dengan garpu.
    6. Tuang adonan brownies ke dalam kulit pai lalu panggang dalam oven dengan suhu 175A°C
    selama 30 menit, angkat dan dinginkan.
    7. Hias dengan bahan hiasan atau sesuai selera.

    Hasil jadi 40 buah.

  • Resep Pie Isi Brownies

    Resep Pie Isi Brownies

    KULIT PAI:
    – Tepung terigu 200 gram
    – Gula halus 50 gram
    – Mentega 100 gram
    – Kuning telur 4 butir
    – Vanili bubuk 1/2 sendok teh
    BROWNIES:
    BAHAN A:
    – Cokelat masak milk 100 gram
    – Margarin 50 gram
    – Minyak sayur 20 ml
    BAHAN B:
    – Telur 2 butir
    – Gula pasir halus 175 gram
    – Susu kental manis cokelat 2 sendok makan
    BAHAN C:
    – 125 gram tepung terigu
    – Cokelat bubuk 25 gram
    – Susu bubuk 25 gram
    – Baking powder 1/2 sendok teh
    HIASAN:
    – Cokelat masak milk 50 gram, tim hingga leleh
    – Cokelat chip mini secukupnya
    CARA MEMBUAT PIE ISI BROWNIES:
    1. Pai: Campur semua bahan hingga rata, sisihkan.
    2. Brownies: Tim bahan A hingga leleh, sisihkan.
    3. Kocok bahan B hingga gula larut, masukkan bahan A, aduk rata.
    4. Masukkan bahan C yang telah diayak, aduk rata.
    5. Ambil adonan kulit pai satu sendok teh, letakkan dalam loyang pai, tekan-tekan hingga padat, tusuk-tusuk alasnya dengan garpu.
    6. Tuang adonan brownies ke dalam kulit pai lalu panggang dalam oven dengan suhu 175A°C
    selama 30 menit, angkat dan dinginkan.
    7. Hias dengan bahan hiasan atau sesuai selera.

    Hasil jadi 40 buah.

  • Resep Tiger Bread

    Resep Tiger Bread

    BAHAN ROTI:
    – 400 gram tepung terigu protein tinggi
    – 100 gram tepung terigu protein sedang
    1 bungkus ragi instan
    – 75 gram gula pasir
    – 50 gram susu bubuk
    – 275 ml air
    60 gram margarin
    – 1/4 sendok teh garam
    BAHAN TOPPING:
    – 50 gram tepung roti
    1 gram ragi instan
    – 1 sendok teh gula pasir
    – 100 ml air
    CARA MEMBUAT TIGER BREAD:
    1. Aduk tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk.
    Tuang air sambil diuleni hingga kalis.
    2. Tambahkan margarin dan garam. Uleni lagi hingga adonan elastis.
    3. Diamkan adonan selama 30 menit.
    4. Kempiskan adonan lalu bagi menjadi 2 bagian. Bulatkan adonan, diamkan selama 10 menit.
    5. Bentuk adonan lalu masukkan ke dalam cetakan loaf yang telahdiolesi margarin. Sisihkan. Aduk bahan topping lalu sendokkan sambil diratakan di atas adonan. Diamkan adonan 60 menit.
    6. Oven selama 20 menit dengan suhu 170° Celsius, untuk 12 potong.

    Tips: Selain digulung jadi kue berbentukjemari. Anda dapat menggiling
    lebih lebar dengan bercak yang lebih besar-besar hingga
    didapat motif dalmatian. Tentu kue kering bentuk hewan lebih
    cocok di sini. Warna yang digunakan untuk membentuk motif
    dapat diganti. Misalnya, bukan cokelat tetapi hijau atau merah.
    Hanya saja, warna merah dan hijau akan membuat kue jadi
    kusam warnanya kalau pengovenan terlalu panas atau lama.

  • Resep Roti Kasur

    Resep Roti Kasur

    BAHAN:
    – 500 gram tepung terigu protein tinggi
    – 3 butir kuning telur
    – 100 gram gula pasir
    – 30 gram susu bubuk
    – 11 gram ragi instan
    – 5 gram garam
    – 250 ml air
    – 100 gram mentega/margarin
    – 1/2 sendok teh bread improver
    BAHAN ISI:
    Keju cheddar parut
    Coklat beras (meisyes)
    Selai nanas
    CARA MEMBUAT ROTI KASUR:
    1. Dalam wadah, campur tepung terigu, kuning telur, gula pasir,
    susu bubuk, ragi instant, aduk rata. Tambahkan air, lalu uleni
    hingga setengah kalis, tambahkan mentega dan garam, uleni
    terus hingga kalis dan licin benar.
    2. Timbang adonan masing-masing 40 gram, bulatkan. Biarkan mengembang
    selama lebih kurang 15 menit. Kempiskan, lalu isi
    dengan 1 sendok makan bahan isi, bulatkan kembali dan taruh
    dalam loyang bulat/kotak, biarkan mengembang 30 menit atau lebih, sampai terasa ringan.
    3. Olesi permukaannya dengan campuran 1 butir telur kocok lepas, 1 sendok makan air, dan 1/2 sendok teh garam, taburi keju parut, oven hingga matang. Lebih kurang 15 menit dengan suhu 180° C.

