Tag: margarin

Resep Kue Lumpur

BAHAN :
75 gram margarin
200 ml air
175 gram tepung terigu protein sedang
3/4 sendok teh vanili
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
220 gram kentang, dikukus dan haluskan (jadi 200 gram)
5 butir telur
375 ml santan dari 1 butir kelapa
50 gram kismis
100 gram kelapa muda
CARA MEMBUAT KUE LUMPUR :
1. Panaskan margarin dan air sampai mendidih.
2. Masukkan tepung terigu, vanili, gula, garam, dan kentang.
Aduk sampai kalis. Angkat. Dinginkan.
3. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata.
4. Tuangkan santan sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan kue lumpur yang sudah dipanaskan.
Biarkan setengah matang. Tambahkan kismis dan kelapa muda.
6. Tutup dan biarkan matang.

Tip :
Pilih kentang yang tidak mengandung banyak air: Misal, kentang tes.
Pemanggang kue, tidak perlu diolesi minyak atau margarin.
Tetapi waktu dipanaskan diisi dengan kelapa parut. Balik-balik kelapa.
Kalau mulai kering, ganti dengan kelapa yang baru

Untuk : 16 buah

Lama Persiapan : 15 menit
Lama Membuat : 45 menit

24 February 2012
Resep Chocolate Chips Cookies

BAHAN :
• 250 g tepung terigu protein rendah atau soft wheat
• 2 sdm tepung maizena
• 100 g gula halus
• 150 g margarin
• 2 kuning telur
• 1/4 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam halus
• 1 sdm susu bubuk
TABURAN:
60 g chocolate chips
CARA MEMBUAT CHOCOLATE CHIPS COOKIES :
1. Campur tepung terigu, susu bubuk, baking powder,
garam halus dan tepung maizena. Aduk rata.
2. Kocok dengan mixer; kuning telur, margarine dan gula halus hingga lembut sekitar 2 menit.
3. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan margarin, aduk dengan sendok kayu atau
spatula plastik hingga tercampur rata.
4. Ambjl satu sendok makan adonan, bentuk bulat. Letakan adonan dalam loyang beroles
margarin, bentuk dengan sendok hingga membentuk adonan bulat pipih.
Beri beberapa butir cocolate chips di atasnya.
5. Panggang dalam oven bertemperatur 160 derajat celcius selama 25 menit
atau hinggakue matang dan berwarna kuning kecokelatan.
6. Angkat, dinginkan. Simpan dalam stoples kedap udara.

Untuk 525 gram

24 February 2012
Resep Kastengels Rasa Ayam

BAHAN:
• 225 g tepung terigu cap kunci
• 25 g tepung maizena
• 175 g mentega/margarin
• 1/2 sdt bubuk kaldu instan rasa ayam
• 2 butir kuning telur
• 100 g keju cheddar/edam,parut
• 1/2 sdt garam halus
• 2 butir kuning telur untuk olesan
Cara Membuat Kue Kastengels Rasa Ayam :
1. Campur tepung terigu, tepung maizena, bubuk kaldu instan,
garam dan keju parut. Aduk rata.
2. Masukkan mentega/margarin ke dalam campuran tepung.
Aduk dengan pisau atau garpu hingga terbentuk adonan yang berbutir-butir.
3. Tekan-tekan adonan dengan sendok kayu/tangan sebentar hingga terbentuk
adonan yang dapat dipulung/digiling.
4. Giling adonan setebal 1/2 cm. Cetak adonan dengan cetakan kastengels
atau di pulung dengan tangan hingga terbentuk adonan menyerupai batang pinsil.
Potong-potong.
5. Olesi pemukaan adonan dengan kuning telur.
Taburi keju parut di atasnya. Panggang di dalam oven
bertemperatur 160 derajat celcius selama 30 menit atau hingga kue matang
dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan.
Simpan di dalam stoples kedap udara.

Untuk 400 gram

23 February 2012
Resep Kue Cubit

BAHAN :
2 butir telur
100 gram gula pasir
135 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan tepung kanji
1/8 sendok teh soda kue
4 sendok makan air
50 gram margarin, dilelehkan
25 gram meises untuk taburan
20 gram keju parut untuk taburan
CARA MEMBUAT KUE CUBIT :
1. Kocok telur dan gula sampai kental, 4 menit.
Tambahkan tepung terigu, tepung kanji, dan soda kue
sambil diayak dan dikocok dengan kecepatan rendah.
2. Masukkan air dan margarin. Aduk rata.
3. Tuang ke cetakan kue cubit yang dipanaskan dengan api sedang.
Tutup. Biarkan setengah matang.
4. Tabur sebagian dengan keju dan meises. Kecilkan api.
Tutup lagi dan biarkan matang.

