BAHAN :
1 kg ikan tengiri fillet, haluskan
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 buah bangkuang, serut halus
2 butir telur, kocok sebentar
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
8 butir bawang merah, iris halus
5 siung bawang putih, haluskan daun pisang secukupnya, untuk membungkus
lidi secukupnya, untuk menyemat
CARA MEMBUAT SATE IKAN (BANGKA-BELITUNG) :
1. Campur ikan tengiri, santan, bangkuang, telur, merica, garam, bawang merah, dan bawang putih
menjadi satu, aduk hingga tercampur rata.
2. Ambil selembar daun pisang, beri 2 sdm adonan ikan, bungkus bentuk turn lalu semat dengan lidi.
Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
3. Kukus ke dalam panci pengukus selama + 20 menit hingga matang. Angkat.
4. Sajikan.
Tag: Masakan Ikan Khas Bangka
-
Resep Sate Ikan (Bangka-Belitung)