BAHAN:
300 gram daging ikan kakap, dipotong tipis panjang
3 butir bawang merah, diiris tipis
1 cm jahe, dimemarkan
50 gram letus, diiris tipis
1/2 sendok makan minyak wijen
1 liter kaldu ikan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan daun ketumbar, dicincang halus
1 sendok makan minyak zaitun
CARA MEMBUAT SHENG YU TANG TAIWAN:
1. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang merah dan jahe hingga harum.
2. Tiriskan hingga minyaknya mengering. Tuang ke dalam panci, lalu masukkan letus, dan minyak wijen. Aduk-aduk.
3. Tuang kaldu, lalu didihkan. Masukkan garam dan merica. Aduk-aduk.
4. Siram ke dalam mangkuk berisi potongan ikan. Sajikan dengan taburan daun ketumbar.
Catatan: untuk 4 porsi.