BAHAN:
• 250 gr ikan kakap fillet, iris panjang agak lebar
• 100 gr jamur kuping kering, rendam lalu potong-potong sesuai selera
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 4 buah cabai rawit hijau, iris halus
• 1 blok kaldu ayam bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1000 ml air
• 1 sdt garam
CARA MEMBUAT SPICY FISH & MUSHROOM SOUP:
1. Rebus air bersama bawang putih hingga harum dan mendidih.
2. Masukkan cabai rawit hijau, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica bubuk. Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan ikan kakap fillet dan jamur kuping, lalu aduk-aduk rata dan masak hingga matang.
4. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tag: Masakan Sahur Praktis
-
Resep Spicy Fish & Mushroom Soup
-
Resep Mushroom Rolade Soup
BAHAN:
• 300 gr rolade ayam kemasan, kukus hingga terlihat matang dan teksturnya berubah warna,
lalu iris-iris setebal 1/2 cm atau sesuai selera
• 5 buah jamur kuping kering, rendam lalu dipotong-potong sesuai selera
• 4 siung bawang putih, memarkan
• 5 butir bawang merah, memarkan
• 2 tangkai seledri, ikat
• 150 gr wortel, iris serong agak tipis
• 75 gr kacang polong
• 1 batang daun bawang, potong-potong serong
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1000 ml kaldu sapi dari rebusan tulang sapi
• 11/4 sdt garam
CARA MEMBUAT MUSHROOM ROLADE SOUP:
1. Rebus kaldu sapi, bawang putih, bawang merah, dan seledri hingga mendidih dan harum.
2. Masukkan wortel dan kacang polong. Masak sampai layu.
3. Tambahkan jamur kuping, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk-aduk merata lalu masak hingga matang.
4. Masukkan rolade dan daun bawang, lalu aduk rata lagi hingga seluruh bahan masakan bercampur rata.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat. -
Resep Chicken Rolade Soup
BAHAN:
• 300 gr rolade ayam kemasan
• 200 gr kembang kol, belah dua
• 1 buah paprika merah, potong-potong kotak
• 3 buah tomat, parut
• 100 gr kacang polong
• 100 gr wortel, potong-potong bulat agak tipis
• 1 buah bawang bombay, iris-iris panjang
• 1500 ml air kaldu ayam
• 1 tangkai seledri, ikat
• 8 sdm saus tomat
• 2 sdm kecap inggris
• 21/2 sdt garam atau sesuai selera
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 11/4 sdt gula pasir
• 1 sdt oregano
• 2 sdm margarin, untuk menumis
CARA MEMBUAT CHICKEN ROLADE SOUP:
1. Panaskan margarin lalu tumis bawang bombay dan paprika merah hingga harum.
2. Masukkan tomat dan aduk-aduk rata.Tambahkan air kaldu ayam dan seledri lalu masak sampai mendidih.
3. Tambahkan kembang kol,wortel,dan kacang polong.Aduk-aduklagi dan masak hingga mendidih.
4. Masukkan rolade ayam, saus tomat, kecap inggris, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang lalu terakhir tambahkan oregano, dan aduk-aduk rata.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat. -
Resep Chicken Mushroom Chowder
BAHAN:
• 150 gr daging paha ayam, potong-potong sesuai selera
• 100 gr jamur champignon, belah dua
• 100 gr wortel, potong sesuai selera
• 2 sdm tepung terigu
• 750 ml susu segar
• 2 sdm mentega
• 30 gr bawang bombay, potong kasar
• 1 Iembar daun salam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 2 sdt garam
CARA MEMBUAT CHICKEN MUSHROOM CHOWDER:
1. Panaskan mentega lalu tumis bawang bombay hingga layu.
2. Masukkan jamur, aduk-aduk rata hingga layu. Lalu tambahkan paha ayam, aduk-aduk lagi hingga kaku dan berubah warna.
3. Masukkan tepung terigu dengan cara menaburkan secara merata. Aduk hingga rata dan berubah warna menjadi kecokelatan.
4. Tuangkan susu lalu aduk-aduk masakan hingga licin.Tambahkan wortel dan sisa bumbu lainnya. Masak hingga mendidih.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat. -
Resep Cream Meat Soup
BAHAN:
• 150 gr daging sapi has dalam, rebus lalu potong-potong kotak kecil
• 75 gr kacang merah
• 21/2 sdm tepung terigu
• 200 ml cooking cream
• 350 ml air kaldu sapi
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdm margarin
• 1/4 bh bawang bombay, cincang-cincang halus
• 1 sdt garam
CARA MEMBUAT CREAM MEAT SOUP:
1. Panaskan margarin lalu tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu, aduk sampai bergumpal.
2. Tambahkan kaldu sapi sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga terasa licin.
3. Masukkan daging sapi has dalam, kacang merah, garam, dan merica bubuk. Aduk-aduk rata lalu masak sampai matang.
4. Tambahkan cooking cream, aduk-aduk lagi lalu masak hingga meletup-letup dan teksturnya terlihat kental.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat. -
Resep Sup Tahu Bakso Jamur
BAHAN:
• 10 buah bakso sapi
• 250 gr jamur kuping
• 3 buah tahu, potong-potong sesuai selera
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1/2 sdt lada bubuk atau sesuai selera
• 1/2 sdt kaldu sapi
• 1200 ml air
• 1/2 sdm bawang goreng atau sesuai selera
• 1 1/2 sdt garam atau sesuai selera
CARA MEMBUAT SUP TAHU BAKSO JAMUR:
1. Rebus air hingga mendidih lalu masukkan kaldu sapi dan masak sampai mendidih.
2. Tambahkan bawang putih, tahu, dan bakso sapi. Masak hingga bahan-bahan tersebut matang.
3. Masukkan garam dan lada bubuk. Aduk-aduk merata lalu tambahkan jamur kuping.
4. Bila masakan sudah terlihat matang, angkat.
5. Sajikan bersama taburan bawang goreng.