BAHAN :
3 buah roti pizza ukuran sedang
1 sendok makan mentega/margarin
3 sendok makan saus tomat
3 buah tomat, iris bulat ukuran 1/2 cm
2 buah paprika hijau, iris bulat ukuran 1/2 cm
2 buah bawang bombay, iris bulat ukuran 1/2 cm
5 lembar daging sapi asap, potong kasar
150 gram keju mozzarella
CARA MEMBUAT PIZZA DAGING SAPI ASAP (ROMA) :
1. Olesi tiap roti pizza dengan sebagian mentega, lalu olesi di atasnya dengan sebagian saus tomat.
2. Susun secara berselang-selingtomat, paprika hijau, dan bawang Bombay, lalu Ietakkan daging sapi asap di atasnya.
3. Tutup bagian atasnya dengan keju mozarella, lalu panggang dalam oven hingga matang dan kering, angkat, sajikan.
Tag: Masakan Eropa
-
Resep Pizza Daging Sapi Asap
-
Resep Fettuccini Saus Udang Tomat
BAHAN FETTUCCINI :
100 gram telur, kocok
350 gram tepung terigu, ayak
80 gram bayam, blender hingga halus
30 gram mentega/margarin
5 gram garam
SAUS :
50 gram mentega/margarin
1 buah bawang bombay, iris halus
4 siung bawang putih, cincang halus
500 gram udang, kupas kulitnya
15 gram daun kemangi, iris halus
150 gram saus tomat
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok the garam
40 gram keju parmesan parut
CARA MEMBUAT FETTUCCINI :
1. Campur semua bahan, uleni hingga kalis, lalu giling adonan dengan gilingan pembuat bakmi,
taburi dengan sedikit tepung terigu agar tidak lengket, sisihkan.
2 . Didihkan air yang banyak, lalu masukkan fettuccini sedikit-sedikit, masak hingga matang, angkat, tiriskan.
SAUS :
1. Panaskan mentega, masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga Iayu dan harum,
lalu tambahkan udang dan saus tomat, aduk rata, masak hingga matang.
2. Masukkan daun kemangi, merica bubuk, garam, danfettuccinitadi, aduk rata, angkat,
lalu taburi dengan keju parmesan parut di atasnya, sajikan. -
Resep Beef Steak Saus Merica Ala Belanda
BAHAN :
potong @200 g daging sapi sirloin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm minyak zaitun
2 sdm mentega
SAUS :
2 sdm mentega
30 g bawang Bombay, cincang
1 sdm tepung terigu
250 ml susu segar
1 sdt merica hitam butiran, memarkan
1 sdt garam
2 sdm krim kental
CARA MEMBUAT BEEF STEAK SAUS MERICA ALA BELANDA (AMSTERDAM) :
1. Lumuri tiap potongan daging dengan merica dan minyak.
2. Panaskan mentega dalam wajan berdasar tebal hingga leleh.
3. Masak tiap potong daging hingga kedua sisinya kecokelatan dan matang sesuai selera. Angkat.
SAUS :
1. Panaskan mentega hingga Ieleh. Tumis bawang Bombay hingga layu.
2. Taburi tepung terigu, aduk rata.
3. Tuangi susu, aduk hingga mendidih.
4. Bubuhi merica dan garam. Aduk hingga kental.
5. Beri krim, aduk rata.
6. Sajikan steak dengan sausnya dan sayuran. -
Resep Puff Pizza Amsterdam
BAHAN :
75 gram puff pastry (adonan berbahan tepung terigu dan mentega)
30 gram saus tomat
30 gram daging sapi
30 gram keju mozzarella
20 gram bawang bombay
2 gram oregano
CARA MEMBUAT PUFF PIZZA (AMSTERDAM) :
1. Buat puff pastry menjadi berbentuk bulat menyerupai roti pizza. Bakar selama kurang lebih 10 menit, angkat dan sisihkan.
2. Letakkan semua bahan yang sudah diiris tipis di atas puff pastry bakar tadi.
3. Masukkan kembali ke dalam oven, panggang selama 5 menit. Angkat dan sajikan hangat. -
Resep Puff Burger Amsterdam
BAHAN :
80 gram daging burger bakar
75 gram puff pastry (adonan berbahan tepung terigu dan mentega)
30 gram tomat
20 gram mayones
20 gram bawang bombay
20 gram selada
20 gram keju
CARA MEMBUAT PUFF BURGER (AMSTERDAM) :
1. Bakar kedua nisi puff pastry hingga berwarna kecokelatan.
2. Susun semua bahan di dalam potongan puff pastry dengan urutan;
daging burger, tomat, bawang bombay, selada, mayones, dan keju ,
3. Sajikan. -
Resep Beef Croquette
BAHAN :
400 gram tepung terigu
200 gram margarine
200 gram daging sapi, cacah kecil-kecil
100 gram bawang putih iris tipis-tipis
50 gram daun parsley
250 gram tepung roti
2 butir telur, kocok lepas
1 liter kaldu sapi
CARA MEMBUAT BEEF CROQUETTE (SWEDIA) :
1. Lelehkan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan daging sapi cacah sampai matang.
2. Tambahkan tepung terigu, aduk terus kemudian tambahkan kaldu sapi sedikit demi sedikit.
Aduk terus sampai tidak lengket.
