hobimasak.info

Tag: Masakan Saur Praktis

  • Resep Ribs Cabbage Soup

    Resep Ribs Cabbage Soup

    BAHAN:
    • 500 gr daging iga sapi
    • 50 ml minyak zaitun
    • 2 bh bawang bombay, cincang halus
    • 3 bh tomat, kupas dan buang bijinya lalu cincang kecil
    • 2000 ml kaldu sapi
    • 85 ml cuka
    • 3 sdm gula merah
    • 1 sdt garam
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 200 gr kubis, potong-potong halus memanjang
    CARA MEMBUAT RIBS CABBAGE SOUP :
    1. Rebus daging iga sapi hingga lemaknya hilang. Angkat dan tiriskan. Lakukan langkah ini sampai 2 kali agar banyak lemak yang terbuang. Bila sudah, tiriskan lagi lalu sisihkan.
    2. Panaskan minyak zaitun lalu goreng iga sapi tadi. Goreng hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan.
    3. Gunakan sisa minyak yang dipakai saat menggoreng daging iga sapi tadi, untuk menumis bawang bombay sampai matang dan harum.
    4. Masukkan lagi iga sapi, masak sebentar lalu tambahkan tomat, kaldu sapi, cuka, gula merah, garam dan merica. Aduk-aduk rata dan masak sampai daging iga sapi benar-benar matang.
    5. Tambahkan potongan kubis, aduk-aduk rata dan masak hingga matang.
    6. Angkat dan sajikan selagi hangat

  • Resep Hot Seafood Soup

    Resep Hot Seafood Soup

    BAHAN:
    • 100 gr cumi-cumi, iris-iris bulat atau sesuai selera
    • 10 buah bakso ikan, belah dua
    • 150 gr udang kupas, bersihkan
    • 5 buah otak-otak ikan, iris-iris miring
    • 1 sdm ebi sangrai, memarkan
    • 4 buah cabai kering, cincang halus
    • 4 siung bawang putih, cincang kasar
    • 1 buah tomat, buang bijinya lalu dipotong-potong kotak
    • 11/2 sdm kecap ikan
    • 1 blok kaldu ayam
    • 1 sdt merica bubuk
    • 2 batang daun bawang, potong-potong 1 cm
    • 2000 ml air
    • 1 sdt gula pasir
    • Garam secukupnya, sesuai selera
    • 1 sdm minyak goreng, untuk menumis
    CARA MEMBUAT HOT SEAFOOD SOUP:
    1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih, cabai kering, dan ebi sampai harum.
    2. Masukkan udang kupas, cumi-cumi, bakso ikan, dan otak-otak. Adukaduk rata hingga berubah warna.
    3. Tambahkan tomat, aduk-aduk sampai layu.Tuang kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
    Aduk-aduk lagi merata.
    4. Masukkan air dan kaldu ayam lalu masak sampai mendidih.
    5. Angkat dan sajikan bersama taburan daun bawang.

  • Resep Seafood And Coconut Soup

    Resep Seafood And Coconut Soup

    BAHAN:
    • 200 gr udang, buang kepalanya, lalu bersihkan
    • 150 gr cumi-cumi, bersihkan lalu potong-potong sesuai selera
    • 2 batang serai, potong-potong agak tebal
    • 2 cm lengkuas, iris-iris
    • 1 cm jahe, iris
    • 1 buah cabai merah besar, buang bijinya lalu cincang
    • 1200 ml santan segar atau dari ½ butir kelapa
    • 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
    • 2 tangkai daun ketumbar, ambil daunnya saja
    • 2 tangkai daun kemangi, ambil daunnya saja
    • 1 sdm kecap ikan
    • 1 sdt air jeruk nipis
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 300 ml air
    • 1 sdt garam
    CARA MEMBUAT SEAFOOD & COCONUT SOUP:
    1. Panaskan air, rebus serai, lengkuas,jahe, dan cabai merah hingga mendidih.
    2. Tambahkan santan dan daun jeruk. Masak sampai harum.
    3. Masukkan cumi-cumi, kecap ikan, dan air jeruk nipis. Bila sudah mendidih, tambahkan udang dan masak hingga matang.
    4. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk-aduk rata masakan lalu masukkan daun ketumbar dan daun kemangi. Aduk-aduk lagi.
    5. Bila sudah mendidih, ambil dan sisihkan daun jeruk, daun ketumbar, dan daun kemangi.
    6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

  • Resep Sup Bengkuang Bumbu

    Resep Sup Bengkuang Bumbu

    BAHAN:
    • 1 buah bengkuang berukuran sedang, bersihkan lalu potongpotong kecil memanjang
    • 250 gr daging ayam, rebus lalu suwir-suwir
    • Tempe secukupnya, potongpotong kotak dadu lalu goreng
    • 2 cm jahe, cincang halus
    • 1/4 sdt pala bubuk
    • 1/4 sdt kayu manis bubuk
    • 1 batang seledri, iris-iris tipis
    • 3 sdm kecap manis
    • 800 ml air
    • 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT SUP BENGKUANG BUMBU:
    1. Panaskan minyak goreng lalu tumis jahe, pala, dan kayu manis
    bubuk. Aduk-aduk hingga harum, dan tuangkan kecap manis.
    2. Masukan air, bengkuang, dan garam. Aduk-aduk hingga seluruh
    bahan tercampur rata. Masak hingga mendidih.
    3. Masukkan daging ayam, tempe, dan irisan seledri, lalu aduk rata.
    4. Angkat dan sajikan.

  • Resep Sup Tahu Bakso Jamur

    Resep Sup Tahu Bakso Jamur

    BAHAN:
    • 10 buah bakso sapi
    • 250 gr jamur kuping
    • 3 buah tahu, potong-potong sesuai selera
    • 2 siung bawang putih, memarkan
    • 1/2 sdt lada bubuk atau sesuai selera
    • 1/2 sdt kaldu sapi
    • 1200 ml air
    • 1/2 sdm bawang goreng atau sesuai selera
    • 1 1/2 sdt garam atau sesuai selera
    CARA MEMBUAT SUP TAHU BAKSO JAMUR:
    1. Rebus air hingga mendidih lalu masukkan kaldu sapi dan masak sampai mendidih.
    2. Tambahkan bawang putih, tahu, dan bakso sapi. Masak hingga bahan-bahan tersebut matang.
    3. Masukkan garam dan lada bubuk. Aduk-aduk merata lalu tambahkan jamur kuping.
    4. Bila masakan sudah terlihat matang, angkat.
    5. Sajikan bersama taburan bawang goreng.