  • Resep Croissant

    Resep Croissant

    BAHAN:
    750 gram tepung terigu protein tinggi
    250 gram tepung terigu protein sedang
    15 gram ragi instan
    15 gram garam
    80 gram gula
    2 gram bread improver
    480 gram air es
    50 gram margarin
    500 gram korsvet/pastry margarine
    CARA MEMBUAT CROISSANT:
    1. Aduk 2 macam tepung terigu, ragi instan, gula, bread improver hingga rata . Tuangi air es, uleni hingga rata, masukkan margarine dan garam.
    2. Uleni terus hingga setengah kalis.
    3. Bulatkan adonan, taruh dalam wadah tertutup, istirahatkan dalam freezer selama 20 menit.
    4. Gilas adonan memanjang, letakkan pastry margarin/korsvet di tengahnya.
    Lalu buat lipatan lagi, gilas hingga tipis. Lipat
    5. Lipat lagi, gilas lagi. Lakukan hingga 3 kali.
    6. Terakhir buat gilasan tipis Ik. 4 mm, potong lipatan bagian atas dan bawah.
    7. Lalu buat potongan segitiga sama kaki 9x21cm. Gulung bentuk tanduk, lalu lakukan fermentasi selama
    30 s/d 40 menit.
    8. Poles dengan campuran telur dan susu, panggang dalam oven 15 menit. Angkat.

  • Resep Ikan Tepung Saus Cabai Kering

    Resep Ikan Tepung Saus Cabai Kering

    BAHAN:
    300 gram fillet ikan tengiri, potong serong tebal 1/2 cm
    1 sendok teh air jeruk nipis
    2 bungkus tepung serba guna (siap pakai, beli di toko)
    Minyak secukupnya untuk menggoreng
    BAHAN SAUS:
    1 buah bawang bombay, iris panjang
    2 siung bawang putih, cincang halus
    2 buah cabai kering, potong-potong
    100 gram ketimun, potong korek api
    1 sendok makan saus sambal
    1 sendok makan kecap ikan
    ¼ sednok teh merica bubuk
    Penyedap rasa secukupnya (bila suka)
    200 ml air
    1 sendok teh maizena, larutkan dengan sedikit air
    ½ sendok teh margarin untuk menumis
    CARA MEMBUAT IKAN TEPUNG SAUS CABAI KERING:
    1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
    2. Celup dalam larutan tepung serba guna sesuai kemasan lalu goreng kering, sisihkan.
    3. SAUS: tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tumbahkan cabai kering, ketimun, saus sambal,
    kecap ikan, merica, dan penyedap rasa. Aduk rata.
    4. Tambahkan air dan maizena. Masak hingga mengental.
    5. Tata ikan goreng di pinggan lalu siram dengan saus. Sajikan Segera.

    TIPS:
    Saus sebaiknya tidak dicampur dengan ikan sebelum disajikan, supaya ikan tetap renyah.
    Campurkan ikan dengan saus menjelang disajikan.

  • Resep Cup Cake Bouquet

    Resep Cup Cake Bouquet

    BAHAN-BAHAN:
    YELLOW CAKE:
    – 570 gram tepung terigu
    – 1 sendok makan baking powder
    – 1 sendok teh garam
    – 180 gram mentega/margarin, keluarkan dari kulkas 2 jam sebelumnya.
    – 350 gram gula pasir
    – 5 butir telur, keluarkan dari dalam kulkas 2 jam sebelumnya
    – 250 cc susu cair
    – 2 sendok teh vanili ekstrak
    VANILLA BUTTER CREAM:
    – 90 gram mentega/margarin
    – 675 gram gula pasir
    – 1 sendok teh vanili ekstrak
    – 75 cc susu cair
    PELENGKAP:
    – 50 buah tusukan sate
    – 250 gram permen
    – 10 buah gelas plastik berhias
    – 10 potong pita warna-warni, ukuran 30 cm
    CARA MEMBUAT CUPCAKE BOUQUET:
    1. Yellow cake: campur tepung terigu, baking powder, dan garam, aduk hingga rata, lalu ayak, sisihkan.
    2. Siapkan mangkuk besar, masukkan mentega, lalu kocok sebentar dengan mikser.
    3. Masukkan gula sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga putih, lalu masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata dan mengembang.
    4. Masukkan campuran tepung tadi dan susu cair sedikit-sedikit secara bergantian sambil terus diaduk hingga rata, lalu tambahkan vanili ekstrak, aduk rata.
    5. Siapkan 50 buah loyang mini muffin, olesi dengan sedikit mentega, taburi dengan sedikit tepung terigu, lalu tuang adonan ke dalam tiap loyang, panggang dalam oven (180° Celsius, 10 menit) hingga matang, angkat, dinginkan.
    6. Vanilla buttercream:
    Panaskan air hingga mendidih, lalu letakkan piring tahan panas, masukkan mentega di atasnya, biarkan hingga meleleh, angkat, dinginkan selama 5 menit.
    7. Campur mentega tadi dan gula, kocok dengan mikser hingga rata, lalu tambahkan vanili ekstrak dan susu cair sesendok-sesendok, kocok hingga rata dan mengembang, angkat, sisihkan.
    8. Olesi tiap cupcake dengan vanilla buttercream, lalu hias atasnya dengan bermacam-macam permen sesuai selera, biarkan hingga membeku.
    9. Tusuk tiap cupcake, lalu letakkan tiap 5 tusuk cupcake ke dalam 1 buah gelas plastik berhias, ikat tiap gelas dengan sepotong pita.