3. Bagi adonan masing-masing seberat 120 gram atau menurut selera . Lumuri masing-masing adonan dengan kocokan telur,
lalu goreng dengan minyak panas.
4. Angkat, sajikan dengan taburan daun parsley. -
Resep Nasi Vialone Nano Dengan Ikan Terumbu
BAHAN UTAMA :
800 gram beras, masak hingga menjadi nasi
1 kg kerang ukuran besar, ambil dagingnya, rebus hingga matang
700 gram udang, bersihkan, rebus hingga matang
500 gram kerang hijau
100 gram minyak zaitun
BAHAN LAIN :
500 gram tomat, potong kotak
100 gram bawang Bombay
50 gram daun parsley
100 gram minyak iahurt
15 gram garam
5 gram merica
½ gram kaldu ikan
CARA MEMBUAT NASI VIALONE NANO DENGAN IKAN TERUMBU (ITALIA) :
1. Campurkan nasi dengan bawang bombay, kaldu ikan, garam, dan merica, aduk sampai bumbu menyerap.
2. Tambahkan pula udang, potongan tomat, kerang, dan mussels.
3. Terakhir tambahkan minyak zaitun dan daun parsley. Siap disajikan. -
Resep Daging Tuna Panggang Dengan Adas, Tomat, Acar Caper, Dan Zaitun Hitam
BAHAN DASAR :
2 kg ikan tuna, panggang selama 10 menit, potong sesuka selera
500 gram adas ukuran besar, iris tipis-tipis, rendam dalam air selama 30 menit, tiriskan
Bahan saus (campur dan masak sampai mengental):
100 gram jeruk sunkist, kupas, potong kotak kecil-kecil
400 gram tomat, rebus, kupas kulitnya, dan potong kotak kecil-kecll
150 gram minyak zaitun
100 gram acar
100 gram minyak zaitun hitam
10 gram merica
30 gram garam
CARA MEMBUAT DAGING TUNA PANGGANG DENGAN ADAS, TOMAT, ACAR CAPER, DAN ZAITUN HITAM (ITALIA) :
1. Susun dalam sebuah piring saji, dengan susunan potongan adas, letakkan ikan tuna di atasnya.
2. Tuangkan saus di atasnya.
3. Siap disajikan. -
Resep Chicken Lasagna With Cheese Sauce
BAHAN :
9 lembar lasagna kering
BAHAN AYAM KECAP :
300 gram filet ayam, potong kotak 1 cm
1/2 bawang bombay, cincang halus
2 aiung bawang putih, cincang halus
3 sendok makan kecap manis
2 sendok teh kecap inggris
2 sendok makan saos tiram
100 gram jamur kancing, iris tipis
½ sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan saus tomat
250 ml air
2 sendok makan tepung maizena dilarutkan dengan 1 sendok makan air
BAHAN SAUS KEJU :
1 sendok makan mentega
1 sendok makan terigu protein sedang
250 ml susu cair
75 gram keju cheedar parut
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1/8 sendok teh pala bubuk
25 gram keju cheedar parut untuk taburan
CARA MEMBUAT CHICKEN LASAGNA WITH CHEESE SAUCE :
1. Ayam kecap: tumis bawang bombay, bawang putih sampai harum, tambahkan daging ayam
sambil diaduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan kecap manis, kecap inggris, dan saus tiram, aduk rata. Masukkan jamur, garam, merica, dan saus tomat.
Masukkan air. Masak sampai meletup-letup.
3. Tambahkan larutan maizena. Masak sampai kuah mengental.
4. Tata lasagna di dasar pinggan tahan panas yang dioles margarin. Siram 1/3 bagian tumisan ayam kecap.
Tutup lagi dengan lasagna. Tuangi sisa adonan ayam kecap.
5. Saus: panaskan mentega, masukkan tepung terigu, aduk hingga kental. Tuangi susu sedikit-sedikit sambil diaduk rata,
Tambahkan keju, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk hingga meletup-letup.
6. Siram ke atas tumisan ayam kecap. Taburkan sisa keju. Oven 30 menit dengan suhu 180° Celcius. -
Resep Beef Vol Au Vent
BAHAN :
1 lembar Puff pastry (adonan berbahan tepung terigu dan mentega)
80 gram Daging sapi
15 gram Jamur kuping, potong pipih
20 gram bawang bombai
2 gram lada bubuk
3 gram garam
100 ml whipped cream
40 gram keju mozzarella
CARA MEMBUAT BEEF VOL AU VENT (EROPA):
1. Cetak puff pastrysesuai keinginan Anda, lalu masak dioven dengan panas 100 derajat celcius sampai mengembang.
2. Untuk isi: Panaskan pan, beri minyak secukupnya, lalu tumis bawang bombai dan daging sapi hingga matang,
tambahkan potongan jamur.
3. Buat saus krim, caranya, Tuang krim, lalu masak hingga mengental. Bubuhi dengan garam dan lada secukupnya.
4. Masukkan isi dan tuang saus krim ke dalam puff pastry yang telah dilubangi.
5. Taburkan keju mozzarella di atas puff pastry, lalu dipanggang di bawah api (di-gratan)
hingga keju meleleh dengan sendirinya.
6. Sajikan.