Masakan Bangsawan – hobimasak.info

Resep Zwaart Zuur

30 May 2014 0 Comments

BAHAN:1 ekor bebek atau mentok1 sdm anggur merahBUMBU:5 butir bawang merah1/2 sdt merica1 buah palaGaram dan gula jawa secukupnyaKecap manis sesuai seleraSedikit cukaSelai dondong atau selai nanasCARA MEMBUAT ZWAART ZUUR:1. Potong-potong daging bebek, lalu goreng dan dibuat bistik.2. Haluskan bawang merah, merica, pala, garam,...

Resep Setup Pakis Taji

28 May 2014 0 Comments

BAHAN:2 ikat daun pakis muda3 buah telur rebus, iris persegiBUMBU:250 ml santan/susu1/2 sdt merica halus2 butir cengkeh1/2 ruas kayu manis1 buah palaCARA MEMBUAT SETUP PAKIS TAJI:1. Rebus daun pakis muda, setelah matang tiriskan.2. Masukkan bumbu-bumbu ke dalam santan/susu, lalu masak dengan api kecil hingga...

Resep Semur Lidah

27 May 2014 0 Comments

BAHAN:1 buah lidah sapi5 butir bawang merah1 sdt merica2 buah cengkeh1 ruas kayu manis1 buah palaGaram dan gula jawa secukupnyaMentegaKecap manisAir kapur sirihCARA MEMBUAT SEMUR LIDAH:1. Cuci lidah sapi. Bersihkan dengan air kapur sirih untuk menghilangkan lendirnya.2. Rebus hingga empuk, kemudian buang kulitnya dan...

Resep Opor Ayam

26 May 2014 0 Comments

BAHAN:1 ekor ayam kampung400 ml santanBUMBU:5 butir bawang merah3 siung bawang putih1 sdt jinten2 sdt ketumbar2 buah kemiri1/2 sdt merica1 ruas lengkuas, memarkan2 lembar daun jeruk purut2 lembar daun salam2 batang serai, memarkanGaram secukupnyaGula merah secukupnyaCARA MEMBUAT OPOR AYAM:1. Bersihkan ayam dan potong-potong sesuai...

Resep Sambal Goreng Otak

25 May 2014 0 Comments

BAHAN:1 buah otak sapi, rebus, iris kecil-kecil300 ml santanBUMBU:5 buah bawang merah3 siung bawang putih8 buah cabe merah5 buah petai2 Ibr daun salam1 ruas lengkuas, memarkanGulajawa secukupnyaGaram secukupnyaCARA MEMBUAT SAMBAL GORENG OTAK:1. Iris kecil-kecil cabe merah, bawang merah, dan bawang putih. Lalu tumis dan...

Resep Gulai Kambing

24 May 2014 0 Comments

BAHAN:500 gr daging kambing, potong kecil-kecil1/2 sdt ketumbar1 sdt jinten1 sdt merica3 buah cengkeh1 ruas kayu manis1 ruas kencur1/2 ruas kunyit5 butir bawang merah, iris halus dan digoreng3 siung bawang putih2 butir kemiri1/2 ruas jahe1 ruas serai, memarkan1 ruas lengkuas, memarkan2 lembarr daun jeruk...

Resep Gorengan Ayam

23 May 2014 0 Comments

BAHAN:1 ekor ayam muda500 ml air kelapaBUMBU HALUS:2 sdt ketumbar5 siung bawang putih2 batang serai, memarkan2 lmbr daun salam1 ruas lengkuas, memarkanGaram secukupnyaCARA MEMBUAT GORENGAN AYAM:1. Bersihkan ayam dan potong menurut selera.2. Campurkan potongan ayam dalam bumbu halus dan bolak-balik sampai bumbu merata.3. Masak...

Resep Glendoh Piyik

13 May 2014 0 Comments

BAHAN:1 ekor burung dara muda (piyik)100 gr daging burung dara, cincang halus2 butir telur ayam, dikocok rata2 Imbr daun salam1 buah bawang merah2 Ibr lengkuas, memarkan2 btng serai, memarkan2 lembar daun jeruk purut200 ml santan (dari 1 buah kelapa)BUMBU HALUS: (dibagi 3 bagian)4 buah...

Resep Gecok Genem

12 May 2014 0 Comments

BAHAN:100 gr daging cincang300 ml santanBUMBU:2 butir bawang merah, diiris halus1 siung bawang putih, diiris halus1 buah cabai merah dan hijau, diiris halus serong2 lembarr daun salam3 buah belimbing sayur, diiris tipis melintangDaun pisangGaram dan gula jawa secukupnyaCARA MEMBUAT GECOK GENEM:1. Campur semua bumbu...

Resep Dendeng Age

11 May 2014 0 Comments

BAHAN:500 gr daging has dalamBUMBU AREH10 buah bawang merah5 buah bawang putih1 sdt ketumbar2 lembarr daun salam200 ml santan kental (dari 1 buah kelapa)50 gr gula jawa, disisir halus20 gr gula pasirGaram secukupnyaCARA MEMBUAT DENDENG AGE:DENDENG:1. Rebus daging hingga lunak, lalu dicincang halus.2. Bentangkan...

Resep Dendeng

10 May 2014 0 Comments

BAHAN:500 gr daging sapiBUMBU HALUS:3 sdm ketumbar3 sdm jintan10 butir kemiri1 sdm lengkuas, diparut5 buah bawang merah3 siung bawang putih2 sdm air asam (dari 4 mata asam)100 gr gula jawaGaram secukupnyaCARA MEMBUAT DENDENG:1. Iris daging sapi dengan lebar, lalu uleni dengan bumbu halus.2. Diamkan...

Resep Blebet Bebek

9 May 2014 0 Comments

BAHAN:1 ekor bebek1 butir kelapa yang masih muda, diparut memanjang200 ml santan kentalBUMBU:4 buah bawang merah1 sdt ketumbar1 ruas lengkuas, memarkan1 Imbr daun salamGaram dan gula jawa secukupnyaCARA MEMBUAT BLEBET BEBEK:1. Areh Putih: Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, dan gula merah. Masak...

Browsing Tag:Masakan Bangsawan