hobimasak.info

Tag: Masakan Gorontalo

  • Resep Binte Mielusiram (Gorontalo)

    Resep Binte Mielusiram (Gorontalo)

    BAHAN:
    1000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    150 gram jagung manis, tumbuk halus
    1 batang daun bawang, potong 1 cm
    2 buah tomat matang, potong-potong
    200 gram udang kupas, sisakan ekornya
    8 tangkai daun kemangi
    1 sdt air jeruk nipis
    11/2 sdt garam
    100 gram kelapa parut kasar
    BUMBU HALUS:
    5 butir bawang merah
    4 buah cabai merah
    CARA MEMBUAT BINTE MIELUSIRAM:
    1. Didihkan santan bersama bumbu halus. Tambahkan jagung tumbuk, daun bawang dan tomat, masak hingga setengah matang.
    2. Masukkan udang dan kemangi, masak hingga udang berubah warna.
    3. Tambahkan air jeruk nipis, garam dan kelapa parut, aduk rata.
    4. Masak hingga kental dan matang. Angkat.

    Untuk ± 5porsi

  • Resep Pilitode (Gorontalo)

    Resep Pilitode (Gorontalo)

    BAHAN:
    750 gram ikan tuna segar,potong-potong
    150 gram pisang kepok mengkal,potong-potong
    2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
    11/2 cm lengkuas, memarkan
    2 lembar daun pandan, sobek-sobek
    750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    11/2 sdt garam
    1/4 sdt gula pasir
    2 sdm minyak goreng, untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    8 butir bawang merah
    2 cm kunyit bakar
    2 cm jahe
    CARA MEMBUAT PILITODE:
    1.Panaskan minyak goreng, tumis serai, lengkuas, daun pandan dan bumbu halus
    hingga harum.
    2. Masukkan ikan tuna, masak hingga ikan berubah warna.
    3. Tuangi santan, garam dan gula pasir, aduk rata.
    4. Tambahkan pisang, masak hingga kental , bumbu meresap dan matang. Angkat.

    Untuk ± 6porsi

  • Resep Binthe Biluhuta ( Gorontalo )

    Resep Binthe Biluhuta ( Gorontalo )

    BAHAN :
    * 500 gr (5 buah) jagung muda
    * 1 liter air
    * 250 gr udang kupas, dipotong kecil
    * 125 gr kelapa setengah tua diparut kasar
    * 2 sdm air jeruk nipis
    BUMBU :
    * 1 1/2 sdm irisan cabai merah
    * 2 sdm irisan cabai rawit
    * 4 sdm irisan daun bawang
    * 3 sdm irisan bawang merah
    * 3 sdm irisan seledri
    CARA MEMBUAT BINTHE BILUHUTA :
    1. Rebus jagung sampai masak, lalu dipipil (disisir), sisihkan.
    2. Rebus air, masukkan udang dan bumbu-bumbu, aduk.
    3. Setelah air mendidih masukkan kelapa parut dan jagung, aduk,
    terakhir beri air jeruk nipis aduk rata, angkat.
    4. Hidangkan.

    Untuk = 5 porsi (1 porsi = 120 kalori)