Tip :
Setiap akan menuang adonan, cetakan dioles margarin.
Pastikan cetakan sudah panas saat adonan dituang.
Langsung tutup wajan setelah adonan, dituang agar kue cubit menggembung.

Untuk : 32 buah

Lama Persiapan : 10 menit
Lama Membuat : 40 menit

23 February 2012
Resep Watermelon Cookies

BAHAN :
• 700 g tepung terigu rendah protein/cap kunci
• 475 g margarin/mentega
• 300 g gula halus
• 4 butir kuning telur
• 1 sdm biji wijen hitam
• 1 sdt garam halus
• 1/2 sdt pasta vanilla/vanilla bubuk
• Pewarna merah secukupnya
• Pewarna kuning secukupnya
• Pewarna hijau secukupnya

CARA MEMBUAT KUE WATERMELON COOKIES:
1. Aduk margarin dengan kuning telur. gula halus, garam dan pasta vanili, adukrata.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit,
sambil terus diaduk dengan spatula plastik.
3. Bagi adonan menjadi tiga bagian.
Masing- masing tambahkan pewarna kuning, hijau dan merah, aduk rata.
Tambahkan biji wijen hitam pada bagian adonan berwarna merah, aduk kembali.
4. Giling adonan hijau dan kuning setebal 1/4 cm.
Tumpuk adonan kuning di atas adonan hijau.
Beri tengahnya dengan adonan merah. Gulung dan padatkan.
Diamkan adonan di dalam kulkas selama 10 menit.
5. Keluarkan adonan, potong-potong setebal 1/2 cm dan belah menjadi dua
sehingga seperti belahan semangka.
6. Atur potongan adonan di dalam loyang beroles margarin.
Panggang di dalam oven bertemperatur 140 derajat celcius
selama 20 menit atau hingga kue matang.
7. Angkat, dinginkan. kemas di dalam stoples

Untuk 400 gram

22 February 2012
Resep Nastar Klasik

BAHAN:
250 g tepung terigu rendah protein/soft wheat/Cap Kunci
30 g tepung maizena
175 g mentega/margarine
20 g susu bubuk
60 g gula halus
1 butir kunog teiur
1/4 sdt garam halus
Cengkih untuk hiasan
SELAI NANAS:
400 gr nanas matang, parut
200 g gula pasir
3 buah cengkih
5 cm kayu manis / 1/4 sdt bubuk kayu manis
1/4 sdt garam halus
OLESAN,ADUK RATA:
3 butir kuning telur
2 sdm susu tawar cair / 1 sdm susu bubuk larutkan dengan 2 sdm air
CARA MEMBUAT NASTAR KLASIK :
1. Campur tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, aduk rata/ayak.
2. Tambahkan gula halus, kuning telur, mentega/margarin dan garam ke dalam
campuran tepung. Aduk dengan garpu atau mixer kecepatan rendah
(gunakan satu gigi) hingga terbentuk adonan yang berbutir-butir.
3. Padatkan adonan dengan tangan atau sendok kayu sehingga terbentuk adonan
yang bisa dipulung/ dibentuk.
4. Ambil sejumput adonan. bentuk menjadi bulatan. pipihkan. Isi tengahnya
dengan 1/2 sendok teh selai nanas. Bulatkan kembali.
5. Atur kue yang telahdibentuk,diatas loyang beroles margarin.
Olesi permukaannya dengan bahan olesan. Tancapkan satu buah cengkih di atasnya.
6. Panggang kue dalam oven bertemperatur 150 derajat celcius selama 20 menit
atau hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan.
Simpan dalam stoples kedap udara.
7. Selai Nanas:
Campur parutan nanas, gula pasir, kayu manis, cengkih dan garam, aduk rata.
Panaskan sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan selai yang kental.
Angkat, dinginkan.

Untuk 550 gram

22 February 2012
Resep Kue Kering Kopi

BAHAN :
150 g margarin
150 g gula tepung
1 kuning telur
1 sdm air kopi
(dari 2 sendok tehkopi instan dan 1 sendok makan air panas,dinginkan)
220 g tepung terigu protein sedang
25 g susu bubuk
30 g tepung maizena
1/2 sdt baking powder
100 g biji bunga bunga matahari, hancurkan
Bahan isi:
30 g putih telur
1/8 sendok teh garam
175 g gula tepung
1 sendok teh kopi instan dan 1 sendok teh air panas, ditarutkan, dinginkan
CARA MEMBUAT:
1. Kocok margarin dan gula tepung 1 menit. Masukkan kuning telur dan air kopi.
Kocok rata.
2. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena, dan baking powder
sambit diayak dan diaduk rata.
3. Gutung adonan. Bentuk bulat. Gulingkan di atas biji matahari. Tekan dengan
jempol. Letakkan di Loyang yang dioles margarin.
4. Oven 30 menit dengan suhu 150°C sampai matang.
5. lsi: Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan
gula tepung sedikit sedikit sambil dikocok sampai kental. Tambahkan air kopi.
Kocok rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
Semprot dengan spuit kecil di tengah kue kering.
7. Oven sebentar dengan suhu 130°C sampai gtasur kering.