    Untuk 50 potong.

  • Resep Donat (Versi I)

    Resep Donat (Versi I)

    BAHAN :
    1 kg terigu protein tinggi
    11 gram ragi instan (satu sachet)
    5 gram bread improver
    5 gram baking powder
    100 gram gula pasir
    30 gram susu bubuk
    2 butir kuning telur
    100 ml susu evaporated
    300 ml air es
    15 gram garam
    100 gram margarin
    Minyak goreng padat secukupnya
    CARA MEMBUAT DONAT (VERSI I):
    1. Aduk rata semua bahan kering.
    2. Masukkan telur, susu evaporated, air es, aduk hingga menjadi gumpalan.
    3. Masukkan garam dan margarin, uleni hingga kalis, diamkan 15 menit.
    4. Kempiskan adonan yang sudah mengembang, lalu bentuk bulat-bulat, taruh di atas nampan yang sudah dialas kain atau kertas yang ditaburi tepung, diamkan satu jam.
    5. Ambil satu bulatan adonan yang sudah mengembang, tekan tengahnya dengan telunjuk hingga berlubang, bentuk cincin, goreng dalam minyak padat yang sudah panas hingga kuning, angkat.
    6. Taburi gula donat, selesai.

  • Resep Donat Strawberry

    Resep Donat Strawberry

    BAHAN:
    200 gram tepung terigu protein tinggi
    50 gram tepung terigu protein sedang
    40 gram gula pasir
    1 sendok teh ragi instan
    1/2 sendok teh baking powder
    1 butir telur
    50 gram margarin
    garam secukupnya
    120 ml susu cair
    ADONAN ISI:
    100 gram selai strawberry
    2 sendok makan maizena
    50 ml air pewarna merah bila perlu
    garam secukupnya
    tepung gula untuk taburan
    CARA MEMBUAT DONAT STRAWBERRY:
    1. Campur semua bahan donat jadi satu lalu uleni sampai kalis. Biarkan 30 menit.
    Lalu bentuk bulat pipih. Biarkan 15 menit.
    2. Goreng sampai matang.
    3. Sementara itu buat adonan isi. Masak selai, maizena, air, garam, dan pewarna merah.
    Aduk sampai meletup-letup. Dinginkan.
    4. Masukkan selai pada kantung plastik segitiga. Taruh spuit di ujungnya. Lapisi plastik kembali. Tusuk spuit di ujung donat sambil menekan kantung hingga selai masuk ke dalam donat. Taburi tepung gula.
    Untuk 12 buah.

  • Resep Banana Bollen

    Resep Banana Bollen

    BAHAN:
    60 gram margarin
    100 ml susu cair
    2 sendok makan gula pasir
    60 gram tepung terigu
    3 butir telur
    1/2 sendok teh baking powder
    5 buah pisang raja, potong dadu
    50 gram kismis
    Minyak untuk menggoreng
    Taburan:
    Gula bubuk, coklat masak, lelehkan keju cheddar parut
    CARA MEMBUAT BANANA BOLLEN:
    1. Masak margarin bersama susu cair dan gula pasir, setelah mendidih masukkan tepung terigu,
    aduk rata dan masak hingga kalis, angkat.
    2. Masukkan telur satu persatu kedalam adonan dan aduk rata, gunakan mikser, tambahkan baking powder, aduk rata.
    3. Masukkan potongan pisang dan kismis kedalam adonan, aduk rata.
    4. Panaskan minyak goreng, gunakan dua sendok makan membentuk adonan bulat dan goreng hingga kecoklatan, angkat.
    5. Setelah dingin taburi dengan gula bubuk, cokelat Icleh dan keju cheddar.
    6. Sajikan segera,