hobimasak.info

Tag: Masakan Idul Fitri

  • Resep Daging Gepuk Acar Tomat

    Resep Daging Gepuk Acar Tomat

    BAHAN:
    250 gram daging has dalam
    500 ml air kelapa
    1 lembar daun salam
    1 cm lengkuas, memarkan
    2 sdm gula merah, serut
    3 siung bawang putih, haluskan
    5 butir bawang merah, haluskan
    3/4 sdt garam
    125 ml santan dari 1/4 butir kelapa
    1 sdm minyak goreng, untuk menumis
    ACAR TOMAT:
    3 buah tomat matang, potong dadu kecil
    2 buah cabai merah, iris tipis
    3 butir bawang merah, iris tipis
    1 1/2 sdt garam
    3 sdm minyak goreng panas
    2 sdt air jeruk nipis
    CARA MEMBUAT DAGING GEPUK ACAR TOMAT:
    1. Rebus daging, air kelapa, daun salam, lengkuas, gula pasir, bawang dan garam hingga mendidih. Angkat.
    2. Iris tipis lalu memarkan hingga melebar. Rebus kembali hingga air menyusut. Goreng daging hingga matang.
    3. Acar Tomat: campur tomat, cabai, bawang dan garam, aduk rata.
    4. Tuangi minyak panas, aduk rata.
    5. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata.
    6. Sajikan daging gepuk bersama acar tomat.

    Untuk + 5 porsi

  • Resep Pindang Telur Puyuh

    Resep Pindang Telur Puyuh

    BAHAN:
    250 gram telur puyuh rebus, kupas kulitnya
    5 lembar daun jambu batu
    2 sdm garam
    1 genggam kulit bawang merah
    1 batang sereh, memarkan
    1 cm lengkuas, memarkan
    3 lembar daun salam
    1000 ml air
    CARA MEMBUAT PINDANG TELUR PUYUH:
    1. Rebus telur bersama semua bahan.
    2. Masak dengan api kecil hingga air menyusut.
    3. Angkat dan tiriskan. Biarkan telur di suhu ruang hingga kulitnya berwarna cokelat tua.

    Untuk + 8 porsi

  • Resep Ayam Goreng Bacem

    Resep Ayam Goreng Bacem

    BAHAN:
    1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
    600 ml air kelapa
    1 lembar daun salam
    1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
    ½ cm lengkuas, mema rkan
    3 sdt gula pasir
    3/4 sdt garam
    BUMBU HALUS:
    8 siung bawang putih
    1/2 sdm ketumbar
    1/2 cm jahe
    CARA MEMBUAT AYAM GORENG BACEM:
    L Rebus ayam bersama air kelapa, daun salam, serai, lengkuas, gula, garam dan bumbu halus.
    2. Masak hingga bumbu meresap dan air kering. Angkat.
    3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

    Untuk + 8 porsi

  • Resep Nasi Biryani

    Resep Nasi Biryani

    BAHAN:
    300 gram beras panjang
    2 sdm minyak goreng
    1 butir bawang bombai, iris bulat
    4 siung bawang putih, iris tipis
    2 cm kayu manis
    1 butir kapulaga
    2 butir cengkih
    1 buah bunga pekak
    1/4 sdt adas bubuk
    1/2 sdt jintan bubuk
    1/2 sdt pala bubuk
    3/4 sdt merica bubuk
    2 sdt kunyit bubuk
    1250 ml air
    175 ml santan kental
    2 sdm margarin
    4 sdm kismis
    CARA MEMBUAT NASI BORYANI:
    1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
    2. Tambahkan kayu manis, kapulaga, cengkih, bunga pekak. Lanjutkan menumis hingga bumbu benar-benar harum.
    3. Tambahkan adas, jintan, pala, merica,dan kunyit bubuk. Tuang air, santan dan masukkan beras, aduk sebentar.
    4. Masak hingga beras setengah matang dan air kering. Angkat.
    5. Kukus hingga matang.
    6. Beri margarin dan kismis, aduk rata, angkat.

    Utuk ± 6 porsi