5 February 2012
Resep Ayam Kodok

Bahan:
1 ekor ayam negri
200 gram daging sapi cincang
2 butir telur rebus
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala
1 1/2 sendok makan susu kentar manis
1 1/2 sendok makan arak masak
2 1/2 sendok teh garam
30 gram gula pasir
50 gram tepung panir
1 sendok teh penyedap rasa
4 sendok teh Kecap Bango
4 butir telur kocok lepas
50 ml air
Bahan saus :
1 1/2 sendok makan margarin
15 gram tepung terigu protein sedang
350 ml air kaldu
5 1/2 sendok the Kecap Bango
2 sendok makan saus tomat
1 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh penyedap rasa
Cara membuat:
1. Ayam dicuci dan kulit dilepaskan dari tulangnya.
2. Campur 350 gram daging ayam cincang (dari sisa ayam yang
dikeluarkan),daging sapi cincang,merica bubuk, pala bubuk,
susu kental manis, arak masak,garam, gula pasir, tepung panir,
penyedap rasa, Kecap Bango, telur, dan air. Aduk rata.
3. Masukkan kembali kedalam kulit ayam.Tambahkan telur rebus.
4. Bentuk ayam kembali seperti semula. Jahit.
Oven 1 jam sampai matang sambil dioles margarin.
5. Saus:
Panaskan margarin. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
Tuang air kaldu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
6. Masukkan Kecap Bango, saus tomat, garam, gula pasir, dan
penyedap rasa. Masak sampai meletup-letup.
7. Sajikan ayam kodok dengan sausnya.

Untuk 8 porsi

2 February 2012
Resep Makaroni Skotel

Bahan:
2 sendok makan margarin
2 siung bawang putih,dicincang halus
1 buah bawang bombay, dicincang halus
1 buah (50 gram) wortel, dipotong kotak kecil
2 sendok makan pasta tomat
2 sendok makan minyak goreng
100 gram makaroni
5 butir telur
21/4 sendok teh garam
11/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
400 ml susu cair
100 ml krim kental
50 gram daging kornet
60 gram jamur merang, dibelah empat
4 lembar smoked beef, diiris tipis
50 gram keju cheddar parut
50 gram keju cheddar parut untuk taburan
Cara membuat:
1. Panaskan margarin.
Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
Tambahkan wortel. Aduk sampai layu. Masukkan pasta tomat.
Aduk rata. Sisihkan.
2. Didihkan air. Tambahkan minyak goreng. Masukkan makaroni.
Masak sampai empuk. Tiriskan.
3. Kocok lepas telur, garam, merica bubuk, dan pala bubuk.
4. Masukkan susu cair, krim kental,daging kornet, jamur merang,
dan smoked beef. Aduk rata.
5. Tambahkan makaroni, tumisan wortel, dan keju cheddar parut.
Aduk rata.
6. Tuang di pinggan tahan panas yang dioles margarin.
Tabur keju cheddar parut.
7. Oven 40 menit dengan suhu 170 derajat Celsius sampai matang dan
direndam dalam loyang berisi air.

Untuk 6 porsi

2 February 2012
Resep Cappuccinos

Bahan:
5 sdm margarin, cairkan
2 butir tetur ayam
80 g tepung terigu
100 g gula pasir
1 sdt garam
1 sdm esen rhum
Sirup:
500 g air
10 bungkus teh celup
Seruas jahe, memarkan
100 g gula pasir
Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula pasir hingga memutih.
2. Masukkan margarin cair, rhum, tepung terigu dan garam. Aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam pinggan tahan panas kecil-kecil.
4. Panggang hingga matang. Keluarkan dari cetakan
5. Sirup: rebus air hingga mendidih, celupkan teh celup
selama 2 menit,masukkan jahe, dan gula pasir.
Masak hingga mengental.
Cara penyajian:
* Celupkan kue panggang ke dalam sirup.
* Sajikan sebagai kudapan yang mewah.

Nilai gizi per 1 porsi :
nergi 227kal, Protein 3.8g, Lemak 7.9g, Karbohidrat 34.8g

31 January 2012